米米鱼儿飞

4 f$ c! H. e% S6 ^& W) Z/ _8 ~7 y4 Y8 A3 X

感谢小编将菜品推荐上首页

真心感谢，帖子被勤劳的fjonlyone版主加精华啦

$ H  I1 x8 T7 i/ J. \( K

爱生活爱美食乐分享

冬日的餐桌，受气候影响主妇们常为食材而纠结

可北京冬日的菜场除了白菜萝卜，茭白却很多

这款【美味回锅肉片炒茭白】

鲜香辣爽，很适合喜欢吃辣的朋友

和亲们一起分享哦

" n  V/ Z2 Y; }' `  X+ g. B+ n

5 C$ k2 Y2 I/ C& w
; Z/ Y, w; c% |. ~* n- A! s/ d

米米鱼儿飞

( S+ A: ^9 S9 r0 P! S+ N( g/ b9 J* |
0 N) [& t9 ^# d2 E! Q/ N5 p+ K

制作方法：4 \" U7 a3 e1 i6 |/ g4 y& v
先准备食材：
" l- R0 u0 C; k/ E买回的五花肉用少许料酒、花椒腌渍20分钟去腥，凉水下锅煮至七成熟

米米鱼儿飞

+ L, W9 \/ K! w1 N% G/ V2 z7 t3 j9 ^  T9 _) c; B5 _

煮好的五花肉晾凉切片

米米鱼儿飞

: u+ W4 @* L5 b( B7 L  n. p6 g

# \; ~$ P9 K8 G; n, W

准备好葱姜蒜碎

米米鱼儿飞

1 u0 ]8 l) [4 Q; y5 e& b( [+ P0 o  X& k

准备好干红辣椒、杭椒切段

  a( Z5 C& L7 k9 c! q4 i" f

米米鱼儿飞

5 k0 J0 l1 D- R/ X  v' a% p$ w) ?, P0 a+ A" ]

将干红辣椒切碎

米米鱼儿飞

' C, ~' f; f2 _! T+ i. ^: J6 w) x# p& ^- K6 i

茭白洗净

米米鱼儿飞

/ j- ?3 Y2 S" D" H5 t, d$ V$ O8 O5 b6 ~( O  B

洗净后的茭白去皮

. x  C) w' s' a) n" C& v0 }

米米鱼儿飞

  S! n" o4 G3 E* J) {0 O

* k# C/ O+ d4 U. `$ R. ?' ^

去皮后的茭白切片

/ h6 W3 i5 m+ p- b( ^! I3 |, Z
+ B" d; L# }/ m% a

米米鱼儿飞

/ p( Y  T$ n9 N' n

# R2 ?6 u, S# a- k: {

下面开始炒制：

锅中加少许油煸炒煮过的肉片

& M: m, Q- W& O0 }9 F7 G2 Y

" {2 d/ Z0 X4 T% ^* i/ W

米米鱼儿飞

' C# K* Z1 H. Q
2 `7 T0 q+ c1 x1 u! `) ]9 D1 d

煸炒肉片时可加盖锅盖防止溅油

6 f9 ]  p0 G6 y. V  y9 W

米米鱼儿飞

' v5 d2 G  Y) J/ k; m8 m% g# z
) h8 S0 G7 `1 g* p! R. b

肉片充分煸炒后加入干红辣椒段、姜碎煸炒

* A' S. F, P, z+ U$ {+ V# B. D6 G6 U( F- z: h

0 {# p* x! E' p1 A5 T( H2 Y! |

米米鱼儿飞

加入少许料酒、花椒水、酱油煸炒

米米鱼儿飞

加入切好的茭白片煸炒

米米鱼儿飞

煸炒后加少许水加盖焖3分钟

米米鱼儿飞

加入杭椒段、葱碎

米米鱼儿飞

加入蒜碎

米米鱼儿飞

加入鸡精、少许盐

米米鱼儿飞

煸炒后出锅

米米鱼儿飞

呵呵上菜，鲜香辣爽，很是下饭哦

7 ?0 N0 c+ x$ T  w! G' ^: Z8 L