0 R8 L) o# h; t$ S" P市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。 + K7 W1 {# E$ N0 V( c
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7 p; Y. a0 G; e: q( ^$ R" U$ R7 I原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克
! ?3 T# v* t$ B$ v! S7 E h2 S4 A 做法：2 h7 v( y9 R2 V" Q
1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。
5 G( n/ l# o# v& W 2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。
. ^- ~& I& C, b, T6 N 3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。" N; Q# w# w8 g+ V" t( b
4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。$ h5 [% g. B# M9 v; y: X% l
5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。
9 C" H1 s. N1 M- n 6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。4 |" N( F. b/ J5 ?* Y' v
7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。
7 P+ T) O( s: K: u+ {+ I; m 8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。0 A3 S v# R) G5 L6 R* p* s) u
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发表于 2013-11-28 23:33
