- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~# K" i$ T* x# s1 @
一、备料4 ]* w8 d2 h/ l/ |) _0 z8 u; s6 {
1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅）0 A) a/ |8 T3 z
2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角( { L& g1 l3 Q( p* _5 _; k
3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀% V+ x1 [8 v \9 X1 l6 l' h
7 M- f6 @3 K$ s7 @2 Y" t% x$ s( m7 `8 K) i( f8 {5 |
二、下锅
: y1 r7 a( c, J8 q( i; G/ T* A) o4 G1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；& [1 E) T* Q4 r
2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；
$ A+ ?1 C. a$ w( p& |2 Y+ K* Z3、下排骨翻炒；( i7 b- }8 R- [. k* C* _
4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；; ?3 Q- f+ V1 |; _! ^
5、根据家人口味加点盐；
+ R2 g5 S% ^2 R; {+ w; J$ E6、出锅，撒葱花装饰一下。* o8 R; {& ^" D4 p
* k2 h2 A! ~8 k8 z5 d
' Y7 ?- O6 b* Q, S7 Z三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！9 c6 S0 G9 W# @0 I; h+ V" G4 p* Z
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
口水流啊 口水流啊
