赵紫宣

材料主料：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。/ d! |; b: X. E  L$ C- }; M$ J

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做法1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。
( k9 t( ]9 a6 K. {2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。 6 I8 r0 O. P- J5 q% F
3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。 5 ?  k0 X) O- q/ A
4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。
3 x: ?$ |+ E2 [5）像包包子一样包起来。 - F4 G0 w( Y* v
6）包好以后，封口向下，放在案板上。 - q+ B' x6 B9 {. E7 j
7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。
" W" U1 c6 }) N- V  l5 B9 J, x8）对折。 0 ~9 A7 r. c9 |. n  G$ E' j9 A6 L1 }
9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。 : C- }0 F$ }& K6 k
10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。 3 e7 v' @, A- J+ p: E7 Z, h: G
11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。没有烤箱的用放进面包机中35-45分钟，颜色发黄即可断电。! s1 q9 g3 ~5 y0 n* ?$ R% B! [

果飞

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