- 妈米
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 # W, s. S8 `; o4 @& i _* O
材料猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜等' V; M7 E4 d0 t: V9 N4 |
V u1 `: F" ~- g0 f& H$ l做法) m) C% Q& j1 q- m, r" K
猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。- d' A. S; u# \5 }2 |" Q& i
锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。
( K8 V, l0 x Z: Z0 [. s2 Q大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底; m8 }4 @' v: j% p- ^
然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）# r2 O0 e# s d
把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉
. b9 R% L5 w7 G9 u# W. n5 E锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~
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发表于 2012-6-4 11:37
