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本帖最后由 那粒儿米 于 2012-12-14 15:26 编辑 - Y6 Y/ ?2 p% N
5 e$ v' H5 b0 {) y6 b上次欠小编一顿萝卜丝鲫鱼汤,呵呵,这次用糖醋萝卜先补上,等空了再补上鱼汤。4 |# R7 V6 ? N
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好久没有吃过糖醋萝卜了,这次买了一个萝卜回来自己做,用的是白醋,腌制出来的萝卜颜色很干净,吃起来很脆,甜酸爽口,看电视时端着吃两块,滋味非常美妙。
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* A" ^% S. d3 s3 g下面教大家怎么制作糖醋萝卜,做法特别简单,所用材料也很少。+ {: D% Q4 }4 e4 j$ v {
5 ^8 p9 q4 [: b" j, w% F0 m. O原材料:白萝卜、白砂糖、白醋、盐、辣椒
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制作方法:
* r5 o. X: k- x. l+ f1、将白萝卜洗干净(我没有刨皮,吃到萝卜皮的地方有点麻嘴,以后还是把皮刨了吧),先横切成4段的样子,再竖成3片,再分片切成梳子状。
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2、把盐抹在切好的萝卜上,两面抹均匀,稍微多抹点,然后摆放在保鲜盒中,放置一晚上。& {- t, G4 { O7 q
9 J I% L F7 J" h" T& O% L( o) S$ ~$ C3、将放置了一晚上的盐萝卜拿出来,把腌出来的水倒掉,再把盐分洗干净,如果盐放太多则用清水泡一两个小时,然后把萝卜里面的水挤干,再摆回干净的保鲜盒中。 n+ v6 t6 C# ?
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4、把辣椒切成细小的末末,再把白醋倒在碗中,按个人喜好的甜度放入白糖,把辣椒放入醋中,搅动一番,将调好的糖醋汁倒入保鲜盒中,以没过萝卜一半多一点最好,最后把盒盖盖上,放入冰箱。
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5、腌一天,再开盖把开始没浸到糖醋汁的部分翻过来浸入汁中,再腌一晚上即可开盖食用。
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