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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑 : Y4 W/ y) i8 m5 t4 r
7 n" }1 r' F" Q/ N J% Q& I, d8 N5 U这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。
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) p8 U4 C, o) |3 l* T5 @ I b% O: f8 N2 J; g8 ?
饼干的配方:
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" q4 Q/ `0 r% R1 y) G7 e( e' h5 W6 b/ E) u
4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 ; q* J, S" G+ i; j% b( r. ^% e0 D
! p. h& v- _! t( p% l( x- s关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。
- r3 D3 P) c3 X( x5 l具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。% R. L+ k7 C" \' t9 a
把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
m* q8 J/ Q" J' ^/ W
' t r5 J) ]+ Y6 a. z6 D饼干是最简单最容易学会的烘焙。
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发表于 2012-12-22 03:02
