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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑 " {& G- t4 X) Y7 `. L3 w, ~( q9 @
8 {& ~7 I( U* D- K, J5 F& p这个是大人吃的,大宝宝也能吃,带糖霜的。
8 n; D* N! H4 F3 J
5 ?0 m& f q% \% p, A1 w
s. `6 F( h) Q; ?饼干的配方:0 p* a% m+ q& Y& |6 W
A
, d# a% w1 ?" {1 X# P8 ~
. P, A" Z6 Y" _- k/ r4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油,室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油(没有就放点酸奶,味道差不多) 1茶匙香草精 ) Z. ?, b8 J3 C+ Q3 T
) f+ X( o0 H# k3 e; c3 |关键的就是,白糖不要用绵白糖或者白糖粉,饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖,类似砂糖,饼干才酥脆。
7 _4 r, q; s8 B具体过程很简单,把B 的材料,用电动打蛋器搅拌均匀。* q% @0 Q9 |8 D( B
把A加入搅拌均匀的B,和成面团。把面团用保险膜包好,保存在冰箱里3小时,等面团硬了以后,可以取出来压模子做饼干胚了。$ I8 U$ h" a. o! E' `) z
6 |" ^% ], C2 f' N9 @+ G饼干是最简单最容易学会的烘焙。 . L# P$ a/ s( Q6 D. j
3 A; d+ i' N% F+ ~. S! H" F7 v
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