- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 1 ^6 e0 \% r' o. V, _+ `
. u/ Y9 V& M; H8 [( ~; D做法来喽～～～～
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9 H) H4 o# J, B7 W/ D; y材料：糯米，红枣，白糖（其他想加什么完全随个人啊，加了葡萄干） ~- G0 u) w7 z) M: J8 c: o
; l0 A; D$ R) c+ A7 q; g- ]7 x
糯米洗净，在水中泡4－5个小时。泡好后控干水分' t. S" J( s# p3 R
$ m& x9 |2 `1 i o: A/ V" ] p: D红枣去核，切小块，在沸水中煮10分钟捞出。/ B. k2 i2 t5 p1 c' n; m. d) z
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糯米装盆上上蒸锅，蒸30－40分钟，然后加入开水搅匀，要完全吸收成粘稠状，非常粘稠！
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继续蒸，蒸45分钟－1小时，这个得个人来决定，锅不同效果不同，最好尝一点，熟了即可。8 ^. R7 d9 Z! v6 K3 j3 e
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蒸的时候找个密封盒，大小要根据糯米的量决定，因为最后要压实。7 y# ~7 }6 ?( R: k
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蒸好关火后拿出后火速搅拌，不停的拌，完全粘稠上劲儿。% j3 m% T5 E1 z7 G, x* C% b
2 J# {+ i8 m, x0 Z' i X. u6 F保险盒内放一层保鲜膜，糯米一层，枣一层，糯米一层，枣一层，糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步！
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用保鲜膜裹好，盖盖子，压实。
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, J( T; s1 i' y$ ]. T! g2 l放冰箱1小时后就可以吃了！5 k; j, `" S, K( B- S" _
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发表于 2012-12-23 00:42
