大妞宝儿

备料：紫皮长茄子，肉馅，剁椒，糖，醋。做法：1、茄子切成茄盒状，别切断了。' D  j; C% v5 O
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大妞宝儿

2、把弄好的肉馅加入茄盒里面，务必不要太多肉，我的方法很简单，跟小丸子似的塞进去，然后一摁，用筷子沿着边抹一下就行啦，特省事。7 \- j0 m2 N. S/ a3 n! e. Q4 i( C7 ?/ o5 d

大妞宝儿

   3、把肉馅都塞好了，装盘备用。
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大妞宝儿

  4、用一个鸡蛋加面粉，做成糊，不要太稀，不然挂不住，但是也不要太稠，我就跟着感觉搞的。! T' Y$ D9 s- D/ ]1 I2 p: ]

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大妞宝儿

5、把夹好的耦合裹上面糊，下锅炸，时间不用太久，因为茄子很好熟，而且不要太时间长，茄子的水分都炸出去了也不好吃了。只要是火候合适的话，肉馅熟了还不老，茄子外焦里面软嫩，非常好吃，炸好了我偷偷吃了一个，真的很美味。另外还有个小技巧，我把那个面糊里面加了点盐，直接吃更入味。6 e0 M# |; {) P" a5 B0 {
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大妞宝儿

炸出锅啦，好吃的很

大妞宝儿

  6、炒汁：把葱姜蒜末还有剁椒倒入底油中炒香，然后把碗汁（两勺醋，三勺糖，淀粉）倒入锅内一炒，很快，三五秒就粘稠了，观火，浇到炸好的耦盒上！！！0 p" S8 l, r6 E6 T2 s0 c9 c

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檐上雨儿

呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的
; T' [0 c, ~& K2 ?/ v  \$ V* |怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃

大妞宝儿

檐上雨儿 发表于 2012-12-10 11:47
: L9 K5 v% L0 W5 @2 Y" F. s: j6 v呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的
* T. ~) R5 G+ |怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃 ...

' B. l+ i5 z& S. R2 g# X% F
对，茄子吃油，不过这个虽然炸了，但是可以用那个厨房吸油纸洗一下，反正不腻/ O7 k% s1 Q/ l. X
我没用那个，就把茄盒空了控，不油腻- |0 j) p/ i* i, q

woaibaobao1981

回复 大妞宝儿 的帖子) X; P& D9 u+ y* l* Z

7 u6 F  O& \3 ^& p) t# b9 h5 b9 f9 o& C' ?姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨

大妞宝儿

woaibaobao1981 发表于 2012-12-12 03:23 / |1 u9 t% K( I) @
回复 大妞宝儿 的帖子
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% d% `( {3 Y0 T8 y$ o( u姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨 ...

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可是我什么都干

嘉赫妈

不错~炸过茄盒~浇个汁儿更美味啦~

yunyunxia

我也喜欢吃炸茄盒，只是怕油大，平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过，很好吃。对啦，我正在参加妈网厨房达人的活动，麻烦亲投票支持下哦！http://www.bjmama.com/thread-1337881-1-1.html，谢谢哦

袁方/ty

馋我 馋我。。。。。。话说。。。大大后天到底做点啥解馋呢

大妞宝儿

yunyunxia 发表于 2012-12-12 12:31
, V' R; U2 h9 m: r我也喜欢吃炸茄盒，只是怕油大，平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过，很好吃。对啦，我正在参加妈 ...

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投啦，也麻烦支持我一下吧http://www.bjmama.com/thread-1337867-1-1.html

yunyunxia

回复 大妞宝儿 的帖子) q) w6 z5 O( T  y  h; b/ y- @' ^6 _

7 q9 j5 @6 p, j# V8 _已投哦。

chq0923

好吃，就是容易胖吧