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[美味私房菜]

【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁 ...

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-19 09:50 编辑
  v, D4 S0 a; V. m& @: i
, _( n: ?1 P$ c. b" c
感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图
3 }& g1 D) m) Q! u4 q9 t
真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食
很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面
因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠
鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】
选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美
土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道
真正的健康、美味、实惠、过瘾

5 u) Q4 X3 Z6 ?& t
和亲们一起分享哦
, V' o) O& a4 R0 r

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 60
果飞 + 100

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米米鱼儿飞

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沙发
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:28 编辑
/ k+ I% b+ Z/ q4 G! e
0 K' ^! Q8 f2 l' O6 |
一、先炖排骨  
1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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米米鱼儿飞

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板凳
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:32 编辑
% g8 A" B' f% E1 q1 Z8 m3 ^/ R7 H0 C+ Y4 M& J- @; U
2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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地板
发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:36 编辑
& s3 a8 h, e  f: L% T$ s3 ~* S* V  t1 w' v- i: H
3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:38 编辑 5 w9 a6 S" m% h8 I6 N% H: m) Q5 H2 r
$ }) V0 \/ e4 _  r1 G
4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，
炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒

& ^7 _+ I0 C7 Q5 d; ^. S- P4 z+ ]0 c8 X) m2 X8 G7 L! Q7 b- S' U

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 14:54 编辑
/ i# K7 h4 j/ s3 E" i
) [+ |! o0 g" P6 ?3 u# j
5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:00 编辑
3 r( }! G+ k+ M9 _6 ?# U% X/ r% d7 e1 a/ J" L: U
6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，
加入少许鸡精、几片山楂干，
加盖开锅后小火焖30分钟加适量 盐，继续焖10分钟

, p' o% D  i9 X$ y7 W
  f8 I4 N! s# R* |
. K% M7 e! U$ r* K

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:03 编辑 * s4 e! ~& ]* u: m0 z
- U6 [" X% v  ~4 c1 U
二、下面开始焖面
1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）
5 c4 y+ P0 s+ ?( P/ F' J  G

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:05 编辑 ! z$ k, V6 \/ V/ z
3 z5 Z2 k0 E0 p% o- P
2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆
% ?* s' i$ D) S% ^

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:07 编辑
2 J$ h' F* G+ x% B& {# U- C
& f- l, m0 n+ g- k8 x* q% b
3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟
' |7 `" S' F4 T# L7 n' R& d
/ D2 f/ y* W: n4 p' ]

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:23 编辑 & t) Y2 Q4 W: ?1 S5 T7 t  ^7 ^

5 y; L3 w) @& a! d) u* d0 z
4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，
使面条均匀蘸上排骨汤

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:22 编辑 4 e2 s! [) H9 M' E- O$ a, J9 u

0 G6 R3 }( e: k- m$ C! a
5、加盖继续焖10分钟

6 R. X: N4 i. ]' k* U% p
( D3 b* z8 z) P. ?' B9 N! |: _4 ?7 a& W

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:21 编辑
5 X8 O+ i; G& H* V7 d  W6 c$ O, U; D* `' v4 s* c: V* m! z/ o
6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香
（边做边拍照，图片有点虚）

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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-17 15:26 编辑
3 Z. R0 V8 X; q4 I8 |
4 c! j: r. [' r3 {9 U' t. S
呵呵，一大盘子排骨焖面，
大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
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发表于 2012-8-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诶~诶~占了这么多！大菜啊！
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-17 14:51 - h; E  K8 A: W8 E# ~2 N3 E
诶~诶~占了这么多！大菜啊！

  O7 S* ~$ l. e似地似地，莫急哈
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娟叶2006

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2014-10-17 
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发表于 2012-8-17 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主占的可真不少，快快上传
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01 & R; Q# d7 Y% X" X/ u
楼主占的可真不少，快快上传
6 g( X8 n; S; J
谢谢分享
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晴雪1234

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2010-03-29 
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发表于 2012-8-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) Y7 ?& @) |, J
: H9 `0 _2 `0 Q垂延欲滴呀
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米米鱼儿飞

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发表于 2012-8-17 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45 ; l2 C% F% X& f  a  }- F" y- t$ B
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" ]  k! j( Q9 [* c$ P2 e5 L& l+ d) w& t7 g
垂延欲滴呀

, n; n3 W3 p8 `+ r- O( [9 m- }谢谢支持
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