- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~1 W1 f& Y" x$ X- _$ k
一、备料, D5 P* W1 D9 s8 q- m1 c
1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅）% a% o- A9 O5 A" p# a& B3 l1 L
2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角2 P- F$ I" Z2 `/ y
3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀
1 J7 a1 J7 A- k9 ]
% L! C+ S' G C/ p% S
8 Q: w( @# J& x e. @9 e二、下锅2 q& U9 S9 O$ o
1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；
# g5 o/ A' n6 `7 }; l9 U$ D/ u9 v, K2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；0 M+ G! e: q! u* A- _
3、下排骨翻炒；
- n0 m6 e, z" g' n4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；
+ D% |2 w9 S0 f( B5、根据家人口味加点盐；
; i% _' z; B4 _% B$ p% S6、出锅，撒葱花装饰一下。
" A. t. ~4 ~' P( p# Z: t
: ^3 S0 D: r% [3 G6 X- h" }' h+ V3 ~5 d5 Z5 z# y) @6 M0 F; D: F
三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
口水流啊 口水流啊
