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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
$ f7 C$ @: }" A1 {& B2 T, V/ @ h0 S1 m) _3 f+ Q& y
这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。
' n0 p+ R' r( @9 l! i
2 N) W% g: ]% o% v# n& w; l3 l9 F' n3 n5 W6 A G1 z
饼干的配方:
8 E# y7 P6 o7 y2 K4 N5 u4 ?; v3 \A# `* M, l* b- `4 N+ B! o( J- Y- f
! J$ C, K, I. c# a, y$ f$ y
4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 7 }; W: o3 v- e9 t# B8 X9 O
5 R1 B# v$ U5 E9 \7 @$ M$ _
关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。
1 x% d/ }& @5 M- C具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。
' F; x" I* p# g把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
m$ E! m3 h, Z& g" G& ^: z6 X2 a: q0 Q. v, I
饼干是最简单最容易学会的烘焙。
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发表于 2012-12-22 03:02
