- 妈米
- 165
- 经验值
- 115
- 在线时间
- 1小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2012-12-22
- 帖子
- 9
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 116
- 精华
- 0
- UID
- 9125105
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 9
|
材料主料：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。5 n( A, @0 t7 o' X
, J; N7 u% x* ]3 o) {! H
" E5 e+ a6 h5 j8 p* I做法1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。 / \6 V6 J5 A! w3 c: @( ~
2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。 $ |7 d3 ]' u% i# F# T/ B6 e
3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。
9 s, ~2 e. x7 m3 N3 e4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。
( d& Y+ |1 v$ K) D% Y4 U, H5）像包包子一样包起来。 & t- P% E$ M6 L9 J+ `
6）包好以后，封口向下，放在案板上。
& g4 |1 G3 @; k& U' P5 o! V7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。 0 j4 t) [& `4 X4 R
8）对折。
( G; d2 h/ d% o, K5 | W9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。 0 ^; i1 j/ k7 ?: R) V. V
10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。
6 Y, _' j, V0 a11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。没有烤箱的用放进面包机中35-45分钟，颜色发黄即可断电。: ]2 K) Z5 I0 @# j0 n+ h
|
|
发表于 2012-12-30 23:08
