- 妈米
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& |1 n! p( s- `/ v9 p/ v" E# w材料猪肉,青菜(可以根据自己的喜欢选择),郫县豆瓣酱,麻椒,辣椒面,葱,姜,蒜等6 U2 C2 h" V3 }- \- B5 C/ Z
+ Q4 f# ?/ L9 d2 L9 H做法
) {, G+ z/ V* E1 Z猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。
/ I+ k1 Z% d# E" f- Q; v$ t8 D锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香,然后加入适量的水。
+ o" s4 {* P: s: i大火烧开后将青菜放入烫一下,盛出放入容器内垫底% X }# H; E+ _& W/ P6 B7 P
然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火(时间长了,肉片就老了不好吃了)
* g4 h9 v+ R( g把肉片盛出放在青菜上面,再撒上蒜末,麻椒、辣椒粉
% X" i8 t& C, W5 x% `3 \3 v锅中烧一小勺热油,九成热时快速浇在肉片上面的蒜末,麻椒、辣椒粉上,这时你会听到“刺啦”一声,接着就是扑鼻的香味。好了大功告成,可以吃啦~~
* r0 Q! o+ Z4 W# l( E& {5 Z0 X: q6 R; S7 `
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