- 妈米
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材料猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜等
5 _1 Z0 i) r6 x; O6 C1 w- M7 ?+ n& D2 `
做法
" \+ L6 i9 m7 F$ O3 O猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。; D w# Z9 ^9 d
锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。/ m. H+ R }5 @8 J- Q) S
大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底
* \1 l$ e8 t9 U+ N# {然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）) ]/ d* H6 q; h$ h' K* _) K
把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉
8 j2 {6 @" }# D& @& K! S3 E锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~
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发表于 2012-6-4 11:37
