1 m1 d* [+ f: }6 x7 D, t8 R+ ~
市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。 . r" C2 `% s/ b0 c8 Q/ g
6 B% g+ z( I' K( p# q6 Z( M2 a1 n
5 ^6 b# h4 p4 W. s
. Q4 s) a6 v: {/ ^* _原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克
: e' ?* p d* s) L( t 做法：
8 }6 k. P |$ k" {# S1 ^; w 1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。
3 q6 x1 j g s5 t& r 2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。
( o* ^, _$ c) l5 K- m$ K9 B 3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。
/ }7 w/ C. s K! T! v6 M; n 4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。$ T1 q( b2 \! D* E! h$ U
5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。
- P0 F( U7 j5 u, |2 O& H# | 6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。% y+ r" `# { h. F& p; }
7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。$ l' x6 ]6 e% G
8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。! B2 y4 [5 G% v5 D+ b, v' p1 o
; A) ], I- U- C1 _& Y" C6 G
| 
发表于 2013-11-28 23:33
