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宝宝生日
2011-08-07 
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发表于 2013-1-8 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芯心 于 2013-1-9 14:21 编辑 / P/ Z3 `* d/ ~$ [5 L$ s9 o
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终于买了8寸戚风阳极模,昨晚做了蛋糕,送人的。算是第二个裱花蛋糕吧。3 C( s3 D; I6 A! i! b# @

9 D3 s# d: i* x. G1 j" ^0 f9 }5 h( j
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, T" ~4 X) L8 i9 N补上做法吧:" e' Z5 Q; b5 C8 R6 v

- a2 p% O/ S+ h0 j" b# j前几天答应送别人一个生日蛋糕,开始那8寸方模还是不粘的,做成蛋糕太丑了,本来我在3周年那天做了一个,想纪念一下,也没有拍照,不好看,于是赶紧订了8寸戚风模,一狠心买了三能的,虽然比其他的贵10几块钱,毕竟也不是什么损耗品,买个质量好的吧。
' Q/ i# V- H6 ~" K( v/ p* O; M5 A! ?
今天的戚风可是查了好多方子,到底用哪个能成功呢,这个是新模试验,又是送人的,本来昨晚准备了一个candy的,今天临时改成云儿博客里面樱的方子,但是少加了一些糖。4 j& N) L. H* i+ U8 y) r
0 ?8 C$ |2 K! I* F" {
方子:8 v: Q; m7 v+ o1 V. g  X% z/ g
蛋白5个,每个鸡蛋平均68克,她的方子写6个蛋白,我不知道是不是50克的鸡蛋,
3 \2 x2 c! I/ C- |( l, V9 c柠檬汁几滴,和模一起买的,又加了一些玉米淀粉稳定防消泡的。# G: B% a2 O( E! {7 X& J4 U0 L
白砂糖50克,7 k; N9 j+ t  R5 K+ q9 r
' I3 \8 i1 ^" C4 S; F# ]% k) w
蛋黄4个,共72克,
  l. R" k) j8 K/ I牛奶66克,* D( Y, \# i5 B0 ~# i9 }  {
花生油64克
& X5 A  \5 v- n: u8 h1 A糖粉30克(后来发现可能太吸水了,蛋黄糊很稠)4 c/ k3 ~! h: q% `. L
泡打粉1克
' Z; Z; k! C# b4 D# I9 _! b低粉110克,这次的低粉下了功夫,过筛2遍,用的自由的方法从高处25厘米开始筛,蛋黄里面加的时候,也是筛进去的,本来是100克低粉,因为过筛总有浪费所以打出了富余。8 X1 |! A; Y, D7 i

# O* L% f1 E, `! v+ M' J! P180°预热,170°烘烤40分钟,我用的下层,虽然开裂了一点点我还是很高兴的,比前几次强多了。下次再细心一点,希望可以做的更好。' W. T/ E4 v# z' f+ ]) b, N8 V

3 U3 ~. T! B4 T: y印出的网格很喜欢,量了一下有5.5CM高,说明这个方子很好,至少对于我的方法还有烤箱的温度,用的时间来说还是可以的,我要多练几次。. D: \8 \% W# b; v: f5 P8 p
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$ J! V6 Z+ |. G$ }3 T" W

9 _0 h5 B3 h$ \9 k+ \0 f4 g" ?/ U+ v. f
; J% z# q6 ~% a

8 g# w7 n. h% C7 T( Q; |6 _
0 o& S0 `4 r# l+ Z感谢云儿,用了她方子里面樱的配方,也感谢静静的雨回复了我询问插花做法的帖子  b' k8 a0 {) B+ \
# h" g4 G* W. G. b% f/ P- P
6 V7 h$ g% o8 [
: S; d/ s9 h0 G' t2 Y8 g
上首页了,\(≧▽≦)/,谢谢爱丽儿公主,截图留念啊,只是图比我自己弄的这个漂亮啊
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, b, x. t0 [" m  l7 o) R5 m. b$ ?7 U, L' `
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9 q, z$ |* H5 I1 y4 s6 [; }/ T  R

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宝宝生日
 
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请教下哦,是怎么做的啊

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宝宝生日
2011-11-19 
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( y" i7 g# ?3 @% t
5 D9 {( |! A: l5 Y# K楼主做的比我自己做的好看多了。。。呵呵

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复 云的泡沫 的帖子
0 h# f$ P3 ^9 G/ e
, q; f* l" R! O- c亲,上了做法

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复 睿轩妈妈1 的帖子1 k4 z! T+ i+ \8 j5 H7 y
6 M% q' M( P5 t; n2 X1 Y* }
谢谢亲的鼓励
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宝宝生日
2009-09-09 
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那些亮晶晶的小珠珠是什么

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芯心  糖珠,专门买的蛋糕装饰  发表于 2013-1-8 15:21

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宝宝生日
 
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回复 芯心 的帖子' R3 S- {8 {2 x. }1 |

0 I& o2 c; w( a哦哦 好滴,十分感谢哈

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复 果飞 的帖子
; U; k2 A' e- Z2 [! F, M0 v* f$ `8 k) J0 F9 m3 [
谢谢小编夸奖,下次争取做一个完整不开裂的发上来

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宝宝生日
2011-08-07 
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那些亮晶晶的小珠珠是什么
糖珠,专门买的蛋糕装饰
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回复 芯心 的帖子/ q6 Y3 g0 I# L4 N) I+ N" s! c
9 T; j6 }, {$ x
好专业啊,做得真漂亮!

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芯心  谢谢亲的鼓励,不过这蛋糕还真是需要打扮打扮才能好看  发表于 2013-1-8 15:41

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2011-08-07 
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1 Z2 S* w/ I) n% l! ~% ?好专业啊,做得真漂亮!
谢谢亲的鼓励,不过这蛋糕还真是需要打扮打扮才能好看
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宝宝生日
2009-09-09 
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3 _7 l2 O  S8 g/ X
' E' ~9 t4 y  o$ t$ T是啊,我刚烤过蛋糕,还没敢想装饰 的事呢
一一娘(MW11886)

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宝宝生日
2011-05-01 
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那个花是用啥做的?胡萝卜吗?

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复 我爱老公tsl 的帖子+ |' u5 w  I( ]

" x) P. n! i* K7 p; p是胡萝卜,和静静的雨学的,不如她做的好看

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

蛋糕坯子烤得很好嘛,再多做做,该有人来上门订蛋糕坯子啦。嘻嘻。对啦,柠檬汁没有也可以不放,或者用白醋代替也行的。
团长编号MW12179

高 二

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宝宝生日
2010-03-29 
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你裱花表的真好

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复 yunyunxia 的帖子6 K. d2 j1 ^+ R0 I; X
: [3 }* i1 W  D3 ], \6 E
谢谢!我这次专门买了柠檬汁,因为以前也是买白醋,但是好久做一次蛋糕,醋就又炒菜用了,平时炒菜不用白醋的

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复 lily314 的帖子+ t& j! X* E% n
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谢谢!现在发现一个裱花嘴太受限制了,以后多买一些,应该装饰起来更方便
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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好赞好赞哦,裱花做的好工整 大小一样的( b+ A, ^' @9 k% L0 U7 C1 Z( ~0 i
手艺超赞!!
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DIY8寸生日蛋糕:取之妈网用之妈网,感谢云儿和静静的雨技术指导 ...
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