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本帖最后由 wxmiss 于 2012-11-23 13:36 编辑 ) t, p4 b& E6 V1 \* Y
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今天给大家带来另外种吃法，都是很简单的做法！提醒大家，去市场买山药不要买那种很粗的，那种不面！菜场打着铁棍山药的都是山东，河北那边的，不是真正的河南焦作铁棍山药！真正的焦作铁棍山药那是怀山药的一种，可以入药，是药食兼用的！话不多说！上图:
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+ @- M7 J9 T" n9 t/ d; \2 _好吃又好看、营养价值高且酷似冰激凌的-蓝莓山药泥-哦。1 ]8 k& i7 u6 B8 g
蓝莓酱是在超市里买的丘比特蓝莓酱，搭配在一起让山药更有滋味，或者换成草莓酱，味道也会很不错！山药软糯润滑，口味香甜，蓝莓酱酸甜清香，色泽怡人。这两种食材搭配在一起，既可当甜品，也可当零食，很受我家小朋友的喜爱。
0 g6 j8 ^' e4 G/ Q/ v/ \: g& z 1、将山药洗净掰段上锅20分钟蒸熟，取出去皮后放入碗中，用小勺按成泥；2、将炼乳放入山药泥中加少许白糖搅拌均匀；3、将搅拌好的炼乳山药泥捏成小山状，用叉子在四周划上划痕，将蓝莓酱从上往下倒在山药泥上，随划痕留下。要美观的话可以插上薄荷叶点缀。香甜无比，软糯润滑。5 T) w# ?% \+ S
制作起来是相当的简单，所以这次没有拍很具体的过程图，大家要注意的就是山药要用面的山药来做，（2 |. R# f Q/ W
菜场去买的话记得问下要那种面的山药，我们家常去的北机貌似没有真的铁棍山药）口感是绵绵粉粉的，入口非常细腻，很适合用来捣成泥；我是直接带皮洗完直接蒸的，蒸完皮轻轻一揭就掉了。如果你买的山药大的话自己想去皮，需要注意是刨山药的时候，一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意！% r" _% D; A3 |) i4 l0 l$ D$ q4 a) o
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发表于 2012-11-23 13:34
发表于 2012-11-23 15:41
