米米鱼儿飞

4 R" D4 I$ u2 f  d6 c$ q5 r* C

  J7 l2 h* k, M2 K

感谢小编将菜品推荐上首页

真心感谢，帖子被勤劳的fjonlyone版主加精华啦

6 e+ |+ E7 d5 a5 B* b# y4 r

爱生活爱美食乐分享

冬日的餐桌，受气候影响主妇们常为食材而纠结

可北京冬日的菜场除了白菜萝卜，茭白却很多

这款【美味回锅肉片炒茭白】

鲜香辣爽，很适合喜欢吃辣的朋友

和亲们一起分享哦

' V5 F/ j7 A# g% e9 F3 r7 ?1 H2 V
( g, [9 O$ N6 f* ~* D( G: t. Y0 ?" l  D2 W

米米鱼儿飞

5 K  P; C: G- J
# T: e* \: H5 ~+ _

制作方法：9 F$ ~: T. M4 k; G
先准备食材：( p2 m# Z  n: O) m: E1 e
买回的五花肉用少许料酒、花椒腌渍20分钟去腥，凉水下锅煮至七成熟

米米鱼儿飞

* M0 U4 @- t+ {) v( c% Q& N. a5 D/ _+ c$ ?5 |8 Y  V+ t

煮好的五花肉晾凉切片

米米鱼儿飞

  A- ~5 C  p# n
( l: E8 j+ }9 n: @( r: ^8 o( y

准备好葱姜蒜碎

米米鱼儿飞

: |# K! }( f' h0 |, O' ]+ t6 u0 O& k* h1 Z+ g% g! T

准备好干红辣椒、杭椒切段

1 V( [9 Y0 b2 C9 @+ G4 m, t' ~

米米鱼儿飞

4 `2 U3 O  q) F) O: a7 ~; F7 r

6 ^5 n) r9 O) T* l& D

将干红辣椒切碎

米米鱼儿飞

. `; L, d6 ]2 a. x5 Q) I

, O" B" ]& ]# w! h

茭白洗净

米米鱼儿飞

- V; p  K- z3 c/ R' p' q

. X2 [2 b  q7 S9 a. j0 P

洗净后的茭白去皮

9 Y% U& S+ l* v% H7 Z  a: I* ^

米米鱼儿飞

% \% U5 F$ d9 w/ ?. `1 k
6 i* M$ `$ G" V, V, H: C

去皮后的茭白切片

; S% {& w( N5 Y
" u0 t! D; }5 N7 Y3 q

米米鱼儿飞

0 K9 l. K6 w! K/ w
3 Y  U0 k/ N4 ?' ~

下面开始炒制：

锅中加少许油煸炒煮过的肉片

) B. W+ a& Z( @' N

0 ^2 R! J9 V/ S( _: A& r

米米鱼儿飞

0 R( b4 L8 B8 A4 t0 D, F0 W' b4 W; }- a& K+ ?, |' ]

煸炒肉片时可加盖锅盖防止溅油

2 @4 ~/ f, _" B0 f7 S) b

米米鱼儿飞

# E" W2 }* m& q, E, g9 D& W
0 a2 o0 R' X( c2 Q+ s: @

肉片充分煸炒后加入干红辣椒段、姜碎煸炒

. q/ ^  b4 X9 ?  o( X/ A# A1 n4 l6 n# j1 n! d4 ^
' o7 v0 z- O* u6 O+ j& [

米米鱼儿飞

加入少许料酒、花椒水、酱油煸炒

米米鱼儿飞

加入切好的茭白片煸炒

米米鱼儿飞

煸炒后加少许水加盖焖3分钟

米米鱼儿飞

加入杭椒段、葱碎

米米鱼儿飞

加入蒜碎

米米鱼儿飞

加入鸡精、少许盐

米米鱼儿飞

煸炒后出锅

米米鱼儿飞

呵呵上菜，鲜香辣爽，很是下饭哦

. {: g5 s6 z' e" \8 f: {% Q' M3 X4 F