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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
8 y+ z. z1 H9 H% b+ S; b3 f% D8 z# k% M9 h* V, k K- Y! W
这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。0 {% d6 g. ]/ Q3 Z' b3 l4 O% Y* ^& w
* E! R- P8 Z- |- A1 j
# S, E# c. Q8 G2 l饼干的配方:8 |4 K: a w- y' A* L) z. T' i' U7 e
A6 n r& J, O( t+ M$ J; C8 v3 {7 t8 [5 o
+ I( w( \7 z+ |9 Y/ N4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 - Y @% i/ n$ J
7 K F2 ?" |- g7 \
关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。, w# n* f' ]# c3 Q/ o, d$ Y
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。8 a) G$ {) E$ h- q1 G& A3 D( c
把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
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- R7 J: x( b4 _- G( V饼干是最简单最容易学会的烘焙。
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发表于 2012-12-22 03:02
