- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 . N4 }2 A; W9 W: P! q3 w
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做法来喽~~~~
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材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)
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. Y! j0 C8 @4 g' @+ @6 Y `2 V糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分( T9 r% ^) ~* f5 @/ ~! s# z
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红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。; }, a8 d+ w, a6 @0 J% u; O
2 `! _2 \- m3 p) q糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!/ K( F+ i- l G
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继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。5 e( Q8 D/ M$ i k$ G
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蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。" Y3 ^) L' }- E m
. m$ [" x, @0 W5 v保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!/ N0 N5 L( T/ j1 j O# B
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用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。+ K% p4 p$ U8 _* {3 u6 q" k
" s/ v* t/ L( x2 s6 u- t放冰箱1小时后就可以吃了!- w0 w! q0 a* ^9 X& e
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