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[烘培DIY]

巧克力面包

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赵紫宣

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宝宝生日
null 
帖子
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楼主
发表于 2012-12-29 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
照绿萼的食谱改的。大多数的台式甜面包我不喜欢，但是觉得这个好吃，很香，不甜。老妈吃了说，还不错，不过巧克力还是做蛋糕的好。她是在暗示我要我做巧克力蛋糕么？
! e7 g- B( |/ U
材料高粉250克，可可粉15克，奶粉7克，糖粉30克，盐4克，冰水150克，鲜酵母12克，黄油30克，葡萄干40克，核桃40克，耐烤巧克力豆40克
; `! S& |- q  q# U: m* s  O( ^$ |! A) m# ~2 X  ?
做法1.直接法，后油，搅拌到扩展。2 c4 }+ r+ n8 g5 Q% a
2.果料放进去搅几下揉进面团里。" @0 g9 P# Z4 C+ b. X) c( \
3.一次发酵后分割8份。3 H# |* [7 I$ P2 A: I! G7 s! N/ j
4.二次发酵完成后刷蛋液，剪刀剪个小口当作装饰，180度烤15分钟。或者面包机烘烤25分钟。
# c. B4 S2 [! g/ v" m3 ^- c0 A8 k4 k5 U5 k, h! o. K
, j, `( T0 g* e8 O! C/ @* a, G5 V

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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沙发
发表于 2012-12-29 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这可不像自己做的啊
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-12-30 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
照片拍的很不错
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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