* G1 F* r. U/ ] ^. _! @+ D, n3 `5 w市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。
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" \7 \( l& k$ V8 O4 j原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克
* Y, ~; c9 j) l8 r8 c9 s 做法：
) h4 o0 E% m! t9 W' [ 1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。4 p* V3 @% @& @' Z
2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。
7 c1 J) R# ?6 @! E- s8 Y 3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。
0 Y/ C' g( L# H 4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。# Z0 P, ]" \* [2 r
5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。
* i) `3 M0 o8 z3 Z: t& W- Z 6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。
, P5 r: G9 ~3 m. p* F0 l% D- d 7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。+ q( Y3 l2 W- b+ ]( M' s
8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。" q$ w0 W# H: J+ {3 E, N/ B
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发表于 2013-11-28 23:33
