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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑 * o. N* ? y7 a* r
" x8 C$ B% D2 ?! C& ^
这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。
5 D7 e" ?; I2 k) H' U4 Z2 m
" a4 t4 {5 L1 o/ o4 \9 ?; M% _; \0 L7 Z8 p
饼干的配方:
3 T0 a- O& }, U* n* UA" @( h) `( W0 @: J7 i( y+ K# L0 l
4 L$ u0 y$ x( p
4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 $ Z* a' z! ]$ b
5 J M% \% U, L9 X
关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。
* @( ~: Q7 g- k( O F; e# K9 l具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。; s8 x/ Z1 N8 k% [* t; I
把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
) |* ~! W/ r5 n0 N1 I
0 O' j2 P/ z" B% ]$ @5 t& R饼干是最简单最容易学会的烘焙。 " R$ K- h/ l1 `0 q" o4 t8 b
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发表于 2012-12-22 03:02
