- 妈米
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材料猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜等
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做法! |/ C2 @( c" S$ p# x N2 _
猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。
; x* H+ A9 c2 I7 I, q; V- j" Y锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。
; P% m2 P$ q) v大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底8 t' \; B% {1 z8 I2 [/ H
然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）
7 K' |9 K0 k4 G把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉* G& ~8 C; j) v( k |. n
锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~
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发表于 2012-6-4 11:37
