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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑 % R! B' I3 O" \( @1 p
( d U7 H: @% u& p0 ?9 c/ B这个是大人吃的,大宝宝也能吃,带糖霜的。
! Q5 b4 p' O s, q5 |2 @& Y! n; J' B" A n P
& ^; U/ _6 m b# h3 G
饼干的配方:
1 ]( t, {2 P+ F8 Z. t' F- J' | _A
7 d3 [2 @0 s# U E9 B* @8 N+ j3 C
9 I# o% n: }- I4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油,室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油(没有就放点酸奶,味道差不多) 1茶匙香草精 ( |' ?' m$ \; x+ w. Q% @
- p+ j' u) @, a s) m+ }关键的就是,白糖不要用绵白糖或者白糖粉,饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖,类似砂糖,饼干才酥脆。# |4 e2 O, V* p9 s+ |4 V T+ D
具体过程很简单,把B 的材料,用电动打蛋器搅拌均匀。# m+ t/ \+ X _' g/ i
把A加入搅拌均匀的B,和成面团。把面团用保险膜包好,保存在冰箱里3小时,等面团硬了以后,可以取出来压模子做饼干胚了。
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饼干是最简单最容易学会的烘焙。 * o9 G7 G1 s9 t! v5 s" a0 J$ ~
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