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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑
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' t- R5 s% h. n$ g' h+ ?0 I极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）- h B+ }, H3 C0 F i
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~% ?+ g$ r* q0 F c
2 Q: [) v- k8 s3 E配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)
9 m8 H3 P$ _- E君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。
( d3 J8 t* p- |. ~5 L0 Z我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~, {8 W+ X4 }1 ^$ C9 C& G! H
没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了
0 }2 L1 ~0 e ~& e( K+ Z; Z; m' ]# |# T) i# m9 |
. K2 q& A a& a制作：
# ^- h: W" h' ^- U1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）
8 L( M- T, S, _; R2 B2 Y* o: |2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟2 k& h- o# x, G9 ~
3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）( B8 o+ r4 a9 G, `
4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀5 _+ m: H* l: @- z6 }
5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）- C m7 ^* l% x+ y
6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。, p" u9 R$ D* K! b- V! G
( A- B; x3 X4 Y# Q* R/ T小心得：
; q9 u# \( K# H$ m% G/ T2 G4 H-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点( l" O6 \1 ^% a2 i' B6 U8 y" m- Q
-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀+ ^8 @4 {8 Y6 Q9 O' r
-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了 j+ M- E& n. ~' `8 T/ u: V6 t0 d
烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好
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2 @. v8 C. E; D0 E# j: N: L睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~ % v. w; T" z' \! Y
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发表于 2012-12-6 11:27
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