- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~* D$ q' I( z _
一、备料/ b h- {2 L3 i( }2 ]
1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅）+ l5 r6 l7 Q" q" L8 Y4 |
2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角
" I1 P# {, f' u- @$ |' j3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀" s3 o9 @% ~; q) x9 V$ V, P
( l& ~6 w3 \) @) h* o* b# z
+ i3 l( g; e- F$ G$ n! O' t二、下锅
7 U6 E% x7 V* L5 u, Y1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；
( m; `' a: I* u- R# D2 u2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；
9 x, l$ h2 z d7 w3、下排骨翻炒；4 [( f5 V4 T1 F! W0 D9 H0 G9 I
4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；* p! W+ Q! x& {) `: p. L
5、根据家人口味加点盐；
; L; W( Z1 L3 A& z3 }5 B6、出锅，撒葱花装饰一下。
" ]1 n3 s- h2 C8 k3 a! f' ~
$ m( ]/ q1 v6 u
# P0 h2 K5 w# H三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
口水流啊 口水流啊
