- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 # V' a V- K! {. o
$ z$ ~9 l$ S& C- a做法来喽~~~~) f) O5 A1 L4 V3 X+ P$ {
+ ^8 F8 ]& R: L6 U材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)
. [% i) M$ K; O9 S( W4 y; B2 T3 ?$ d1 K$ [2 C9 Z
糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分9 p4 J G! D- t# I
# Y- ~8 G7 \3 g9 y$ I红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。: [7 V8 B1 D8 V& k0 I
; r" L3 ?5 g. h! U糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!
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8 e$ D/ Y$ T3 t7 W% u5 E继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。
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蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。6 c7 M& R }$ I* g
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蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。
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2 T; U8 f" _3 A8 k) x- Z& o保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!
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. b+ P! A) X& e; H* r用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。! n5 `' {5 U' }
8 Y {6 Q: |; s; n1 T0 m5 |2 D2 p放冰箱1小时后就可以吃了!- V7 k' l% o4 L8 p
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