- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 ( ^' |1 \; |5 R/ C9 L" X
- P1 _/ ^, }$ c9 \1 O& M$ A8 p做法来喽~~~~# ?, b4 P; ~/ c* M% P! ]- k# e# [
& M, w8 A# H6 P材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)
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糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分' \ w6 d7 F' q
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红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。
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糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!' K$ A! E) \/ _* {2 A( v' S2 M5 U
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继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。$ b B* t+ w/ Q! X
* ?, W d3 I( ]3 \; ?蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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% e6 _% d& y. ]蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。' p( C( [% B; V* k
1 e( N/ ^ |2 Q! D6 J- R( p保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!% |/ v' c) n q+ x" g; l
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用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。
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5 D7 C8 w' u% N+ a放冰箱1小时后就可以吃了!
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