【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁锅排骨焖面！ - 我爱厨房

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米米鱼儿飞

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楼主

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-19 09:50 编辑
) {6 I2 k4 A2 L- r

感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图

8 `: K3 U# [/ i! R

真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食

很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面

因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠

鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】

选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美

土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道

真正的健康、美味、实惠、过瘾

和亲们一起分享哦

2 p8 F$ p, i2 w- u( |4 z" b

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
shuaishuai2006	+ 60
果飞		+ 100

总评分: 经验值 + 60 妈米 + 100 查看全部评分

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米米鱼儿飞

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沙发

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:28 编辑
8 {; [, P2 A. s+ T# @" E0 }

一、先炖排骨

1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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板凳

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:32 编辑 L& S4 e# R7 j) ]. l4 e/ z

2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:36 编辑
" L* g' t& r4 a3 w0 A3 ^* U) A+ z, h

3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:38 编辑 * s+ M0 w8 U3 i: d" t9 ?$ a% d

4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，

炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒

7 O1 a% }- o$ g- G0 W; n$ Q8 K
?3 W ?8 R5 w$ C/ j5 m

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:54 编辑
5 l% B' A' N, a( \

5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:00 编辑 : V9 ?1 s% c: k& n9 `$ ^2 B' N. k
& h- o `9 ]8 i/ C: B6 j3 s* y

6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，

加入少许鸡精、几片山楂干，

加盖开锅后小火焖30分钟加适量盐，继续焖10分钟

J. r& a3 \8 ^' u. _# P+ x- @
" g$ M3 M5 U: S8 O: r+ R& c

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:03 编辑
! O1 \2 X% N# Q5 i/ J& l

二、下面开始焖面

1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:05 编辑 / q/ {5 I; M5 T8 @% @- Q8 Y7 F9 w

2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆

; [( X8 z G# H) ~

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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米米鱼儿飞

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:07 编辑 * V4 G9 A3 _ b( { b; T$ }
Z% u& O( o; \# B4 _5 G

3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟

0 ?. W9 W( O- {3 q* D! U0 U3 u# h" n% c9 D6 ?/ a

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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米米鱼儿飞

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:23 编辑
# k3 I2 B R9 }( l' o; G" A$ V9 H+ A

4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，

使面条均匀蘸上排骨汤

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:22 编辑
# ^- h5 Y$ v2 t) @- `

5、加盖继续焖10分钟

0 A( @( A* e" F8 ^

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:21 编辑 + \+ m+ E- P& G2 N4 x) c
/ w' X. Y2 t( n" }- R! M2 z! q

6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香

（边做边拍照，图片有点虚）

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米米鱼儿飞

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:26 编辑 4 O% |+ M, I. V L# e2 f$ N
8 t$ X4 b7 \. p& ~& D! T5 i* P

呵呵，一大盘子排骨焖面，

大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈

团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日: 2010-05-09
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15^#

诶~诶~占了这么多！大菜啊！

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米米鱼儿飞

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嘉赫妈发表于 2012-8-17 14:51
7 q9 C5 U, ?9 J% b/ |$ h诶~诶~占了这么多！大菜啊！

似地似地，莫急哈

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娟叶2006

高三

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宝宝生日: 2014-10-17
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17^#

楼主占的可真不少，快快上传

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米米鱼儿飞

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18^#

娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01
2 o8 A2 A; n2 Y4 r楼主占的可真不少，快快上传

谢谢分享

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晴雪1234

一年级

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19^#

回复米米鱼儿飞的帖子+ S: c( L0 g7 ~2 r p" ~7 F k

垂延欲滴呀

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米米鱼儿飞

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晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45
/ }: o2 N8 Y' @* H. k回复米米鱼儿飞的帖子( P* O1 s! I) Y( e- D: w
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垂延欲滴呀

- ~/ y0 G+ o3 |5 `; S
谢谢支持

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