- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 ! s# Q# L- X; ~. n9 `! J9 d( E. t% g
2 a1 n/ n8 a! j: O4 N0 k6 W做法来喽～～～～- s( d$ j8 T& h5 z- M. C/ K; v
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材料：糯米，红枣，白糖（其他想加什么完全随个人啊，加了葡萄干）
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糯米洗净，在水中泡4－5个小时。泡好后控干水分
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红枣去核，切小块，在沸水中煮10分钟捞出。
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糯米装盆上上蒸锅，蒸30－40分钟，然后加入开水搅匀，要完全吸收成粘稠状，非常粘稠！: s( G2 @1 Y# [7 Q
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继续蒸，蒸45分钟－1小时，这个得个人来决定，锅不同效果不同，最好尝一点，熟了即可。7 T* N s, h+ H! z2 N, J
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蒸的时候找个密封盒，大小要根据糯米的量决定，因为最后要压实。
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) [$ e, k+ Y$ \" \% _5 i蒸好关火后拿出后火速搅拌，不停的拌，完全粘稠上劲儿。
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) E2 x" r: p- `3 O保险盒内放一层保鲜膜，糯米一层，枣一层，糯米一层，枣一层，糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步！
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用保鲜膜裹好，盖盖子，压实。
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放冰箱1小时后就可以吃了！
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发表于 2012-12-23 00:42
