- 妈米
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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑
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( p6 |7 ]& _8 n极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）1 I6 u, P! f. Q9 w
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~
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配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)
y, F1 H0 }- ?( \君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。
( \ u! E2 w) r3 c/ @% |我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~
! o) t5 r- r- w' A, T2 @0 w% r. ?没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了
3 F) M3 m( y" i4 n
+ J; [" m }/ E, `+ u3 U5 s
+ W) `2 ^ W8 [制作：* J/ T8 H/ N2 I+ @$ c2 R
1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）
5 a2 k+ ]6 \) h$ g) Z2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟9 S# c. ?/ _/ S" @
3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）- @8 g! @ Y; c% W+ R
4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀
: n5 ~. z* H( ]. `1 `) N5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）+ [9 ~, f$ ^+ t) v/ P
6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。
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小心得：
7 i, m# s$ Z& K2 W9 X' f8 F-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点, {" T8 ], A0 q0 h& o
-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀3 T7 b& {# q" f) y/ N6 Y$ D0 M6 e
-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了
- b% Q( ~7 W4 B. w 烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好
5 c/ t9 ?1 }8 L! E; Z# `: h. Y$ `2 l. b: m" P1 g Z0 ^/ s
睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~ 9 X/ H, V) E& W' g0 n2 w
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发表于 2012-12-6 11:27
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