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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑 : {1 _# D' a" t8 {& T# w7 N
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极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）" ?) G! W: [1 }
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~
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配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)( @% S( M! }9 D: G) J* M$ E
君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。
e$ r, j1 t0 p& u4 `3 I/ H我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~$ G3 D# S9 |" z: A; y: i% S, _ b; x
没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了
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$ \' k! v% M8 t ], P制作：3 Y6 q/ |5 {/ P
1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）
. S- S1 [& F5 a2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟
% o8 d6 a6 x; n' A6 e" d3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）
- c- l, X p* x- p, h" {5 w4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀. m6 I4 f7 w2 d# q' I
5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）2 \3 a- n7 Y5 b) ?
6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。
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& W* e3 p0 {# s小心得：
+ \) X. A: u$ M$ V% ?1 K" E-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点
8 O3 j2 l, `, `% X/ E: z-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀
s4 f' O0 H* n7 p4 X$ a2 ~-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了$ Z( _) t5 o+ |7 s
烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好) I$ x" a2 H5 F, o! u7 B2 X6 y; @) i
0 d% f& L: x4 c7 M& J9 l睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~ 6 z. e) Z( R. A0 J0 O
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发表于 2012-12-6 11:27
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