【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁锅排骨焖面！ - 我爱厨房

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米米鱼儿飞

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楼主

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-19 09:50 编辑
+ @5 s: [ v, ]+ y2 c

感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图

5 x( l, s% F$ m' D& L Y$ H1 C& f

真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食

很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面

因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠

鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】

选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美

土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道

真正的健康、美味、实惠、过瘾

) L+ B4 d" @0 p. u$ [+ I5 s

和亲们一起分享哦

0 w' w+ Y, F4 j; I; z# H+ v% _

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
shuaishuai2006	+ 60
果飞		+ 100

总评分: 经验值 + 60 妈米 + 100 查看全部评分

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沙发

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:28 编辑
# D9 h ?; f& Y( ^/ K( y( X

一、先炖排骨

1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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板凳

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:32 编辑 7 Z. i- u0 O6 w4 {5 M: h
# t/ X4 M# l# f: z( ^( ]

2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:36 编辑 & D& L6 [: \6 a6 M! X

3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:38 编辑
/ V1 @# Q& a; `3 J

4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，

炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒

1 C8 X+ \7 `7 h ?
[8 S) o9 j% W7 `9 H

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:54 编辑
1 Q8 Y/ Y' T# l$ ? |

5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:00 编辑
1 {8 K/ K. z2 @( z' g

6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，

加入少许鸡精、几片山楂干，

加盖开锅后小火焖30分钟加适量盐，继续焖10分钟

9 ~" F9 }; m1 h# o

6 m( K# D% L. x5 o

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:03 编辑

二、下面开始焖面

1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）

' V) G! D: b5 F0 l [. A6 \8 i, k

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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9^#

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:05 编辑 0 N8 f, [( i u% j1 O7 J
: O' s" _$ t$ e- R0 ]8 h5 I, U, |* \

2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆

0 O9 F" p9 M! `) m1 Y

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:07 编辑 - ~3 f- g/ b1 e* Q! a2 ^/ i1 Z
( Z5 j+ _- Y, W9 ~

3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟

# H* r, g2 B$ x6 C3 j" I; V
1 e' y/ u) \* f4 n6 \7 j3 w* L! \

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:23 编辑 1 V: u0 B5 k3 b3 m r; [& I7 I) _

4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，

使面条均匀蘸上排骨汤

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米米鱼儿飞

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:22 编辑 3 b! }; {0 {7 W- n* d) l! [/ [
; ?" i; M. q p0 D7 g# o* k

5、加盖继续焖10分钟

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:21 编辑 . T/ u1 I' K6 @* i( T; {) e
& t7 x/ w3 e. ~; v6 {" g- s

6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香

（边做边拍照，图片有点虚）

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:26 编辑

呵呵，一大盘子排骨焖面，

大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈

团长编号：MW11649

贵宾用户

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15^#

诶~诶~占了这么多！大菜啊！

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米米鱼儿飞

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16^#

嘉赫妈发表于 2012-8-17 14:51
1 K8 C1 Q8 q2 F诶~诶~占了这么多！大菜啊！

似地似地，莫急哈

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娟叶2006

高三

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宝宝生日: 2014-10-17
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楼主占的可真不少，快快上传

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米米鱼儿飞

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18^#

娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01 8 @( \8 @9 h( n6 {
楼主占的可真不少，快快上传

- C" J% [+ T9 X" w5 } ]6 O5 g
谢谢分享

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晴雪1234

一年级

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宝宝生日: 2010-03-29
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19^#

回复米米鱼儿飞的帖子4 A% d" z1 p: `! E+ ~# o& w( S

垂延欲滴呀

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米米鱼儿飞

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晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45 0 M: J. _7 o/ ]( R
回复米米鱼儿飞的帖子% t) j, G& u5 o2 I7 f: Y; \( p

/ Y; {7 C5 U/ a: F& L! d. d垂延欲滴呀

7 a y* y( [2 t1 i4 r+ U
谢谢支持

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