- 妈米
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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑 , W5 K( J2 U: ~
1 m" D. U* M- K0 H极其不爱吃苹果,虽然大家都说苹果的营养价值很好,价格上又很亲民,但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后,家里大人多方面告诫要多吃水果,尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果,爸妈不管三七二十一给送来好多,还是我难以忍受的脆苹果(一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~)
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望着家里一堆的苹果,肿么消化肿么消化?想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~
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配料:低筋面粉100克,黄油40克,鸡蛋30克,牛奶65克,红糖50克,苹果100克,肉桂粉1/2小勺(2.5ML),香草精1/4小勺(1.25ML),泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML)) _, e n g. \' i; L) [# v. c
君之的方子,不过我用的是含盐的黄油,所以没放盐。
( I1 j4 u8 j, a$ p, ]6 E9 {9 t1 a0 q; q我家的红糖久不用都结成坨了,砸不开呀,泪奔~~~ 就改用白砂糖了,也没放50克,40克都不到,控体重很艰难~~~( W( l7 p/ _+ C+ V
没香草精,咱是穷人,凑合放点香草粉就算了
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制作:
0 U" n9 \$ w* |1.黄油室温软化,放入糖,搞匀(本来是要打发的,但40G黄油太少,真是难以打发,君之同志,别坑姐了~~~搞匀算事儿)5 f" o+ w* I# b4 }0 P& e. X5 y
2.分2-3次加入打散的鸡蛋液,每次都要搅匀再倒下次哟# d ?5 d9 I6 Z% a6 n
3.放香草粉搞匀,把苹果切丁待用(不要太早切,会发黄的)9 i5 y6 X% j) m0 ~
4.放牛奶,将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入,再一起搅拌成面糊搞匀
& X2 _5 ?* Z- i5.放苹果丁,搞匀,放入纸杯(最多放2/3满)5 J; _' @8 [) } @* u
6.放烤箱中层,上下火180度,20分钟。
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1 _4 ~" N2 U, @小心得:% z. ]" B k! g0 }6 G
-- 苹果切小点,能在面糊里分布的均匀点
" b1 |3 |2 d5 L, p% z5 w9 Y-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的,俺的苹果粒切的有点大,没法用挤的了(捂脸~),得嘞,姐上勺舀1 g: {! s' ~4 d
-- 烤制时间真的自己掌握下吧,我的纸杯有点富态,君之烤了12只小麦芬,俺的四只就把面糊用完了# k8 ?7 }* K# M9 U; u% ?" q
烤20分钟根本不够,烤了快30分钟呢,查看以牙签插进去拔出不带面粉,表面干燥为好
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睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~
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