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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
2 Z: w+ ?9 J% h8 c9 {" \. e0 p. F7 {1 r, b# m2 o/ N' K$ J
这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。. i$ F. X: |% y/ N& i
; b9 W) u, s% |- f! S2 t2 j. N
7 {2 K F5 O& i
饼干的配方:
2 ?" M8 R: i, M/ D$ N/ V& U! fA
8 Y% A$ p9 t! @+ \
$ E" a j' O' ?) {4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 4 B9 `7 T7 R; K7 I: \/ l' A
1 u. M* I2 i& @9 A) d& Z9 t9 x; Q# V关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。% X/ c2 ?2 i$ A4 \
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。, d. s4 r' H* `" F+ w
把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
" r. I& T0 d: T% I! ]6 [. o5 k6 x @5 a6 S& _$ H
饼干是最简单最容易学会的烘焙。 + K" E6 ?' @* A& J3 l9 h1 b6 _
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发表于 2012-12-22 03:02
