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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑 : z6 Z7 K% u7 N: a8 g% ]
) x: ?1 T$ u6 j g
这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。0 v2 K. h8 ^* y
( ~2 h8 h7 \+ }/ r# f
1 N. S6 }. K: e5 S7 j: S2 ]: H
饼干的配方:- |3 J. g7 N) {* e( ]
A
4 n8 A0 R& k% X& h* R3 x) r
4 p$ m$ n6 o9 }2 `4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精
: H% @6 @6 Y, K* s! e
; z1 f9 d( d6 {- g P- N3 b关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。, X; g- I. X7 m3 ]
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。
4 z& `. f4 U; {+ i把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
, C, E' @5 j T* T1 `. n* j
, u4 Z; ^+ N3 a! ^2 U+ h' O; a饼干是最简单最容易学会的烘焙。
6 X; W Y4 K& e! {, k
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发表于 2012-12-22 03:02
