- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。
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1 T/ o+ z/ f& Q: m/ b做法来喽~~~~& H& ?, p' H, F" A$ _# r
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材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)
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糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分7 L4 a% F( J3 T6 z* ~
/ P, I8 S& t' v) M红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。* s) \! p0 y+ @7 W! _% y
7 X6 ]8 P+ y% f! K8 G糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!# `2 E7 u% ?( f: J: w( o
6 d; d& \& [9 R' k4 w; E继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。
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蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。1 i8 p0 }* J0 V2 ?& ?
$ S6 Q2 e4 l8 o. e' K# A# m" @蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。
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% G3 f6 Y4 d' @, @保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!' L9 ?1 K! Q+ b v6 M, F3 m
, W+ m) W; E) a/ ?# J用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。) g6 m- h8 m( F5 w0 S6 i5 _+ ?
2 q: I& t) P- X6 t放冰箱1小时后就可以吃了!4 f A8 Q1 f9 W9 |! V. M- o4 d
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