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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑
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极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~+ b- u9 R5 _# ]! j# X% K
* j6 I- u# p/ G4 J" ]配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)3 k4 N- X# @) Z6 c |
君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。 ]+ Q9 i# w+ M0 q: S
我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~
# w8 L K% }2 e没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了
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* e4 D/ G. X5 O制作：
$ z% `7 d8 C5 d F$ e1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）( l. k& L8 ]1 i" I0 X# f
2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟
7 {! _9 v- r# l! @3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）0 C- _9 v" g7 V% n
4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀) Y, C- [. w9 q. N
5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）, `5 j7 @8 v* r" f8 d: T4 O+ O' g
6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。
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小心得：& S7 v- c/ b( V; o
-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点) j8 x0 c- w# {" J* a+ t9 M
-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀. e1 f/ ?3 b7 j; f: ]
-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了
& _/ ]* _) z. q0 f9 r 烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好
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& `7 d' c+ F7 x睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~
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发表于 2012-12-6 11:27
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