y+ h8 X0 { m- f1 ~市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。
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0 \' m+ ^) E! U. G' i: D原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克/ q4 Z. u; E7 ]/ w! X( s7 x# B) E
做法：: k+ u3 X+ U4 ~& Q4 F G$ S! ]1 z
1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。
8 i( I% f! a/ P 2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。
4 o8 _! Z3 N$ X% L X3 w 3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。
9 @2 ^) K& s6 h" ] 4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。
; u& {+ ~ O9 F. A: N( i 5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。
" s' ^ G# c2 S 6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。/ b8 }9 M W$ r% p
7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。$ t# p3 `3 O4 w+ H8 j( D; f4 E! H
8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。5 W$ k7 Z4 q) z |, l, R
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发表于 2013-11-28 23:33
