B+ l( b- N- j- W市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。
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; _: U% C* n5 ^原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克
o1 M, o8 X b4 A# x1 { 做法：) b' P2 }, o3 u; z0 ^
1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。- e! R) j1 T2 Q3 F
2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。4 e! ~2 X! p7 |' z
3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。
" n. l1 U8 g9 ?- |; |6 p# |; [8 F6 t 4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。. m( h8 [5 s- P# ?' p
5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。# K' N% Z( i) b" Z1 I
6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。
" A8 f4 O7 {$ o# k( L$ Q 7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。
: `- t# U& ]2 v2 z! C 8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。
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发表于 2013-11-28 23:33
