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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-14 07:41 编辑
0 Y& h! M5 o( Q2 d% R5 ?) U3 M1 `. e4 `8 b9 |
【泡芙面团】$ s. y, [# K' b, S, i, [4 g
配料:低筋面粉100克,水160克,黄油80克,糖2克,盐1克,鸡蛋3个左右
7 O& b+ t" q4 Y; G0 P+ c. |烘焙:烤箱中层,上下火,200度烤焙待泡芙膨胀定型后,将温度降到180度,烤20-30分钟,直到泡芙表面黄褐色。
; q# W3 ^1 ?; p/ Y% x, u# ~) k2 Y! Z. f" M+ m" R U1 K# X( Z0 {
制作过程: W1 f% r& a' N+ i# h
1、水、盐、糖、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌。当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入全部面粉。* o) {6 Y2 N" d& i7 H
2、用木勺快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起: \1 A) Q7 R9 w/ n; M
4 X/ B( i5 }0 y f; K2 z4 l2 |0 r1 n# w( o
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