P5 M' D. X; l( I4 d市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。 : k) ~7 Y! d1 A4 K+ X2 Y9 U% l- Z
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Y" h/ J9 m8 i% c6 [原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克
3 `% z3 e' g8 G4 A5 p2 O 做法：/ t0 i3 p0 Y6 u' @7 e
1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。& i( U3 S! L- T; p' P m( S9 l
2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。
7 Q0 y' ^5 S0 U5 q1 K 3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。
; w6 P5 H* P9 W& M/ k 4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。$ E) b/ b% Q* e; ?- v4 S. `
5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。
4 h8 e; `+ P+ q# A- G 6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。3 @* _6 _. J8 |5 X6 U/ a
7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。2 }: m. h( D! T- H# _
8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。7 g0 V8 |. r* v3 D
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发表于 2013-11-28 23:33
