【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁锅排骨焖面！ - 我爱厨房

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米米鱼儿飞

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楼主

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-19 09:50 编辑
3 s7 E4 D0 r( g5 ~' u3 N2 M

感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图

' T( j7 O1 z3 K

真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食

很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面

因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠

鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】

选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美

土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道

真正的健康、美味、实惠、过瘾

. R$ }5 ~+ w: a O( ~/ B

和亲们一起分享哦

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
shuaishuai2006	+ 60
果飞		+ 100

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米米鱼儿飞

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沙发

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:28 编辑

一、先炖排骨

1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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板凳

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:32 编辑

2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:36 编辑
& }0 H/ ~2 |2 S z

3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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5^#

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:38 编辑
5 E- G6 a( J" G$ P; m: a7 K' ^* l

4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，

炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒

! R9 G* }* \2 R7 n( G- \
2 [1 p1 o0 P0 K4 Z

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 14:54 编辑

5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:00 编辑
9 u# R; S3 v+ g$ K( d) K

6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，

加入少许鸡精、几片山楂干，

加盖开锅后小火焖30分钟加适量盐，继续焖10分钟

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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8^#

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:03 编辑 # C$ K$ z2 P7 O$ B. h. K: i; ]

二、下面开始焖面

1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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9^#

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:05 编辑 7 X; [. U2 m/ y) P( x6 ?: V0 ?6 B
1 v9 S) n: }+ C T7 \

2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆

. N9 b, W1 T$ i7 H- D

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:07 编辑
2 d8 d# e& C1 Q+ W Q1 m. m1 O* I

3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟

9 M" y1 K4 z# k2 U
9 U) c( k* v0 T$ w: D

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:23 编辑
5 h/ g& h' x l. T1 w6 @

4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，

使面条均匀蘸上排骨汤

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米米鱼儿飞

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:22 编辑 % Z( f3 E8 p a; l5 c
) f, Z2 I# U# L5 ^5 _

5、加盖继续焖10分钟

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:21 编辑

6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香

（边做边拍照，图片有点虚）

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本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-8-17 15:26 编辑
3 M$ H4 }- l6 Q6 @9 t7 L8 @3 ~" O

呵呵，一大盘子排骨焖面，

大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈

团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日: 2010-05-09
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15^#

诶~诶~占了这么多！大菜啊！

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米米鱼儿飞

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嘉赫妈发表于 2012-8-17 14:51
+ R! X5 [1 I* |6 ` N4 Y+ d诶~诶~占了这么多！大菜啊！

似地似地，莫急哈

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娟叶2006

高三

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宝宝生日: 2014-10-17
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楼主占的可真不少，快快上传

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18^#

娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01
9 u- S$ m* ` } W# k- r楼主占的可真不少，快快上传

1 o% r: j8 O7 k$ t. Y8 ^
谢谢分享

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晴雪1234

一年级

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宝宝生日: 2010-03-29
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19^#

回复米米鱼儿飞的帖子; \! K% a) |' C" C; z. g1 c

垂延欲滴呀

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米米鱼儿飞

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晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45
4 [# c' V7 w9 E. g' N6 B+ ~- d- J回复米米鱼儿飞的帖子
$ d1 I9 m, Y# B* U' p) P; r$ B- u! Q" ^4 Y3 t
垂延欲滴呀

/ A( U/ P: ^7 A# m' t, _! S5 k8 c' [
谢谢支持

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