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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
- v1 K$ J! r- l$ Z$ t) A9 b/ y
% d* G1 S1 c2 m- s( `这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。
6 j) w4 R1 @, e; T! a1 b( F* w* A9 H7 V9 g) g$ l; G. I# C
3 `: q/ g, U7 W" T; t I/ O# C饼干的配方:" I* D- c' o) ^, e7 n1 w
A7 B4 a3 U% Y7 K: A
" k6 v- [3 ]! }. _! X0 M
4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 , z! `! V n( L) b2 g
8 C* ~/ z- ^ M! j6 g$ C0 N, a关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。- p) I4 S" R! I6 o0 y
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。/ s H; i1 j# H6 _/ {% W
把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
( i! a' x) a) i" N/ _8 ?1 W% F: V& x. H, {3 ]% D/ \1 Z
饼干是最简单最容易学会的烘焙。 / e s$ Z4 d- f) ?) |8 `7 `' l+ Z
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发表于 2012-12-22 03:02
