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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
3 \( C* q; O& i; R
* D/ {' e! ?/ K$ }这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。
1 E0 q0 S/ n- P1 f# L1 F/ [
& B: V" l7 o. l; U$ }4 d1 {) Q. r2 l; l/ t3 \: s& M: M
饼干的配方:8 b$ H4 |! I% I
A
! R0 g) {0 U- Y) F' v. _# E* [6 C& G
4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 - W1 F2 c) w! H0 O9 {
1 G" q& j$ R& ~. g' a关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。/ S4 x+ c/ H7 z* U: U, ]6 n
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。' x5 J+ W9 {% v
把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
4 H6 ~* B9 a( Q. I, g. Y4 h3 r( O4 F$ X. `5 }8 P/ s/ a
饼干是最简单最容易学会的烘焙。
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发表于 2012-12-22 03:02
