- 妈米
- 544
- 经验值
- 544
- 在线时间
- 411小时
- 宝宝生日
- 2009-10-31
- 注册时间
- 2011-12-27
- 帖子
- 285
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 955
- 精华
- 0
- UID
- 7370254
 
- 宝宝生日
- 2009-10-31
- 帖子
- 285
|
本帖最后由 康大宝 于 2012-11-5 17:42 编辑
7 U8 v% r# s% H
; u+ G5 h) c+ @+ H# \2 F; y# J话说我们一家都比较喜欢吃带馅的美食，所以每周我家肯定要吃一到两次饺子或包子，想做什么馅就做什么馅。我家常吃的就是猪肉酸菜里边放油吱了，就是用肥肉炼油到最后剩的炸干的肉干，猪肉西葫芦里边放几根韭菜，非常鲜嫩，还有猪肉芹菜里边放胡萝卜，都是非常好吃又好做的实材。比在外面的肯定要好吃多了，又干净还实惠。下面上图，先看看我包的吧。呵呵2 _) ~! Q/ L0 G
1.我一般是先活面，面活好了放在一边醒着。
2 K; r. l" B9 D, ~% N B6 ?- L' V. Y8 e0 m: ]* ^, N
2.切肉，跺肉馅。我家吃的肉都是从河北老家让人捎来的，很久没有买北京卖的肉了，感觉这的肉一点肉味没有，一切里边全是水，所以我现在就是从老家买肉，老家的猪都是人家自己养的，肯定没有注水啊，没有饲料，吃的都是粮食，肉非常香。有些扯远了。
$ M1 l2 U( `, D
+ Q* w# \- a$ S2 i5 z3.跺馅，把芹菜和胡萝卜洗净，先放开水里焯一下，然后切碎，再攥干净水
. I' o' Q) C3 `8 U. ^+ P# t/ t" o2 t' @; G' @
4.活馅，先把肉放盆里放上色拉油，葱姜，饺子调料，还有酱油，少放一点料酒，搅拌均匀。
0 Q/ D) F9 n: Q5.放菜里边再放点油放盐搅拌均匀就可以了$ Q! T" Q5 ?( i9 h1 z
4 |9 U& o: w! ^# k9 k+ O* V
6.擀面* [* y* D! u) J/ m: H
9 r. w" E; O) h, N. M7.开始包，喜欢包什么样子就包什么样子的，如果有小宝宝就包好看好玩一点的花样，孩子有兴趣吃。我一般都是攥，因为快。
# }' @2 J @9 W$ U' k
3 \* D* c! {/ _, Z9 |( n8.一会就包完了。0 g; a8 q" S5 ?5 \3 G+ h
7 Y# q# J& e* l3 `3 X+ g9.弄馅剩下的芹菜叶其实是扮凉菜的好食材，上网查说芹菜叶其实比梗有营养，我一般都是把叶子焯了，然后切碎，再炸些花生米里边放点葱丝醋和辣椒油，蒜，麻辣鲜，盐一拌，特别好吃。
) o- q6 T% p* y
$ G0 `2 b% H; F L7 Y; D+ Y- ?- ]' Q10.全都上来了，准备开动了。& G" v/ k2 r; ^# ~ [
: {* m& }# ]$ p
|
|
发表于 2012-11-5 15:21
