- 妈米
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1 _8 g- `7 v A4 P. B材料猪肉，青菜（可以根据自己的喜欢选择），郫县豆瓣酱，麻椒，辣椒面，葱，姜，蒜等. q- n1 F1 Q: b/ Q7 F7 ^
; K7 M0 d4 C7 O7 {+ e
做法 W9 J; T* g c$ u/ M9 q u
猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。( K% D4 |' u3 A( k/ ^! m( {
锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。
% f" p# _0 y6 O. w( S9 m大火烧开后将青菜放入烫一下，盛出放入容器内垫底5 q1 d& T, v+ }# t! U/ m% X. H
然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火（时间长了，肉片就老了不好吃了）
# d& A. M; {1 Q2 B7 `) h3 a7 x, _5 e把肉片盛出放在青菜上面，再撒上蒜末，麻椒、辣椒粉+ E0 A( F0 k, J% O
锅中烧一小勺热油，九成热时快速浇在肉片上面的蒜末，麻椒、辣椒粉上，这时你会听到“刺啦”一声，接着就是扑鼻的香味。好了大功告成，可以吃啦~~) Q( K; U) ^/ F Z/ n+ X4 f4 b! k
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发表于 2012-6-4 11:37
