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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑 ! G) c; C6 c( j; y. f$ V
$ g3 g! ^. E$ t; J! x# z- @极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）! D0 p3 R5 Z2 P6 X5 J' c
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~
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5 `4 q+ T1 ^, ~; ^+ q6 f$ R9 [配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)3 G' c2 U# C$ g* H) P- F
君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。
9 V2 l T) A. e& \我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~' M3 H) ` }3 O' v$ E+ ~4 q4 X7 K
没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了9 K* K0 j7 ~6 Q4 p- K* }
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' k/ ~2 Z7 Z, ~' I1 j制作：/ n0 h! O, C# C1 g0 e
1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）5 n2 K" V3 q, c; M( }8 H
2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟
. L1 n* k- a) m) j3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）
0 r$ c0 }# O7 [) B4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀- M; E. q8 v0 t# U& w+ T
5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）$ ]* p) v; m6 N$ j. N
6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。
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% r) h! Q9 D8 L+ v1 G k; W# B小心得：
5 Z+ a9 k; u& v$ w0 S) I8 y% b2 W U-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点
2 [6 e5 |+ N' d-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀
. \% ~/ K5 Z, z. |2 h-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了
4 c* X6 S0 G! M5 a* P: j$ k% D 烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好
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睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~
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发表于 2012-12-6 11:27
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