- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。
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做法来喽~~~~
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( j+ F! c: W8 y* u' L4 V材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)
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( b7 A9 e1 o& K: n! ]4 l3 G糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分
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红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。
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糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!
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; K" r. Z, |& u7 q3 C0 [继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。
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; B0 }' Z+ B/ q2 E蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。
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' M) x! G2 ~1 ]2 ]: A- B保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!
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) T9 J1 {1 X% M$ \8 }1 i4 T用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。, I& J7 f; g2 @
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放冰箱1小时后就可以吃了!# e) L) U9 B" Q2 n) k3 @* `
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