- 妈米
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C2 e. O4 S% b* B材料猪肉,青菜(可以根据自己的喜欢选择),郫县豆瓣酱,麻椒,辣椒面,葱,姜,蒜等6 r, N) N# _6 A R, g
( K( n& U4 k) w做法
" k X, ^4 q+ f' b猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。
8 u4 ]: _# s, _" R+ R锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香,然后加入适量的水。
7 K1 o; M& Y9 D5 q4 J+ `/ |% O5 V大火烧开后将青菜放入烫一下,盛出放入容器内垫底
5 _3 s2 {+ K9 T# ?# x5 v! w然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火(时间长了,肉片就老了不好吃了)
1 j+ {6 K7 v* c+ k' G把肉片盛出放在青菜上面,再撒上蒜末,麻椒、辣椒粉0 J) P% h1 P8 \( v; T) b
锅中烧一小勺热油,九成热时快速浇在肉片上面的蒜末,麻椒、辣椒粉上,这时你会听到“刺啦”一声,接着就是扑鼻的香味。好了大功告成,可以吃啦~~
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