- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。
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做法来喽~~~~5 T7 e& |2 A: R$ O8 M; w+ X E
5 R6 r+ F2 e( G# c+ e材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)
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2 ?4 x" F# {% s7 w糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分
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红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。! o7 h$ W1 L5 Y \% K
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糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!
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% l/ _! ]1 C8 {, ~6 m5 ?5 S继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。
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0 } ?& e3 m3 q- L9 O0 b d蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。) d! l6 h2 z/ w0 [! j8 }5 ?7 o$ W
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蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。
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* M \9 _0 t# \# n8 b$ M1 }保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!+ c$ @3 G8 Q1 @0 N
. Q2 ^8 S. T: V4 r% L用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。
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放冰箱1小时后就可以吃了!0 Y! [2 }8 ]# }1 T. f: R
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