- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 7 O& L1 e/ }7 |, O" G! |
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做法来喽~~~~
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0 P1 G/ m: ?% q2 K- j' M/ p8 W材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)
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6 V+ f* F; l& V1 V糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分) o5 s Y O' f# S6 |
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红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。
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' j3 `5 x7 @2 \% E糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!7 u2 ?0 N5 n+ v4 ?. p8 _3 S$ q4 `
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继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。
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3 o! T+ P) x; Y5 w蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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" E7 \' m/ p* c' O' \蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。
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保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!. {. j- D3 E' n$ ]4 H( ?$ R
) U5 G$ O- m9 M用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。
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放冰箱1小时后就可以吃了!8 W, g0 c6 o* L' R- o+ r( K
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