- 妈米
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材料猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜等
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做法) X& K8 j- t% n4 {
猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。& i. b1 z! x& o% p# t
锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。& q" y2 {' A6 ~( |
大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底
+ }6 d0 |# X5 ]( A ~然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）6 [- G3 P* r' G
把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉
. C2 Z0 k9 A* C锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~
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发表于 2012-6-4 11:37
