大妞宝儿

备料：紫皮长茄子，肉馅，剁椒，糖，醋。做法：1、茄子切成茄盒状，别切断了。6 T& l4 L. z$ k) ]

% ]8 e2 n- n! w2 w9 K+ X% }* W, w

( N) l! I# B# }* C4 P$ m% l. V2 w5 Y5 l) _3 E1 g

大妞宝儿

2、把弄好的肉馅加入茄盒里面，务必不要太多肉，我的方法很简单，跟小丸子似的塞进去，然后一摁，用筷子沿着边抹一下就行啦，特省事。
$ {6 E: c; T7 t- n

大妞宝儿

   3、把肉馅都塞好了，装盘备用。
4 {. H% Y0 r, Z0 ~# E9 C6 e& D' q+ R

大妞宝儿

  4、用一个鸡蛋加面粉，做成糊，不要太稀，不然挂不住，但是也不要太稠，我就跟着感觉搞的。
( q) {* t3 A/ z# W
% J4 U4 l- E  r& e* }' ]
$ d  }# U: L  S1 d* M+ l! [1 r7 V

大妞宝儿

5、把夹好的耦合裹上面糊，下锅炸，时间不用太久，因为茄子很好熟，而且不要太时间长，茄子的水分都炸出去了也不好吃了。只要是火候合适的话，肉馅熟了还不老，茄子外焦里面软嫩，非常好吃，炸好了我偷偷吃了一个，真的很美味。另外还有个小技巧，我把那个面糊里面加了点盐，直接吃更入味。# K3 F8 e; P. }3 `: a

9 `* D1 \0 I+ m5 @9 s; i
8 k8 x: p0 w2 Z3 [

大妞宝儿

炸出锅啦，好吃的很

大妞宝儿

  6、炒汁：把葱姜蒜末还有剁椒倒入底油中炒香，然后把碗汁（两勺醋，三勺糖，淀粉）倒入锅内一炒，很快，三五秒就粘稠了，观火，浇到炸好的耦盒上！！！
; {- y0 L6 r* e( ]4 B
$ A$ M. k" k3 f7 \8 L4 [5 }$ g) c, G6 |- e

檐上雨儿

呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的
% T$ p/ E& K; a" C怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃

大妞宝儿

檐上雨儿 发表于 2012-12-10 11:47
. V0 d. P9 O$ c# F7 ]8 P呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的
8 q2 s* m# `; F) J7 @7 _8 x怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃 ...

* a& e$ O: v3 S
对，茄子吃油，不过这个虽然炸了，但是可以用那个厨房吸油纸洗一下，反正不腻. V2 X( L  [" b1 u
我没用那个，就把茄盒空了控，不油腻
0 q  `, z, N! |; [9 o

woaibaobao1981

回复 大妞宝儿 的帖子$ o$ {: S+ Y2 G

+ _% v3 S( j& i& H* q' y姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨

大妞宝儿

woaibaobao1981 发表于 2012-12-12 03:23
3 v& S" H$ k5 Q; T" Z2 o回复 大妞宝儿 的帖子7 J/ Q( k: W7 A$ X: P+ l: |; `5 J
( I9 U2 ]4 v/ ?/ V3 V; Q
姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨 ...

8 w0 x0 F" s6 q2 T可是我什么都干

嘉赫妈

不错~炸过茄盒~浇个汁儿更美味啦~

yunyunxia

我也喜欢吃炸茄盒，只是怕油大，平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过，很好吃。对啦，我正在参加妈网厨房达人的活动，麻烦亲投票支持下哦！http://www.bjmama.com/thread-1337881-1-1.html，谢谢哦

袁方/ty

馋我 馋我。。。。。。话说。。。大大后天到底做点啥解馋呢

大妞宝儿

yunyunxia 发表于 2012-12-12 12:31 & i7 d) i5 `2 u2 F
我也喜欢吃炸茄盒，只是怕油大，平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过，很好吃。对啦，我正在参加妈 ...

$ T* ~. f' @8 [$ A+ I3 Y投啦，也麻烦支持我一下吧http://www.bjmama.com/thread-1337867-1-1.html

yunyunxia

回复 大妞宝儿 的帖子3 D$ ^9 M6 b; f* p/ L9 W4 ]& `( v( E
# b6 @# a0 ]2 z- z" B' P7 G
已投哦。

chq0923

好吃，就是容易胖吧