- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 $ r/ r8 B' n" S( T0 h% j
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做法来喽~~~~5 a; Z4 C* a5 u; t& X, U
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材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)
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糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分
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红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。
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- b! r- U0 Y" _" z7 {糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!" e& }$ ^% ]) Z1 Y: `" W
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继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。
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6 N4 x+ F6 l; } i! ~, x蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。$ |5 }3 {" v1 X
7 }5 Y4 U- v# B) F/ D蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。( v9 y: l3 V9 w6 v" ~) G6 E0 M
) u4 P: I. K. Y' p3 e( a' |保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!( E& V7 J2 }5 m. o4 ~ e
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用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。
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放冰箱1小时后就可以吃了!6 P$ p4 _. y o" R
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