- 妈米
- 544
- 经验值
- 544
- 在线时间
- 411小时
- 宝宝生日
- 2009-10-31
- 注册时间
- 2011-12-27
- 帖子
- 285
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 955
- 精华
- 0
- UID
- 7370254
 
- 宝宝生日
- 2009-10-31
- 帖子
- 285
|
本帖最后由 康大宝 于 2012-11-5 17:42 编辑 7 E% c# h8 [. L; K R
- [- k4 \5 ?+ b# N! }话说我们一家都比较喜欢吃带馅的美食，所以每周我家肯定要吃一到两次饺子或包子，想做什么馅就做什么馅。我家常吃的就是猪肉酸菜里边放油吱了，就是用肥肉炼油到最后剩的炸干的肉干，猪肉西葫芦里边放几根韭菜，非常鲜嫩，还有猪肉芹菜里边放胡萝卜，都是非常好吃又好做的实材。比在外面的肯定要好吃多了，又干净还实惠。下面上图，先看看我包的吧。呵呵
5 w5 z; O, h4 X1.我一般是先活面，面活好了放在一边醒着。
$ S* \: i1 b1 h7 Y
% a* p+ D6 h$ n2 b0 I2.切肉，跺肉馅。我家吃的肉都是从河北老家让人捎来的，很久没有买北京卖的肉了，感觉这的肉一点肉味没有，一切里边全是水，所以我现在就是从老家买肉，老家的猪都是人家自己养的，肯定没有注水啊，没有饲料，吃的都是粮食，肉非常香。有些扯远了。% R9 V; J% ?* } b" P# W
, k# J1 U( E$ f% R0 ]4 W) d
3.跺馅，把芹菜和胡萝卜洗净，先放开水里焯一下，然后切碎，再攥干净水- e$ z1 d' `; w }3 S, h0 f
. L8 E2 Z) S2 R4.活馅，先把肉放盆里放上色拉油，葱姜，饺子调料，还有酱油，少放一点料酒，搅拌均匀。
6 z1 b) c( d2 S4 [. d5.放菜里边再放点油放盐搅拌均匀就可以了# e7 V0 ~. W, N4 Y s
/ k/ J+ p3 z5 G1 c
6.擀面2 C0 N3 k! c- H* d5 C, V8 p
$ ~* X, G8 }* }8 G& s5 G7.开始包，喜欢包什么样子就包什么样子的，如果有小宝宝就包好看好玩一点的花样，孩子有兴趣吃。我一般都是攥，因为快。
6 L: G8 U2 l# m7 r$ ]% l/ B4 Y$ N; X+ B2 | B
8.一会就包完了。5 z1 G( R5 x, N P$ I( A- ?: M
+ G1 s! @9 Y( V2 T! N, k) Q. |4 n
9.弄馅剩下的芹菜叶其实是扮凉菜的好食材，上网查说芹菜叶其实比梗有营养，我一般都是把叶子焯了，然后切碎，再炸些花生米里边放点葱丝醋和辣椒油，蒜，麻辣鲜，盐一拌，特别好吃。% O n. |; z& f( j( @5 j8 w
' R) g4 n# m8 e' c8 b8 U3 @9 i2 k10.全都上来了，准备开动了。
0 y0 m1 T$ Z3 ^# `& Q4 P/ F0 y8 }3 |4 R; h" x% a5 j4 R
|
|
发表于 2012-11-5 15:21
