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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑 - |( J- ?" E e% N+ N1 s
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极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）6 ? Y2 @3 \1 n a' K5 f, ~/ v
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~
( O" ]5 x- O( U( D+ c" E; c, @9 C9 ~
8 L# |( f* G+ R; V5 n配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)
( q4 u: f8 s( n3 V" ~' Z e' Q君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。
" |$ ]7 a) U' Q$ I2 h( ]我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~
' o+ n" v3 q! s5 t0 M; m没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了0 [7 b7 D; r4 t/ A& g, n- G
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0 B# ?! M0 {; G& k+ i1 y: ]3 K
制作：6 Y; l+ {# z' z
1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）
2 o7 l' @) |: V6 A1 \$ p! ?2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟
: ] r8 S7 E5 X3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）, Q4 G3 N% x9 Y* \8 L
4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀; m" k; [7 a' z$ ]: q" v
5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）% l+ m5 r" z; T2 H0 z! N
6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。3 d& c! T, C) q9 B
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小心得：" @" h9 O7 \4 h3 V. Y
-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点: Y( A+ q# A3 y
-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀
& ~9 d+ I( \5 H$ E" R4 _-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了
# ^2 ~% w# a- n( B* b& a! o" V9 j 烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好5 ]& X& J7 N! F6 |3 [. |' \
7 p% l0 s$ \; a0 Y睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~ # s4 y9 Q- u3 ?$ ?! P l" Y
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发表于 2012-12-6 11:27
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