- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 6 G+ u z: z L E/ X) R
. V5 w+ S5 W. Y3 o做法来喽～～～～; H9 e* Y9 x) @4 p) u& b6 y
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材料：糯米，红枣，白糖（其他想加什么完全随个人啊，加了葡萄干）
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: _7 q7 ` x$ k7 S. J6 S& I9 l糯米洗净，在水中泡4－5个小时。泡好后控干水分
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, q. ]- {3 v* x& \* p红枣去核，切小块，在沸水中煮10分钟捞出。
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) X3 k# ~3 I# W0 u- P* N糯米装盆上上蒸锅，蒸30－40分钟，然后加入开水搅匀，要完全吸收成粘稠状，非常粘稠！
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5 B1 f; X, W! ]- U. j2 _: ^- v9 r7 `! L继续蒸，蒸45分钟－1小时，这个得个人来决定，锅不同效果不同，最好尝一点，熟了即可。
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: A* Q3 T: J- u% n6 J蒸的时候找个密封盒，大小要根据糯米的量决定，因为最后要压实。
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蒸好关火后拿出后火速搅拌，不停的拌，完全粘稠上劲儿。0 N9 z) ]# c1 B* O) m7 r! P
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保险盒内放一层保鲜膜，糯米一层，枣一层，糯米一层，枣一层，糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步！
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7 K3 W" M9 M) d* S7 L* V用保鲜膜裹好，盖盖子，压实。. @+ W2 }) o& a" p$ F/ ~# V+ s
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放冰箱1小时后就可以吃了！
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发表于 2012-12-23 00:42
