大妞宝儿

备料：紫皮长茄子，肉馅，剁椒，糖，醋。做法：1、茄子切成茄盒状，别切断了。6 E( @3 D% G2 t4 i

8 G1 F0 I& X/ f7 {7 l3 d5 Q0 @% r- x8 n; R5 T9 }$ V/ Z

4 a+ y" p4 `, y( v! x
5 C* I0 t" T- h4 U7 G

大妞宝儿

2、把弄好的肉馅加入茄盒里面，务必不要太多肉，我的方法很简单，跟小丸子似的塞进去，然后一摁，用筷子沿着边抹一下就行啦，特省事。! h% }* H8 A+ G3 s' G# {5 H

大妞宝儿

   3、把肉馅都塞好了，装盘备用。
4 y9 A0 a% L3 z$ g' u
4 C" G4 F5 {# G* M: ~4 B$ @

大妞宝儿

  4、用一个鸡蛋加面粉，做成糊，不要太稀，不然挂不住，但是也不要太稠，我就跟着感觉搞的。  k" u5 Z' i1 K8 J4 r1 l$ n, ?8 k3 x
8 `9 c' p6 s! M  J+ `+ M( o
- k' s$ B: P% f; B% n! e% ?

大妞宝儿

5、把夹好的耦合裹上面糊，下锅炸，时间不用太久，因为茄子很好熟，而且不要太时间长，茄子的水分都炸出去了也不好吃了。只要是火候合适的话，肉馅熟了还不老，茄子外焦里面软嫩，非常好吃，炸好了我偷偷吃了一个，真的很美味。另外还有个小技巧，我把那个面糊里面加了点盐，直接吃更入味。
) s5 ~/ `% r/ w" J/ n; I. i7 |; B3 ]0 Y

1 A4 c$ s) D) A8 U) t; C; ?

大妞宝儿

炸出锅啦，好吃的很

大妞宝儿

  6、炒汁：把葱姜蒜末还有剁椒倒入底油中炒香，然后把碗汁（两勺醋，三勺糖，淀粉）倒入锅内一炒，很快，三五秒就粘稠了，观火，浇到炸好的耦盒上！！！
3 @) J/ ?4 b" @. H% i( O4 b, Y5 c6 m: P& K) [( }

/ t: [5 {2 d' M& A& V

檐上雨儿

呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的 $ c7 x) [* p9 ^+ E8 u
怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃

大妞宝儿

檐上雨儿 发表于 2012-12-10 11:47 ; c" j. h: J8 d. v, t
呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的
& ~: K  X1 x% C; }怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃 ...

, m# L4 R3 @) n2 W( q) T/ B对，茄子吃油，不过这个虽然炸了，但是可以用那个厨房吸油纸洗一下，反正不腻
3 U' V0 g& p+ _7 p! f我没用那个，就把茄盒空了控，不油腻
! {: W! K2 x' S7 A% f! I

woaibaobao1981

回复 大妞宝儿 的帖子
1 |) i$ z/ d& q! A* w
( |. T+ _( \9 S; x9 E姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨

大妞宝儿

woaibaobao1981 发表于 2012-12-12 03:23 / T7 l/ s$ U# l- O
回复 大妞宝儿 的帖子& _* D1 O# B+ \3 b. q0 v: ^( F
4 m, ^& w* X7 v& K! B8 I
姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨 ...

" o/ x  P  l/ K! I# p
可是我什么都干

嘉赫妈

不错~炸过茄盒~浇个汁儿更美味啦~

yunyunxia

我也喜欢吃炸茄盒，只是怕油大，平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过，很好吃。对啦，我正在参加妈网厨房达人的活动，麻烦亲投票支持下哦！http://www.bjmama.com/thread-1337881-1-1.html，谢谢哦

袁方/ty

馋我 馋我。。。。。。话说。。。大大后天到底做点啥解馋呢

大妞宝儿

yunyunxia 发表于 2012-12-12 12:31
) F' M# N% }+ h7 ?$ _4 p我也喜欢吃炸茄盒，只是怕油大，平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过，很好吃。对啦，我正在参加妈 ...

' X8 Q0 q( Y! [+ L
投啦，也麻烦支持我一下吧http://www.bjmama.com/thread-1337867-1-1.html

yunyunxia

回复 大妞宝儿 的帖子4 Z9 b" {9 s0 e# q6 [3 H: U

; V: @1 m, T- A* F+ Z/ ~. ^$ u* D% W已投哦。

chq0923

好吃，就是容易胖吧