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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
# x: h- O/ S2 {8 t( P8 C; \" e2 A6 u0 u# n# E2 s# P( C z
这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。1 E0 U5 {) I- ~0 [2 R
( w2 r/ x1 J* g H- X) \2 ]
( r$ B l# ^; {, {% c( A0 y饼干的配方:) U) D) r8 F& q( z: E* A3 J
A) i. H9 z$ G- D
: v& o/ t' ?* [& V6 q5 ?, U9 p1 l$ g
4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 : U; w( C) G% V* q
7 [; f: n+ p( v; P6 j: S3 b
关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。7 B0 _6 k2 y. E: S. @1 G
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。- \( r) w/ p' `* a! w
把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
% e1 Z0 o+ o- g( {1 o/ y0 c' |7 ~% \& Q8 F& G
饼干是最简单最容易学会的烘焙。
; R% V& V, ^8 F6 y' S5 b E. c/ W% }) |/ o' B# o
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发表于 2012-12-22 03:02
