- 妈米
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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑 / p) c7 u) C4 d
- S; |* E& |$ \' \4 N3 Y/ P! t0 n极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）
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" c2 v3 o0 g$ j望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~
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配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)
# |3 i U# J8 m! W5 }; [2 i. \$ A5 J君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。# |5 ^* x, R% o" t/ q+ i
我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~
" J/ `9 j9 o; C9 O. F没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了
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制作：/ D+ a* G. w. G9 Y! R1 w& }' N
1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）- G+ i' _. `9 M3 k+ T3 \
2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟1 _9 x& G. y( ]1 B& B
3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）0 @$ F7 v, r0 s! w) t3 a( U
4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀
8 A) U7 @& K! k$ A: ^* q+ a: Y5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）
7 a' L4 d( W5 d& a! @: R6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。
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/ J0 l' C! c4 j4 R' X' G, X$ M小心得：
% v) |, |$ h: u3 l& P5 F-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点
T3 t9 c( R, n-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀
! R. T6 L9 m p. f: h' F-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了
7 n. u1 k1 e3 t; [8 K+ e 烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好/ f% g, G* ~* T( \% a& L- Z
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睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~ 9 W+ t0 }! a d5 l/ C
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发表于 2012-12-6 11:27
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