‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 46 | 浏览: 5905 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2009-10-31 
帖子
285 
楼主
发表于 2012-11-5 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 康大宝 于 2012-11-5 17:42 编辑
7 U8 v% r# s% H
; u+ G5 h) c+ @+ H# \2 F; y# J话说我们一家都比较喜欢吃带馅的美食,所以每周我家肯定要吃一到两次饺子或包子,想做什么馅就做什么馅。我家常吃的就是猪肉酸菜里边放油吱了,就是用肥肉炼油到最后剩的炸干的肉干,猪肉西葫芦里边放几根韭菜,非常鲜嫩,还有猪肉芹菜里边放胡萝卜,都是非常好吃又好做的实材。比在外面的肯定要好吃多了,又干净还实惠。下面上图,先看看我包的吧。呵呵2 _) ~! Q/ L0 G
1.我一般是先活面,面活好了放在一边醒着。
2 K; r. l" B9 D, ~% N  B6 ?- L' V. Y8 e0 m: ]* ^, N
2.切肉,跺肉馅。我家吃的肉都是从河北老家让人捎来的,很久没有买北京卖的肉了,感觉这的肉一点肉味没有,一切里边全是水,所以我现在就是从老家买肉,老家的猪都是人家自己养的,肯定没有注水啊,没有饲料,吃的都是粮食,肉非常香。有些扯远了。
$ M1 l2 U( `, D
+ Q* w# \- a$ S2 i5 z3.跺馅,把芹菜和胡萝卜洗净,先放开水里焯一下,然后切碎,再攥干净水
. I' o' Q) C3 `8 U. ^+ P# t/ t" o2 t' @; G' @
4.活馅,先把肉放盆里放上色拉油,葱姜,饺子调料,还有酱油,少放一点料酒,搅拌均匀。
0 Q/ D) F9 n: Q5.放菜里边再放点油放盐搅拌均匀就可以了$ Q! T" Q5 ?( i9 h1 z
4 |9 U& o: w! ^# k9 k+ O* V
6.擀面* [* y* D! u) J/ m: H

9 r. w" E; O) h, N. M7.开始包,喜欢包什么样子就包什么样子的,如果有小宝宝就包好看好玩一点的花样,孩子有兴趣吃。我一般都是攥,因为快。
# }' @2 J  @9 W$ U' k
3 \* D* c! {/ _, Z9 |( n8.一会就包完了。0 g; a8 q" S5 ?5 \3 G+ h

7 Y# q# J& e* l3 `3 X+ g9.弄馅剩下的芹菜叶其实是扮凉菜的好食材,上网查说芹菜叶其实比梗有营养,我一般都是把叶子焯了,然后切碎,再炸些花生米里边放点葱丝醋和辣椒油,蒜,麻辣鲜,盐一拌,特别好吃。
) o- q6 T% p* y
$ G0 `2 b% H; F  L7 Y; D+ Y- ?- ]' Q10.全都上来了,准备开动了。& G" v/ k2 r; ^# ~  [
: {* m& }# ]$ p

尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
这饺子 味正啦  我最喜欢一咬一包汤,满嘴油
菟菟妈

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-11-25 
帖子
427 
我都饿了
团长编号MW12523

黄金长老

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24

宝宝生日
2011-02-07 
帖子
40659 
饿死我啦,我也要吃饺子
团长编号MW12523

黄金长老

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24

宝宝生日
2011-02-07 
帖子
40659 
楼主调饺子馅不放油吗

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2009-10-31 
帖子
285 
回复 淘淘之妈咪 的帖子
+ p3 W8 D! Q" N7 m0 v$ _# k% _- N9 @; S) ^* [% \) M6 d. u
亲,放油啊,调肉的时候放一次,放菜的时候再少放一点。
团长编号MW12523

黄金长老

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24

宝宝生日
2011-02-07 
帖子
40659 
回复 康大宝 的帖子
5 f: Z9 I1 u9 L7 ]
7 q% B$ |7 V. g1 d# g& E那是放生油还是烧热的
& m4 s$ B1 ?; I7 l( K: ^: T我每次包了觉得不够好吃呢

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2009-10-31 
帖子
285 
回复 淘淘之妈咪 的帖子& \% n2 D  a+ g  R3 S7 R, t

7 U, C4 N0 R3 ~7 e放生油的。肉一定要活匀。多活一会儿。
团长编号MW10900

黄金长老

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24

宝宝生日
2011-02-06 
帖子
49396 
真正啊,,,,,,,,,,,,
鱼儿

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-12-14 
帖子
477 
回复 康大宝 的帖子
7 L- H  W; h* H+ _" @, U- ?8 j- X5 T' y* V
饺子包的真好看,,,我不会。呵呵

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2013-01-21 
帖子
50 
真的是薄皮大馅啊

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

宝宝生日
2010-03-17 
帖子
116 
包的饺子真好看,强大啊
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
看这饺子就很有食欲啊!真想来一盘!

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2010-01-31 
帖子
666 
肉馅和菜的比例是多少啊?看图片没多少啊,但包出来得有60~70个吧。我就包过一次饺子,老掌握不好量,呵呵。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2009-10-31 
帖子
285 
本帖最后由 康大宝 于 2012-11-7 16:00 编辑
' ?7 s; Q$ O5 a& u0 s, B1 a1 ?3 s9 S2 n8 L: L4 F8 V" p* \
回复 taotao_mimosa 的帖子
' E. e: A6 W1 Q5 Z, m( `/ ~" [& S8 x4 N* J) @$ L
亲,面我一般就是放两碗,菜的话一般是一棵半芹菜,大一点的话一棵就够了,肉放六七两吧

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2009-06-04 
帖子
260 
恩   楼主手真巧
实习版主

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2013-04-26 
帖子
1409 
好想吃啊!
团长编号MW12008

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-01-28 
帖子
431 
真是勤劳的一家   俺不太吃饺子  嫌麻烦做起来  下次做了也来秀秀
团长编号:MW11649

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
哎~整天为做啥饭发愁!这个不错~材料都有!明儿包!7 k% \! v. \: ?" @: H3 d
面老活不好!都买现成的皮儿!
‹ 上一主题|下一主题
秀一下自己每周都会吃两次的东北大馅水饺
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部