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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
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! B0 j" a6 q( {0 j0 r- m这个是大人吃的,大宝宝也能吃,带糖霜的。' v& t9 j, P0 J6 u7 l
3 y' U3 z1 `' @" m9 D1 ?1 A/ ~7 r0 D |4 ] j
饼干的配方:
/ p6 ]6 |4 i# B3 G) g# v4 VA; U% T, K- N; X% k g4 T& }
2 T r3 R/ Q4 d3 r) o( q6 v# s+ T4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油,室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油(没有就放点酸奶,味道差不多) 1茶匙香草精 . Y) V* I( z& v* n: D
% i4 A- {# r; U4 Z关键的就是,白糖不要用绵白糖或者白糖粉,饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖,类似砂糖,饼干才酥脆。
- J# M F' e$ r) b% G. F8 c0 R& k具体过程很简单,把B 的材料,用电动打蛋器搅拌均匀。7 e: J1 f4 s# Z" J/ f- F+ [$ x4 @6 I* I
把A加入搅拌均匀的B,和成面团。把面团用保险膜包好,保存在冰箱里3小时,等面团硬了以后,可以取出来压模子做饼干胚了。* f- t+ q( F9 p8 v* v" u: j
5 S7 o& E$ z/ [$ W8 F" B, l饼干是最简单最容易学会的烘焙。 ! v9 T$ C* s% a: B0 j; t
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