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家有小儿万事足

青铜长老

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楼主
发表于 2012-12-10 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
备料:紫皮长茄子,肉馅,剁椒,糖,醋。做法:1、茄子切成茄盒状,别切断了。- G( y6 f. ~* [8 V' Y

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2、把弄好的肉馅加入茄盒里面,务必不要太多肉,我的方法很简单,跟小丸子似的塞进去,然后一摁,用筷子沿着边抹一下就行啦,特省事。9 ?; U( H3 n0 Y9 Y

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   3、把肉馅都塞好了,装盘备用。& `3 Q# s* j. C% W9 P. S

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  4、用一个鸡蛋加面粉,做成糊,不要太稀,不然挂不住,但是也不要太稠,我就跟着感觉搞的。
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5、把夹好的耦合裹上面糊,下锅炸,时间不用太久,因为茄子很好熟,而且不要太时间长,茄子的水分都炸出去了也不好吃了。只要是火候合适的话,肉馅熟了还不老,茄子外焦里面软嫩,非常好吃,炸好了我偷偷吃了一个,真的很美味。另外还有个小技巧,我把那个面糊里面加了点盐,直接吃更入味。
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炸出锅啦,好吃的很
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  6、炒汁:把葱姜蒜末还有剁椒倒入底油中炒香,然后把碗汁(两勺醋,三勺糖,淀粉)倒入锅内一炒,很快,三五秒就粘稠了,观火,浇到炸好的耦盒上!!!
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2013-03-30 
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呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的 " m$ I/ O) `! i
怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃
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檐上雨儿 发表于 2012-12-10 11:47 1 u1 A* a# Y6 h) o5 o
呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的
# M! S$ ]# M5 {$ M5 q怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃 ...

0 i7 f+ [: N' d5 y" `对,茄子吃油,不过这个虽然炸了,但是可以用那个厨房吸油纸洗一下,反正不腻1 U( W+ u! [) J+ Z. k- V
我没用那个,就把茄盒空了控,不油腻/ A9 d/ ?2 y2 A7 o

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2010-10-05 
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回复 大妞宝儿 的帖子) X7 I6 }5 r- F* C
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姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨
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woaibaobao1981 发表于 2012-12-12 03:23
/ I' i$ ^- I' i* H回复 大妞宝儿 的帖子) n  A: B* w" b# M+ }0 C) T

+ Z# \& Y3 ]: S姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨 ...

; ~1 K$ l2 G+ w6 ?. P8 y1 [4 Y可是我什么都干
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宝宝生日
2010-05-09 
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不错~炸过茄盒~浇个汁儿更美味啦~

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2006-09-28 
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我也喜欢吃炸茄盒,只是怕油大,平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过,很好吃。对啦,我正在参加妈网厨房达人的活动,麻烦亲投票支持下哦!http://www.bjmama.com/thread-1337881-1-1.html,谢谢哦
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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馋我 馋我。。。。。。话说。。。大大后天到底做点啥解馋呢
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yunyunxia 发表于 2012-12-12 12:31
) g7 w3 G9 ^# m5 s# N" B7 @6 Q- `+ a! {$ `我也喜欢吃炸茄盒,只是怕油大,平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过,很好吃。对啦,我正在参加妈 ...
1 J, ^/ c2 U' j6 ]
投啦,也麻烦支持我一下吧http://www.bjmama.com/thread-1337867-1-1.html

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2006-09-28 
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羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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好吃,就是容易胖吧
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❤妞宝美食厨房❤——超美味鱼香茄盒
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