- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 8 S/ l! l2 Y7 @$ M, ?( f
4 i" D5 V+ @# B+ p做法来喽～～～～
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材料：糯米，红枣，白糖（其他想加什么完全随个人啊，加了葡萄干）6 v# t2 y; Y/ s% S% h
3 v2 o9 [8 V% T8 ?! m6 ^! r糯米洗净，在水中泡4－5个小时。泡好后控干水分9 F4 V& v9 [6 d* B+ g/ y
3 z7 D- C0 ?5 ^. L红枣去核，切小块，在沸水中煮10分钟捞出。3 J- T! k( n+ a# u
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糯米装盆上上蒸锅，蒸30－40分钟，然后加入开水搅匀，要完全吸收成粘稠状，非常粘稠！2 Y$ S1 Z1 N4 a; g" v
" U' l6 ~/ E3 N" N" Z( M) X继续蒸，蒸45分钟－1小时，这个得个人来决定，锅不同效果不同，最好尝一点，熟了即可。
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蒸的时候找个密封盒，大小要根据糯米的量决定，因为最后要压实。
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, a1 K2 A) E3 D" l3 ]/ [% R0 o6 d蒸好关火后拿出后火速搅拌，不停的拌，完全粘稠上劲儿。# G( ?6 j6 d. X
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保险盒内放一层保鲜膜，糯米一层，枣一层，糯米一层，枣一层，糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步！
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2 U# G) ~; m5 Z用保鲜膜裹好，盖盖子，压实。8 {/ Y; W# B: Q$ Z, v: {3 U
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放冰箱1小时后就可以吃了！
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发表于 2012-12-23 00:42
