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[美味私房菜]

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食--- 醇美贴秋膘--美味儿砂锅红 ...

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-9 17:25 编辑
1 C, P# Q7 L* t9 @/ W- X
, j9 t* L* I. Q
感谢美丽勤劳的小编推荐，【砂锅红烧肉】上首页啦
我感动啊，刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
今天立秋，又是三伏的第一天
北京人讲究在立秋这天吃炖肉【贴秋膘】
经过整个漫长的苦夏，暑热使人们厌食、偏食
人体处于缺乏营养的状态
因此人们在夏季往往感到很疲劳
而立秋【贴秋膘】，用吃炖肉的方法
既补充了必要的营养、脂肪、蛋白、以及多种微量元素
又起到了增强肌体抵抗力的作用
鱼儿飞这款私家菜【砂锅红烧肉】，方法简单，少油健康
用砂锅烹制，非常软糯，和热爱美食的亲一起分享哦

8 u9 I; [6 V3 Y( t; J/ Y/ w* O
已有 1 人评分妈米 收起 理由
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发表于 2012-8-7 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 14:51 编辑
% j& V0 Q% A+ P
) p6 P! w6 _3 A# C/ b4 n
买回的新鲜五花肉，洗净切小块儿

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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 14:56 编辑
/ g& M8 p/ K" ^5 v/ T8 f# @$ k  D, e! w& W# [& W7 ~
准备好葱、姜、蒜，干辣椒、八角、花椒、草果、豆蔻、香叶等香料 6 o9 D: p* ^8 `- Q( F
黄豆酱稀释好

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 15:21 编辑
. ?. G# d& U) W3 ]0 u& K0 O$ b. D* u4 m% p0 i& [$ i
红烧肉炖制秘籍：
8 x) M6 Y6 k( ~5 h: k一、新鲜的五花肉不用焯水，充分煸炒后炖制，肉里的油更易煸出哦
3 h: b: }5 \- n* _- Q二、炖肉时，一定要加开水并在开始时加足，且水不宜加太多，肉才会鲜美哦
% r+ m3 r, `! F- A/ e, B* E
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 14:59 编辑 7 w/ M4 h- d7 r* e9 {$ _

  V: I( {# U% x# h! R0 k2 E
下面开始炒肉：0 g# b* ]# U+ H& v) M
1、热锅中加入少许底油，油七-八成热时，下入切好的五花肉块儿煸炒

' ]4 M2 t" m1 R# N  n

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 15:01 编辑 $ p4 J2 c6 o/ Q! w1 w
  w5 O& a; W7 ]; A' I
2、改中小火煸炒5分钟后，加入备好的香料煸炒

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发表于 2012-8-7 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 15:06 编辑 : X6 Q0 c, f% p1 w: m5 }
+ b4 |/ [7 T% g* a7 p
3、炒香后（这时肉中的水分已彻底炒干，肉中的大部分油脂已煸出）加入少许糖炒糖色；加入白酒、料酒翻炒，再加入稀释后的黄豆酱汁儿（渣滓沥出）翻炒，再加入老抽翻炒

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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发表于 2012-8-7 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-7 15:12 编辑
0 T; P4 k# V/ O" g8 Q+ E
. ]( x! t) w. V( ^# u
呵呵，上桌了，香啊
配上烙饼摊鸡蛋，这个秋膘，是真的贴上了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2012-8-7 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-30 16:09 编辑 ) d( k" ~1 `- q( b8 Z7 `- e, P
' K6 W7 h' w! d" ?5 Y3 o+ ]9 Q) |
烙饼是买的

# x; o: B# B! k0 k; u9 e' b' Q$ T" b

9 S5 t3 f+ o! [2 N- f& ?
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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发表于 2012-8-7 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-30 16:12 编辑 # ^" n4 p5 ~/ \& P5 Z$ k0 y
* ~, k5 E# g7 e6 E. z% a
将土鸡蛋磕在碗里
+ Y8 r( d/ ~6 I  b; L( c& w

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发表于 2012-8-7 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-30 16:19 编辑 $ s* Q2 x6 K9 x4 w8 ?1 |6 u

" S7 H/ v9 k! j, k
锅中油烧热，下入鸡蛋液，翻炒，加少许鸡精后翻炒出锅

; S- S' J0 D/ A  A

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我勤劳美丽的果飞小编，刚发的帖子，就加精华啦
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发表于 2012-8-7 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-8-7 15:33
+ x: h6 g1 s: w5 J9 a6 F) C0 t6 N看着可真美啊
1 ~. k/ V, j5 d# ]# G6 c4 }0 q& T
谢谢亲的分享
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袁方/ty
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发表于 2012-8-7 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好啊~~ 啊啊啊 好久没发帖了 晚上看看能不能上来显摆显摆
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袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:03 6 b  N. D$ x: e$ T1 J9 D6 K
真好啊~~ 啊啊啊 好久没发帖了 晚上看看能不能上来显摆显摆

  \; f& H2 r3 o谢谢亲的支持，期待亲的分享菜品
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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发表于 2012-8-7 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 16:13
( d* t7 g9 L8 \3 B, H- T' Q% N谢谢亲的支持，期待亲的分享菜品
/ H4 b' \* F: d5 R3 q" }
看俺宝今天晚上作业写多久
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-7 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:15
- c6 F8 T& y  @) x% M$ H( _看俺宝今天晚上作业写多久
8 |6 {1 B# m- h: {/ d) D$ ~6 {4 l" h
占着电脑是吗？
0 a' S, \5 U6 q/ W" W( L* h. E2 m$ J
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