- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。
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做法来喽~~~~/ d- P0 K/ i. w8 ?
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材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)" }$ f- M; {& T6 }( q, l7 F
& Q. Q$ i Y+ K7 e; I9 @) @( q糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分& C$ N4 \$ p) a% c- d9 k9 u
) W* t8 ]; ~( y }, Y. d2 }) C0 K5 n红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。
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! r( r5 x. n. Q8 j: O; w糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!
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9 D/ X Z) u2 a; }2 L! W( I# a! E* V继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。4 |, c$ O; e W
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蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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, @' `% c+ W5 W. V _蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。
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保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!
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用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。, X& ~5 u+ b; X& j4 s
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放冰箱1小时后就可以吃了!
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