- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 , k8 i" j Y3 S; ~# F1 x8 Y
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做法来喽~~~~
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# X' @4 D& [: ]& R5 d) j材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)
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& Y' Q2 p) P4 N7 R糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分
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7 i* \" q4 F$ G* E红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。1 B- S7 Y. G* F% s3 g J. R
6 P/ V' L4 Z. T" t2 S糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!
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$ a9 p, Z2 a2 i) x0 V1 X继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。
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蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。
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保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!: N% @/ R- d6 ~( Y
& @4 y$ {; l( Z" n+ t用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。
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放冰箱1小时后就可以吃了!
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