- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~( g* }; Y2 q) s* s& j
一、备料
: A7 p9 r, h" Y) y; B/ X' Z. a1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅）
) Y3 K; j) X5 `5 L. u1 L9 q2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角6 X+ b# Z( I! C; v0 L
3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀
; B2 H3 a! l, C' ~$ ]. T! [2 \
# P0 K v6 ~! _, ]/ k2 E% d
1 R q! {. U, x$ m& ~; ]二、下锅, g/ q- h5 T, p0 B3 B
1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；
$ F/ n+ ~7 Z$ _+ l2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；% q J) Z3 Q, f2 @3 h
3、下排骨翻炒；, p4 a) p! R, S1 x3 j
4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；7 n/ h/ C, d. C- s/ E
5、根据家人口味加点盐；
; T. D% C: E7 U; K; m6、出锅，撒葱花装饰一下。5 ]* l. B1 j' r8 i- s) v ^. l
( Q0 V+ x) U7 w/ Y. _* Q+ Q* s9 G
) Q. p. t: x/ O, N R m! n三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！0 W% h1 x) O5 Q1 v7 s* u% f4 S0 n
4 S+ d' E4 G0 X. {8 g& r% y
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
口水流啊 口水流啊
