$ L) r. N, W' _0 b# Z市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。 ! K( I& F( S1 t' N9 k
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7 A' X) v) C6 S1 b( S原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克
% G3 F) C; u9 ?% B7 s s 做法：
2 R( f" o! p6 a9 E9 L; {# v 1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。
6 q5 _+ a/ \7 i+ }6 t4 z& K* f 2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。
# T- c. W7 m+ O 3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。7 R z2 L( h, @$ r
4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。
5 z6 p4 l% J7 Y2 f 5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。' t, t: s9 c2 K3 O8 F$ m. O
6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。
" t+ S5 \) j7 e3 O" y+ N8 ]) L 7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。
8 e/ }' E* V. j$ \. k 8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。3 J+ w$ c6 V) z- e* i+ M; R
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发表于 2013-11-28 23:33
