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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑 6 Y, \) K1 c) Q8 O: P* _
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这个是大人吃的,大宝宝也能吃,带糖霜的。
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饼干的配方:% m u, \6 T) B
A" {& ]6 ^+ x+ O4 @
+ O- u: v* |, G0 W. D5 ?. [/ m4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油,室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油(没有就放点酸奶,味道差不多) 1茶匙香草精 ' Z3 | Q" Y; ]6 ~1 R% v! R' Y
+ p4 L" J" ^* g, l/ Q
关键的就是,白糖不要用绵白糖或者白糖粉,饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖,类似砂糖,饼干才酥脆。
! J2 a+ d9 u5 q# X) A6 B具体过程很简单,把B 的材料,用电动打蛋器搅拌均匀。; ]7 D: x Z" r! E/ t9 }( {
把A加入搅拌均匀的B,和成面团。把面团用保险膜包好,保存在冰箱里3小时,等面团硬了以后,可以取出来压模子做饼干胚了。
, J$ W. t6 O3 ~2 _. I4 f6 T7 f. j8 r1 ]2 r* a5 {
饼干是最简单最容易学会的烘焙。
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