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[美味私房菜]

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁 ...

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-19 09:50 编辑
6 J+ H# ]9 E& }' h. h2 {2 Y! h  \0 t& j
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图
# j4 y% N% O' @+ O: x7 r$ x
真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食
很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面
因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠
鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】
选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美
土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道
真正的健康、美味、实惠、过瘾

7 b# o/ x! h6 ]; c/ g+ P. i
和亲们一起分享哦

& q/ B1 R# N, u) u  P- e8 w/ p
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 60
果飞 + 100

总评分: 经验值 + 60  妈米 + 100   查看全部评分

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米米鱼儿飞

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沙发
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:28 编辑
) {# h8 y$ K' l6 d0 [7 c5 e2 j  W; t  }- M
一、先炖排骨  
1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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米米鱼儿飞

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板凳
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:32 编辑
6 }0 d: G) N' X- e8 s* f
, z+ Z$ |1 u. s0 E& b3 ~; m2 W5 X
2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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地板
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:36 编辑 # G' H$ d" A) @4 |: F  o$ `
; \6 U3 Q8 l6 \- l* |
3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:38 编辑 2 Q: m3 S( g2 K4 z0 K4 k2 P
( \0 {4 V; C+ U$ U# k
4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，
炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒

8 l3 b/ m! Z4 m( X  d5 C. f4 l( P0 b/ W- f! x2 d

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:54 编辑
- l0 ~2 j' N, q' b6 \/ `
7 |' [1 k) x9 {% `
5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:00 编辑 1 L; C$ t) E6 \! }- {' S

7 ^( i1 }0 f1 h9 G, C0 Y
6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，
加入少许鸡精、几片山楂干，
加盖开锅后小火焖30分钟加适量 盐，继续焖10分钟
; B( i9 t; N9 b5 v
% R% p  m- h3 X2 J4 `# r# J

+ T# m; \* L1 Q( a. r% I# N! K
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:03 编辑
' W  f  S5 E: G+ h- M  s( W, K' h" |1 Q- p; @0 E
二、下面开始焖面
1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）

- Y" [% g. K* B7 a, d% E0 J& R

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:05 编辑
8 h5 i( u( N4 o* _+ @+ y; p7 @2 {: c) u" X
2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆
) e) N+ W. x+ Y7 m% S4 g7 ?

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:07 编辑 ' o1 j) S& I- `5 J
# X, W& K- u+ I9 Q" u  l
3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟
' H- O9 n9 i7 C
! d7 l( n8 l/ l" M0 _6 _" p

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:23 编辑
6 _/ {+ {; M3 B2 |- r' o7 h, `' h+ h1 g* D: I% r" j
4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，
使面条均匀蘸上排骨汤

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:22 编辑 3 Q6 x- Q2 G# f
8 |" L3 q% K4 T
5、加盖继续焖10分钟
7 n7 u' a, P1 p# I6 T4 @7 }$ E* O

: {% J  t* H/ ^* @5 {. b+ n# p
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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:21 编辑
8 q* M$ p1 v3 |8 W% W7 f: f0 h- V3 s( Q7 W1 u8 O  T" W
6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香
（边做边拍照，图片有点虚）

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:26 编辑
, m9 u, r" M; o% B
9 H9 p0 z5 o6 A  f( [" n1 ^, l
呵呵，一大盘子排骨焖面，
大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

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宝宝生日
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发表于 2012-8-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-17 14:51 1 ~+ O' d3 A  S! e! @
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
; ]% }; P- @  Y6 d! Y
似地似地，莫急哈
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娟叶2006

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宝宝生日
2014-10-17 
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发表于 2012-8-17 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主占的可真不少，快快上传
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01
. ~; I; i" q( Y% ]4 O楼主占的可真不少，快快上传
( ]; M% [% }6 @
谢谢分享
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晴雪1234

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2010-03-29 
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发表于 2012-8-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; F4 [. s( M, j5 {  C! M/ y
/ M3 ?' F4 X, P) C垂延欲滴呀
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45 , }' u$ c8 X5 m7 K2 v
回复 米米鱼儿飞 的帖子6 @  `# A5 E: i
4 I& W9 f+ P) n; {
垂延欲滴呀
6 J2 b$ j! S# o/ S) W( }7 {& u
谢谢支持
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