- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~
# W% ~' P( }. o5 o, s一、备料
# ^: X8 X V2 [1 m6 k1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅）
4 ]+ U. c% B1 M! J& M2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角" }0 }- ?; b/ o. w# `7 n* k
3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀( p3 Q* m; ~* b( l: U- [
/ k. y/ e* {6 o7 T6 A% r1 T) s+ e# z" {3 ^" A0 D
二、下锅6 w' E7 [2 v( V5 {( |
1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；" Q# f+ Q6 o3 l) t
2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；+ J' s0 r1 }* D
3、下排骨翻炒；1 S+ A! c( a1 ~7 I8 L S" B2 {
4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；/ {0 ~+ D3 U h3 r
5、根据家人口味加点盐；+ R+ S9 w3 @ A! V! X6 w
6、出锅，撒葱花装饰一下。/ S9 c- U: |" T) f7 ~
' L& c0 J% X8 T" i$ K" K9 d5 |
% G0 c- `; I+ ~三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！- w0 _* K+ j3 s5 h: P% q6 E# y
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
口水流啊 口水流啊
