- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 " I8 W3 Y" {/ M. M$ H' z
. B' @1 g) }$ _4 S, i6 z做法来喽～～～～
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材料：糯米，红枣，白糖（其他想加什么完全随个人啊，加了葡萄干）
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, W+ U: C: N! l: `糯米洗净，在水中泡4－5个小时。泡好后控干水分
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8 d, Y9 Q) g; n3 q红枣去核，切小块，在沸水中煮10分钟捞出。' Y9 i; p* Q# ? D/ W6 a
9 Q; g/ G6 S& W b. L7 W9 L糯米装盆上上蒸锅，蒸30－40分钟，然后加入开水搅匀，要完全吸收成粘稠状，非常粘稠！6 k* l/ b! ?" o3 _) X* \
- f! R# n# V! e+ `% ?" [" F8 G9 i: u, {继续蒸，蒸45分钟－1小时，这个得个人来决定，锅不同效果不同，最好尝一点，熟了即可。0 e+ r) R& Z* |: a' B; z$ x& d5 h
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蒸的时候找个密封盒，大小要根据糯米的量决定，因为最后要压实。; I2 K) \& ]' M) S
$ O9 j! P- c# p0 u6 Y蒸好关火后拿出后火速搅拌，不停的拌，完全粘稠上劲儿。
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保险盒内放一层保鲜膜，糯米一层，枣一层，糯米一层，枣一层，糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步！9 z. o( b" N7 M
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用保鲜膜裹好，盖盖子，压实。; w# q x i" V U8 S5 y
. A+ p) Z; @0 a& i放冰箱1小时后就可以吃了！
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发表于 2012-12-23 00:42
