【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食--- 醇美贴秋膘--美味儿砂锅红烧肉！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食--- 醇美贴秋膘--美味儿砂锅红烧肉！

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 55 \| 浏览: 8130 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食--- 醇美贴秋膘--美味儿砂锅红 ... [复制链接]

米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

楼主

发表于 2012-8-7 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-9 17:25 编辑

感谢美丽勤劳的小编推荐，【砂锅红烧肉】上首页啦

我感动啊，刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

今天立秋，又是三伏的第一天

北京人讲究在立秋这天吃炖肉【贴秋膘】

经过整个漫长的苦夏，暑热使人们厌食、偏食

人体处于缺乏营养的状态

因此人们在夏季往往感到很疲劳

而立秋【贴秋膘】，用吃炖肉的方法

既补充了必要的营养、脂肪、蛋白、以及多种微量元素

又起到了增强肌体抵抗力的作用

鱼儿飞这款私家菜【砂锅红烧肉】，方法简单，少油健康

用砂锅烹制，非常软糯，和热爱美食的亲一起分享哦

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 50	恭喜上首页，欢迎截图留念啦

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

回复引用

米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

沙发

发表于 2012-8-7 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:51 编辑 & B3 C+ N& m' h

买回的新鲜五花肉，洗净切小块儿

点评回复引用

米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

板凳

发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:56 编辑
3 c1 f* k8 j4 c# L# L: k8 S

准备好葱、姜、蒜，干辣椒、八角、花椒、草果、豆蔻、香叶等香料 1 I9 `. A4 s- ^( |0 L
黄豆酱稀释好

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

地板

发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:21 编辑
5 |' h! k. h8 W* O8 ~; R, c9 ~ v
红烧肉炖制秘籍：9 [) S! F( J$ ?5 C+ e
一、新鲜的五花肉不用焯水，充分煸炒后炖制，肉里的油更易煸出哦
二、炖肉时，一定要加开水并在开始时加足，且水不宜加太多，肉才会鲜美哦% I7 a3 r8 f/ O9 C: t% H" R+ S

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

5^#

发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 14:59 编辑

下面开始炒肉：; f0 c/ X" x* q) v3 p+ V
1、热锅中加入少许底油，油七-八成热时，下入切好的五花肉块儿煸炒

) I6 [% Y* k1 S, b: x6 H" X) L

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

6^#

发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:01 编辑 & C) ?' r N. h" s* c. B6 w' i

2、改中小火煸炒5分钟后，加入备好的香料煸炒

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

7^#

发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:06 编辑
6 c' f+ X0 E( o- V

3、炒香后（这时肉中的水分已彻底炒干，肉中的大部分油脂已煸出）加入少许糖炒糖色；加入白酒、料酒翻炒，再加入稀释后的黄豆酱汁儿（渣滓沥出）翻炒，再加入老抽翻炒

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

点评回复引用

米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

8^#

发表于 2012-8-7 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-7 15:12 编辑

呵呵，上桌了，香啊

配上烙饼摊鸡蛋，这个秋膘，是真的贴上了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

9^#

发表于 2012-8-7 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:09 编辑 {* \; T3 u8 [( z

烙饼是买的

# u) {( {6 N/ Y) F- Q$ j7 g

. |0 c* J! B: b( E, n6 v

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

点评回复引用

米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

10^#

发表于 2012-8-7 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:12 编辑 " u0 `' j {6 I# m4 X

将土鸡蛋磕在碗里

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

11^#

发表于 2012-8-7 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-30 16:19 编辑 ' W- _' Y9 s$ A: ]) b! u6 B

锅中油烧热，下入鸡蛋液，翻炒，加少许鸡精后翻炒出锅

/ d7 n( l1 x" x& E0 A6 b

点评回复引用

米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

12^#

发表于 2012-8-7 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我勤劳美丽的果飞小编，刚发的帖子，就加精华啦

点评回复引用

米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

13^#

发表于 2012-8-7 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妞妞爱妈妈爸爸发表于 2012-8-7 15:33 8 O$ F' B! V! e1 B9 ?3 L1 O
看着可真美啊

谢谢亲的分享

点评回复引用

尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

14^#

发表于 2012-8-7 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好啊~~ 啊啊啊好久没发帖了晚上看看能不能上来显摆显摆

点评回复引用

米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

15^#

发表于 2012-8-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:03 ( w4 X& Q1 S3 Z% g' R5 Y
真好啊~~ 啊啊啊好久没发帖了晚上看看能不能上来显摆显摆

: {, Q, p9 n5 |% D8 y
谢谢亲的支持，期待亲的分享菜品

点评回复引用

尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

16^#

发表于 2012-8-7 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米米鱼儿飞发表于 2012-8-7 16:13 7 |8 S3 Q- u9 a. f8 b' n* t
谢谢亲的支持，期待亲的分享菜品

看俺宝今天晚上作业写多久

点评回复引用

米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

17^#

发表于 2012-8-7 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:15
?5 \8 S8 f6 i' s9 `. k" W0 U8 |2 {看俺宝今天晚上作业写多久

/ k: E& ^$ t. @+ R5 L
占着电脑是吗？ O1 A; t _ C2 G! Y/ u

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食--- 醇美贴秋膘--美味儿砂锅红 ...

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部