* ?. M# q/ D5 [+ ]" h d7 Z! W7 F市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。
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# c9 U7 S5 f% g* ?% {9 @. c/ y, ^0 [2 V3 [( X
) ^8 q7 I+ x' Y0 g原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克/ T3 B5 ~: V2 m1 Q7 y$ V, C
做法：
$ A, T- d5 E9 R8 m 1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。
' I' ^9 E# n3 F& E \ 2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。
$ o. H; k8 ?6 }* b- i 3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。7 _* e: P: ], n0 X7 Y
4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。
& H0 z9 x$ x6 D- I% u/ n8 }% ? 5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。: [+ o m$ B$ ]' b- b
6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。 i; L: S: a" ~( R3 p# m: a
7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。7 k2 ~7 ~2 p5 G4 ^, N
8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。8 m! d4 O$ P) h$ y( N& q
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发表于 2013-11-28 23:33
