赵紫宣

材料主料：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。* W. k+ d/ R& B) C9 x, X& j9 {  [

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2 g; L$ V0 a+ ]$ l. T做法1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。 5 u" ~  V! w1 w& g1 e. E
2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。
0 K% ]0 v+ l' [4 G" r9 q3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。
0 t, L! p/ Y3 e! e% K% O, S4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。 " q9 G& m' {$ [2 N# o$ K4 ]9 E  [3 Y8 \
5）像包包子一样包起来。
  ?5 T' S1 s7 x' i6）包好以后，封口向下，放在案板上。
. z% F8 K8 e/ T( a0 m$ W1 j0 b7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。
( Q+ s: J' q$ A& \, O8）对折。 ; P% p1 S) v+ `) ]
9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。
! t! e; ^* F- b7 C1 ~1 ?10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。 6 k, }' G) y% I4 v8 t8 {( T+ s* \  X
11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。没有烤箱的用放进面包机中35-45分钟，颜色发黄即可断电。3 V+ I" n; j9 Y% f

果飞

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