- 妈米
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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑 * U0 Z5 e( [, @6 o8 J/ Q0 I1 w- O
2 r* \- d( m. d# b6 A9 X极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）) F0 \0 G* Y5 `% K8 z% p. P# u- J
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~
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配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)
/ o4 a3 L3 J3 W* q( ?君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。* ?' W/ c( L) E/ K8 A; }: f; U
我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~
/ ]8 x/ |" }# e7 w没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了
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- S& I. f4 y. ] @( P0 M4 ?0 `7 o制作：
) m& v, d+ k7 p; D1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）
% ~/ R! g0 \! @3 n! E6 f4 S& E2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟2 W! a! K4 G3 `0 Q
3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）
. r3 I+ F- {1 G4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀
6 m; A+ T* D$ I, _8 y# V7 r9 ]1 N5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满） M1 M6 ?; _3 c1 t8 p8 }
6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。4 U- S, f# l* q, e" B1 m0 e$ x
, @+ ~, }4 p( E% b( f小心得：6 H8 H0 u, j) R' U) r% N0 T
-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点
8 E( f- d: N7 b" b4 }5 r-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀
- G) t9 k7 f% }& U& J9 r-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了
$ e! F0 q% ]* y 烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好- y: a6 N) K- k- I f
9 `6 d' Y; q' W7 A; G8 F5 X3 q4 `睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~
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发表于 2012-12-6 11:27
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