- 妈米
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, j% @+ W( m. p; `" w1 m; Z: N1 }' i, J材料猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜等% Z/ q5 a, w; ~/ ?9 v6 k! [8 ^9 }
# L, `1 ?- T8 D3 N/ I做法5 X0 o+ {) J; [; Q2 q
猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。- [3 m+ ~2 n& ~0 M* r! C$ }
锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。
3 ^& W1 R- | S9 e8 |+ p大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底
& q7 \0 J* I L3 `然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）
' E! m& e4 e8 c. _) X' a把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉3 f: ]- Z8 i0 w
锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~" Y2 {$ r9 X; j y
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发表于 2012-6-4 11:37
