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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
8 l& K. {- L6 s( L) V6 a; Z" `% V/ ~7 D
这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。 B9 U! G( B. m# X
# D1 U3 n8 ~9 k& J! N' @ L5 k) L) S( B! r
饼干的配方:2 a; B; [- {" Z- @5 e
A3 y: C* v1 a: y/ ~( C( l3 N& r8 I
: ?- }/ u4 ~. Z, V7 R
4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 + F. l$ X& V1 Z
- ?3 r9 X. D U9 v
关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。: |7 z9 A2 H" u) i& O' S* \9 q
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。
2 A9 ~3 A% f0 K0 X0 z% M) W把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。4 ~, m% c6 a* }; H0 D) A7 r. @
+ r9 ~) t9 i* ]& I( ~
饼干是最简单最容易学会的烘焙。 V R( C b. m# q% F. f
& f9 s) X: L% N, W1 E( r# U3 }
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发表于 2012-12-22 03:02
