- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。
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+ h' p/ [, r& o9 G* S# q7 v) N做法来喽~~~~& P( z( Y, x' B ^, k
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材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)% h9 [6 [# E% T6 u" E6 F
/ \9 M" [0 T% w/ I! n+ S$ O糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分0 c# J2 [, T" E$ i
8 `5 s9 `6 f+ U R: u红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。
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7 X& Y( w B" N4 U, l糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!
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: @" @2 L4 i0 t1 I& q继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。2 f! {* j' v4 V& B4 U" Q& |. K
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蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。
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保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!
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$ ^0 f4 D$ V. |( ~* C% G, x- ~用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。; Z- Y3 Y" Y- }$ S! u2 K( `6 Y4 z3 ` u
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放冰箱1小时后就可以吃了!
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