- 妈米
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4 _1 S+ N# _4 e4 D" Z5 P材料猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜等( Z5 N3 T' P/ r( t# `( [: B! C
6 y+ o9 w+ N+ d
做法
: N* A* D. p8 b( Q4 p/ Y8 C猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。
) P9 O8 g) J! B+ e e. o锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。9 A( O3 y. b, E" g z. B
大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底
7 y% o' C! |; G- H w3 [然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）
8 |- t- s1 {- R2 Y9 G: e% b把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉+ q7 C) f$ [# ?; U2 I" O0 r. N; m
锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~0 h7 i% c9 Y/ e: U
' O; r& }4 c; C+ x, g4 N
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发表于 2012-6-4 11:37
