照绿萼的食谱改的。大多数的台式甜面包我不喜欢,但是觉得这个好吃,很香,不甜。老妈吃了说,还不错,不过 巧克力还是做蛋糕的好。她是在暗示我要我做巧克力蛋糕么?
1 H! ^9 R' ^4 s 材料高粉250克,可可粉15克,奶粉7克,糖粉30克,盐4克,冰水150克,鲜酵母12克,黄油30克,葡萄干40克,核桃40克,耐烤巧克力豆40克, _, i( b. ?& h; J
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做法1.直接法,后油,搅拌到扩展。
. t0 l6 q% t2 Z( _: o2.果料放进去搅几下揉进面团里。
* ]0 _" M& ]3 z7 b/ F7 T: R3.一次发酵后分割8份。, G8 I0 X( D7 z
4.二次发酵完成后刷蛋液,剪刀剪个小口当作装饰,180度烤15分钟。或者面包机烘烤25分钟。9 ~% K- Y& N5 x4 x
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