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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
5 S9 v* |+ y1 S' S u
( J7 X" ~" g; G( O6 o1 d这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。
1 [1 ?- {5 A$ k+ g0 N: R/ k4 y* n/ Z1 D
$ f7 k% E8 i. a1 j- m7 |( Z" B饼干的配方:0 V- `$ l2 B7 v, a2 ~% ]2 I
A
) ] `, n. p0 X9 x) [2 k) c$ b4 p$ M' n; C2 ]3 g
4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精
+ V7 D2 o9 x* j8 j) w5 C( w: n+ Q( z% o! C# o( E5 J
关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。0 B% U# |0 J! a* T& J. `
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。
# ^4 V0 q: Y& [" `7 N把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
# p5 X9 {/ J2 h% b, C, b
7 I/ P. ]: Y- z- J饼干是最简单最容易学会的烘焙。 - L' ?" e0 A3 s2 i
- P; E2 |) }* j. N9 e3 b# F
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发表于 2012-12-22 03:02
