- 妈米
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! Z# c8 f9 w* P+ V4 k, b材料猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜等: M! x7 v$ K$ h9 h# t9 A. `
, {: O8 P) y7 v% N, e$ ?6 h' L. h
做法
U% S" e4 c7 L1 w$ ^: e. h& A猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。0 Z3 x4 X# r* V
锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。7 w) _8 E; v# `1 @2 g5 B) `1 V
大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底) Z+ J7 ?1 ]/ P5 Z) I9 _# U* z- i
然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）1 U4 }8 \1 l' G
把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉: C/ t- a6 g! S. M$ O5 s
锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~9 X- V$ D3 s+ ^+ y
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发表于 2012-6-4 11:37
