昨晚尝试的【苹果肉桂杯子麦芬】 - 我爱厨房

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yorlanda

初二

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宝宝生日
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楼主

本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑 5 d# a- `0 S' o* b) [
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极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）& y/ @' H4 Y# s8 `- y3 Y
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~# W: c6 Y$ N6 ?" f) X' Q

配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)  F: b2 I/ Y3 h! m9 S
君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。
我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~+ }* w) n. ?  b6 k) Q
没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了# e! X: a2 y; P" S. n6 U+ w) `/ x% `

制作：
1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）
2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟
3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）4 O8 f" Y6 N  \/ C) j0 @8 R
4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀" @" @& w+ A5 C6 k. i& C
5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）6 A, ?7 W0 i8 I, i! Q- i
6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。/ ]6 m1 B* h7 W3 e- H
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小心得：
-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点7 K, Z* q' l  D3 `0 V
-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀5 O6 r% f6 B6 q
-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了
烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好

睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~