- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~# h+ ~3 c% Y A2 v" E4 C
一、备料
2 T- n* O$ D( s3 @1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅）
: v8 p$ l4 ^0 P& d$ w/ M2 G9 h2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角. d; Y' Y6 E9 Z
3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀
) ^& a5 v ]6 L8 L- d) r3 f6 P5 X/ H1 }, j& i' {
6 k! K! H) Z2 T2 d$ A7 t
二、下锅' w3 J& p: z3 L) v; b2 A# L
1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；, V% c$ b2 v8 W" ]$ }
2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；3 z1 x6 E0 }3 V3 g9 M. r5 x1 }: {# S
3、下排骨翻炒；
3 H7 M& ~/ D X3 ]8 }! e0 k' D4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；
; i) |' Y0 y( D* I5、根据家人口味加点盐；
9 Y) O5 H1 O1 ^( d6、出锅，撒葱花装饰一下。
a# @( u* G3 \# m# D4 A9 ]* [1 [, G/ o( F1 p* u! P' [+ G) i
- |! I: a3 [' N0 m- [% ~三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
口水流啊 口水流啊
