- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。
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+ h' p/ [, r& o9 G* S# q7 v) N做法来喽～～～～& P( z( Y, x' B ^, k
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材料：糯米，红枣，白糖（其他想加什么完全随个人啊，加了葡萄干）% h9 [6 [# E% T6 u" E6 F
/ \9 M" [0 T% w/ I! n+ S$ O糯米洗净，在水中泡4－5个小时。泡好后控干水分0 c# J2 [, T" E$ i
8 `5 s9 `6 f+ U R: u红枣去核，切小块，在沸水中煮10分钟捞出。
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7 X& Y( w B" N4 U, l糯米装盆上上蒸锅，蒸30－40分钟，然后加入开水搅匀，要完全吸收成粘稠状，非常粘稠！
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: @" @2 L4 i0 t1 I& q继续蒸，蒸45分钟－1小时，这个得个人来决定，锅不同效果不同，最好尝一点，熟了即可。2 f! {* j' v4 V& B4 U" Q& |. K
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蒸的时候找个密封盒，大小要根据糯米的量决定，因为最后要压实。
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蒸好关火后拿出后火速搅拌，不停的拌，完全粘稠上劲儿。
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保险盒内放一层保鲜膜，糯米一层，枣一层，糯米一层，枣一层，糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步！
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$ ^0 f4 D$ V. |( ~* C% G, x- ~用保鲜膜裹好，盖盖子，压实。; Z- Y3 Y" Y- }$ S! u2 K( `6 Y4 z3 ` u
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放冰箱1小时后就可以吃了！
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发表于 2012-12-23 00:42
