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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑 4 ^1 R1 ~7 `7 l7 [2 k. }( C
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极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）3 l6 W* Z; h) `, K8 g
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~
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4 } L3 Z* e0 N/ B+ U配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)$ g; a& _4 C% L2 E* `
君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。
2 E% l) x o. H; d' X: B! u3 T/ @我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~1 n8 u# O( ^; o; S6 w% W
没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了; R- n6 r4 K7 O% l
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制作：
: s9 r, \- y; m1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）, ~; a* H, n' v
2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟
+ t( l I5 g2 C. H3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）& k8 }! [3 w/ h) F" g/ ~
4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀
$ H9 h Z" Q' S; y5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）; o' }: F) \3 ^% o9 }# j
6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。* J0 z, ~7 ^* l' h7 M
1 U# Y+ r* q# T0 r- X3 b小心得：
# Q+ B2 l* g# b! `* d9 _-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点% X* f# s8 w' d+ D o! h) ?
-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀
* K1 m1 J! I5 z7 y% n, `-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了
8 v" n5 r$ F' \ 烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好
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: Q% E. ]: I8 J) }睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~ ) W& Q# {, u# i; E5 A+ H+ o
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发表于 2012-12-6 11:27
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