康大宝

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% `: Y+ R. C" t- I) p$ x话说我们一家都比较喜欢吃带馅的美食，所以每周我家肯定要吃一到两次饺子或包子，想做什么馅就做什么馅。我家常吃的就是猪肉酸菜里边放油吱了，就是用肥肉炼油到最后剩的炸干的肉干，猪肉西葫芦里边放几根韭菜，非常鲜嫩，还有猪肉芹菜里边放胡萝卜，都是非常好吃又好做的实材。比在外面的肯定要好吃多了，又干净还实惠。下面上图，先看看我包的吧。呵呵
/ F* W6 C. o  `$ B# w9 j( I1.我一般是先活面，面活好了放在一边醒着。2 j' ^7 f4 Z; |9 V4 i) l. X
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2.切肉，跺肉馅。我家吃的肉都是从河北老家让人捎来的，很久没有买北京卖的肉了，感觉这的肉一点肉味没有，一切里边全是水，所以我现在就是从老家买肉，老家的猪都是人家自己养的，肯定没有注水啊，没有饲料，吃的都是粮食，肉非常香。有些扯远了。1 O. S& U9 D$ ?- F( [" c7 m

5 Z3 U/ k1 U6 ~7 V/ g0 h2 n' M0 `3.跺馅，把芹菜和胡萝卜洗净，先放开水里焯一下，然后切碎，再攥干净水
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  @, N# e5 ^6 c, t' [/ G1 Y4.活馅，先把肉放盆里放上色拉油，葱姜，饺子调料，还有酱油，少放一点料酒，搅拌均匀。
# z! x. b& p4 q1 C0 x5.放菜里边再放点油放盐搅拌均匀就可以了
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6.擀面% y; @3 D  Y1 a) p
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7.开始包，喜欢包什么样子就包什么样子的，如果有小宝宝就包好看好玩一点的花样，孩子有兴趣吃。我一般都是攥，因为快。
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/ u0 A8 O" _& [2 ~" v2 _2 i8.一会就包完了。
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% l' N* N! s, ^/ t' R* m- I9.弄馅剩下的芹菜叶其实是扮凉菜的好食材，上网查说芹菜叶其实比梗有营养，我一般都是把叶子焯了，然后切碎，再炸些花生米里边放点葱丝醋和辣椒油，蒜，麻辣鲜，盐一拌，特别好吃。
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3 a, o) t( o! i5 u10.全都上来了，准备开动了。& R1 @! g( M+ U

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袁方/ty

这饺子 味正啦  我最喜欢一咬一包汤，满嘴油

静静静雪

我都饿了

淘淘之妈咪

饿死我啦，我也要吃饺子

淘淘之妈咪

楼主调饺子馅不放油吗

康大宝

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+ r4 v. `3 A& H. ~
) |5 m; L4 u4 m1 p亲，放油啊，调肉的时候放一次，放菜的时候再少放一点。

淘淘之妈咪

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: I7 I: R$ m" N  G% S& W* f  ]. b) f& s. n6 I7 }' a  o9 h
那是放生油还是烧热的3 O- V: m. P( z+ E0 G4 g% d
我每次包了觉得不够好吃呢

康大宝

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- k4 {: B% d0 X. N, h( F放生油的。肉一定要活匀。多活一会儿。

淡淡乡愁

真正啊，，，，，，，，，，，，

家有宝贝鱼儿

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+ F0 M, P7 |& J0 A- U7 k& u. B& u
) e) W# W) V' |$ ^6 ]5 f饺子包的真好看，，，我不会。呵呵

小白的妮妮

真的是薄皮大馅啊

媃媃妈咪2

包的饺子真好看，强大啊

fjonlyone

看这饺子就很有食欲啊！真想来一盘！

taotao_mimosa

肉馅和菜的比例是多少啊？看图片没多少啊，但包出来得有60~70个吧。我就包过一次饺子，老掌握不好量，呵呵。

康大宝

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回复 taotao_mimosa 的帖子/ G7 T5 e0 P$ S, Q' m1 g
两: \3 K* C5 H2 A( K5 _2 ^
亲，面我一般就是放两碗，菜的话一般是一棵半芹菜，大一点的话一棵就够了，肉放六七两吧

彤彤宝贝88

恩   楼主手真巧

511268512lijie

好想吃啊！

小丑鱼00

真是勤劳的一家   俺不太吃饺子  嫌麻烦做起来  下次做了也来秀秀

嘉赫妈

哎~整天为做啥饭发愁！这个不错~材料都有！明儿包！# \* e7 j( E! a. x8 L0 g
面老活不好！都买现成的皮儿！