& l( |! B2 T: {$ a
市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。
8 |: I' @- ^5 y. O9 V7 q
, k- l1 b, ^1 q) P6 l
4 h w# Z$ N' Q9 |1 K; d$ Z
' p, t' _' d0 P% J7 w6 T
原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克
& q- J) n+ H2 z( J 做法：
& ~! L% L. l6 U. I* a L1 J 1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。
; ~& [" F% \, L6 V 2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。
n5 b0 {; t5 J; g 3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。) c; I$ u" c2 Z1 d: j7 h
4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。$ j( E4 K- l1 h
5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。# d2 G e, ~# z5 @, w8 T
6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。
$ d8 V: J( P* Q% W 7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。
2 O) d$ v! W. r/ N 8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。* x' U2 _9 U( L: ^
) h3 L* h# Y, c, F
| 
发表于 2013-11-28 23:33
