- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 J/ ^$ s4 U/ x' x- ]2 w1 Q
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做法来喽~~~~
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材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)
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糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分& n; B/ K$ F+ |6 T7 g7 X
- A3 G1 {5 m. O7 o# |! c* w红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。
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糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!& s' Q+ w+ A/ l
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继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。
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* ~- y: w1 ]& \. M8 H( Q蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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. w- v/ }# P, H蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。
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保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!
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& M& W$ Z% J8 C' ?用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。4 L, i. ~# U% o8 E4 ^/ b* h4 y
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放冰箱1小时后就可以吃了!8 g3 ?2 e; E& V. e% b- v/ d8 K
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