- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 ( N1 L5 o/ {: [! [7 s$ N
0 ?, e! A2 r; R# S, g做法来喽~~~~
?: ], b$ |0 j9 z5 r: W/ E( ~% O% G) N9 ?
材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)/ l4 {. h" `5 }( F% @, u
3 I& b: k# V5 b. v# O糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分
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红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。
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) `3 Z" ~: v! V$ M* e2 I糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!' Y" W4 X4 j5 }6 v
- C( b+ t- \! [2 s" J' C, |2 T继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。
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& R C% P5 `' n2 ~蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。) \, h0 T n3 E2 d0 g% A
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保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!# m G5 b9 u8 x% l2 F
, ~- |0 q' b: K" z) |用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。* u# y9 Y# f( T5 a# Z
8 m7 s% }' K: O' x0 q% m' E% q放冰箱1小时后就可以吃了!1 v0 ?+ ~/ g N. t9 @
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