- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~. f5 f' g5 Y; l: a7 M# p6 C5 Q
一、备料
& s4 Q1 e9 S' S) I/ Z- U: e1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅）8 Z2 f8 @) U0 N* D7 T
2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角, s! e- I' R# U) ~
3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀% I1 q# Y1 K' Q7 ~" B. h5 m3 T
* g# P4 x; \3 h+ o- n1 u4 a
B: b4 m7 j. N' a9 D! J3 Q二、下锅' r! s4 ^" s, Y( q) A5 l1 {
1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；1 y3 D; f) P& \6 p) |5 H
2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；% @- Y+ q8 E5 f, j% X+ @% a$ y- H
3、下排骨翻炒；
w6 H3 i% @1 H( t4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；5 d9 M" b/ h- e% P
5、根据家人口味加点盐；
0 r( M. k. q( a; r7 @7 l6、出锅，撒葱花装饰一下。
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9 @- {+ [7 q; ^- f
: H6 V* G4 T, _0 X) M三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
口水流啊 口水流啊
