- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 5 e3 q q! P$ Q5 d
) x# K) {- U3 W0 @& W/ x7 U I做法来喽~~~~
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U: I F4 l6 S8 c" K材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)9 r; X9 o4 g) f" u
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糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分
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* j- W. x) U% y! M3 O5 N4 R; x红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。
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1 \+ @- i8 N n, U糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠! U* v+ V8 R) ~
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继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。
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+ W( w5 h( l `: p+ Y3 B蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。$ O# s& U( t+ [. }
; f3 |" u) b/ K' }% n9 I# n蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。
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: _: c F" n6 `4 S7 g q5 ^保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步! X7 U( K0 G" M1 z
9 G3 Y2 X5 P- K d3 J+ \+ Y" z* W用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。
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放冰箱1小时后就可以吃了!- N" k9 N5 O2 M: g% t
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