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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑 6 h4 k' j, ~7 q- G! v% [
6 O9 K0 Y4 N( L+ B" w# p) k$ U J' o% q
这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。- l: {6 k$ K) O; H7 q
& j; }. k+ \8 _- S5 {. b" t0 Z
5 `9 c3 A w. [5 _0 Q饼干的配方:
/ L l) y3 Z# p$ xA
" ~' R- h9 ^" x; K4 Q. g+ S
4 V9 Q8 V9 X2 R; q4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精
% J2 h& T/ \' x2 A- F- u2 o0 }6 g# l8 B( F
关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。0 i+ o* a# a3 m$ y+ Z C5 q
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。
5 v9 j/ E' j; q- l把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。+ _8 ?& |& U) t3 }4 H9 Y$ w) x
8 s! |+ W5 |9 @( Q# u9 _7 U8 _饼干是最简单最容易学会的烘焙。
# q. o* p' U* j0 g( A
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发表于 2012-12-22 03:02
