- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~
% T- e9 U5 B3 Z* M2 t; \6 g: C+ v一、备料% e* a( n! Y0 \& E7 ^1 [
1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅） P: Y: ]9 c/ m
2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角
, p6 c2 }# r! _1 `: I; d9 a3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀
' j9 ~* }# \3 ?& L) A
8 t* F! g5 t- F- |- x1 o$ L O; i7 X7 }( j5 H- N3 `
二、下锅
' F* J& K3 z1 o2 z* k, t1 r9 K7 M1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；+ [, w. F% u5 G8 h; _
2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；& \# B# c" m7 E) ~9 t# b
3、下排骨翻炒；" a/ B5 ~2 V# k7 q
4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；/ x8 ^, n3 O% q: o' [
5、根据家人口味加点盐；
! ~* U) ~7 Q6 T0 A6、出锅，撒葱花装饰一下。+ H$ _ A* }6 [0 F8 f
) t% p C4 m) r* u: K4 d0 X3 i& t3 o
5 \! d5 ~/ c, _/ q8 F3 e+ B三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
口水流啊 口水流啊
