- 妈米
- 165
- 经验值
- 115
- 在线时间
- 1小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2012-12-22
- 帖子
- 9
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 116
- 精华
- 0
- UID
- 9125105
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 9
|
材料主料：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。
9 F& t/ }. I. M& Q: p* U6 _& N
. D6 e* B6 U5 N5 j9 W/ p
) ~1 {" G" V+ P* F$ f @) F做法1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。
# i/ Z9 q V+ u$ _* J* F$ Y) t2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。
- q3 y2 o* ~& y h- F4 P! f, T3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。
+ c8 Q( Q/ ]# p% u( {4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。 9 ^- U6 z: E9 C( J, @9 }4 t
5）像包包子一样包起来。 $ W4 M! E; K2 [) \
6）包好以后，封口向下，放在案板上。 ; i( S8 O3 J$ K2 m, Z& O. w
7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。 ( D( }/ ^( W7 q
8）对折。 : i8 L5 o. N" D @
9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。 / P: t1 l G+ V2 F* j4 a8 O
10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。
/ `% j. \6 o/ `8 P4 D. i. |' o11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。没有烤箱的用放进面包机中35-45分钟，颜色发黄即可断电。
" g4 ]6 P! ~; e% S3 n. I! {
|
|
发表于 2012-12-30 23:08
