- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~& f0 y' |4 T4 x* a# f# P7 ]
一、备料
3 Y! U, W+ L+ Q- C: o p* Z( X1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅） m# |% [6 H4 o" o. y/ \
2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角) r$ o2 x3 o+ ~+ E3 s
3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀! d$ k2 b2 z# B4 M$ R
% x; g$ n/ d0 _2 d ~9 A! p3 M' m; C% U3 A
二、下锅
R& |3 z! B$ H) x& f" l& a1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；
: G0 b1 `* X/ ~, r& I8 r2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；
1 B' E" \' N5 W' [8 T8 ~2 s& ]3、下排骨翻炒；0 {, @# ?0 H, M/ w1 W7 a3 [, g
4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；" K: u5 @; z4 k- u' A
5、根据家人口味加点盐；" Y; N: R3 b& y) H" w- Z# N# Z
6、出锅，撒葱花装饰一下。
% c, g. E5 U' x( R- Z5 u* I/ m2 j) N* \4 }: `" F
! [ m" F: [5 l. E三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！/ }8 @) Y" V5 N: T% `( f4 S8 X
& I# @4 |8 I* `1 q/ I! i+ h- x
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
口水流啊 口水流啊
