6 v m. K3 |5 C! g市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。
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原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克
% U8 X; P* Q. T. y( }0 {) S- W 做法：# k# [; K" @( `. ]5 n/ u
1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。 Z ^2 }2 B1 k! S
2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。
- Y ^+ g4 l, O4 d2 l C* m 3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。2 X* {: t# r+ x# c9 g/ C$ @
4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。
( n: W; i; S/ m. x( c- K 5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。4 D& q# S. D6 W0 `. B$ d
6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。
7 P5 ^# H: O1 l8 a& r1 z% _ x 7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。
# g0 e1 C6 g4 M4 w2 W% `1 l0 [4 O 8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。
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发表于 2013-11-28 23:33
