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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-14 07:41 编辑
5 r# P6 Q3 X9 A' g, Y; i
! m$ ^+ r" q: P4 J3 [& h+ d【泡芙面团】
% U% y$ R8 x+ F2 ~配料:低筋面粉100克,水160克,黄油80克,糖2克,盐1克,鸡蛋3个左右
) s9 X* w* d& v _4 N: Z3 Q8 c烘焙:烤箱中层,上下火,200度烤焙待泡芙膨胀定型后,将温度降到180度,烤20-30分钟,直到泡芙表面黄褐色。
2 V: s0 D9 F. ]$ l, ?; h+ X) f6 b: x3 B7 [ o
制作过程:
& t* Y, A9 Q7 a( e7 I2 P1、水、盐、糖、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌。当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入全部面粉。) x- g, w; R/ h5 x
2、用木勺快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起
1 M: m. d' I* Z, d3 h1 F) \. p& y$ _/ H8 E
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