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本帖最后由 那粒儿米 于 2012-12-14 15:26 编辑
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上次欠小编一顿萝卜丝鲫鱼汤，呵呵，这次用糖醋萝卜先补上，等空了再补上鱼汤。% e6 @+ [) \' n& P8 D; ~+ s9 |
$ L, m" M4 H! _% M ?好久没有吃过糖醋萝卜了，这次买了一个萝卜回来自己做，用的是白醋，腌制出来的萝卜颜色很干净，吃起来很脆，甜酸爽口，看电视时端着吃两块，滋味非常美妙。$ W4 U( Z( @/ E; ?; Y/ [
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下面教大家怎么制作糖醋萝卜，做法特别简单，所用材料也很少。
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原材料：白萝卜、白砂糖、白醋、盐、辣椒
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, ^& T' T) `# g) u制作方法：& a. U' ?( y4 Q- L
1、将白萝卜洗干净（我没有刨皮，吃到萝卜皮的地方有点麻嘴，以后还是把皮刨了吧），先横切成4段的样子，再竖成3片，再分片切成梳子状。8 s5 \% j. o Y+ [& Z/ g
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. X! F7 o' r3 f8 Q; t- R9 t# h2、把盐抹在切好的萝卜上，两面抹均匀，稍微多抹点，然后摆放在保鲜盒中，放置一晚上。2 u" i9 Z5 _# T `8 m
& l+ Y: O! |/ G3、将放置了一晚上的盐萝卜拿出来，把腌出来的水倒掉，再把盐分洗干净，如果盐放太多则用清水泡一两个小时，然后把萝卜里面的水挤干，再摆回干净的保鲜盒中。& j" f3 L) ]6 M! l1 M, D* Q
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4、把辣椒切成细小的末末，再把白醋倒在碗中，按个人喜好的甜度放入白糖，把辣椒放入醋中，搅动一番，将调好的糖醋汁倒入保鲜盒中，以没过萝卜一半多一点最好，最后把盒盖盖上，放入冰箱。. q: E# r9 R; k3 S% G/ E G7 P$ e
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5、腌一天，再开盖把开始没浸到糖醋汁的部分翻过来浸入汁中，再腌一晚上即可开盖食用。+ s" @& V* s: M+ o7 c
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发表于 2012-12-14 15:09
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