- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。
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~% Z5 g3 `" a6 [* j做法来喽~~~~& w6 g7 U) f: v! A& R+ y3 s3 u
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材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)
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- C/ [) P- `% A+ `( A糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分4 K+ Z7 c6 e9 ^. P
: L r# ^$ @' ]# ?红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。
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8 _6 b" ~+ O9 v8 ^" X糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!( O$ h( ~/ {8 N7 @: p
- k! ^& [2 k; a+ K1 }$ R3 B% S& w继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。 U0 [6 Z* R5 R8 M. Y- }
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蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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0 U( B9 H1 x$ @4 b蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。
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+ e9 v" ?3 P/ s6 ?" Q0 D9 Q& Z保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!
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4 U: d7 S# a, y2 a6 g; q6 S用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。
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5 f8 u( p. d. W( E2 |. U5 a% u放冰箱1小时后就可以吃了!
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