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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑 , \% f5 G' }. u# B; |5 }
) Z6 E% d+ I$ B, ?- N这个是大人吃的,大宝宝也能吃,带糖霜的。. ?' @9 V/ x8 |/ Z X- e
- |! M/ g5 j- m" ?
, a7 E4 ?7 x0 N( @0 [- l饼干的配方:
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) `. u' L* V+ F+ |& o& C8 a
+ |! [8 P+ ^4 M' c; B4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油,室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油(没有就放点酸奶,味道差不多) 1茶匙香草精
9 ?8 R- x! D* y: y7 v2 H& c* ?* I5 b& ]
关键的就是,白糖不要用绵白糖或者白糖粉,饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖,类似砂糖,饼干才酥脆。
0 [- k( V' Q# C& F; K具体过程很简单,把B 的材料,用电动打蛋器搅拌均匀。, G, c* [9 \9 O0 n! h. U
把A加入搅拌均匀的B,和成面团。把面团用保险膜包好,保存在冰箱里3小时,等面团硬了以后,可以取出来压模子做饼干胚了。
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1 b! t- u# C0 B( w% p0 D3 m2 T饼干是最简单最容易学会的烘焙。
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