芯心

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1 u- D! ^, y- {终于买了8寸戚风阳极模，昨晚做了蛋糕，送人的。算是第二个裱花蛋糕吧。
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补上做法吧：
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5 m. e7 ^2 O1 R# w) O# ~前几天答应送别人一个生日蛋糕，开始那8寸方模还是不粘的，做成蛋糕太丑了，本来我在3周年那天做了一个，想纪念一下，也没有拍照，不好看，于是赶紧订了8寸戚风模，一狠心买了三能的，虽然比其他的贵10几块钱，毕竟也不是什么损耗品，买个质量好的吧。
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今天的戚风可是查了好多方子，到底用哪个能成功呢，这个是新模试验，又是送人的，本来昨晚准备了一个candy的，今天临时改成云儿博客里面樱的方子，但是少加了一些糖。
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方子：( }0 i2 @! T7 ?/ G4 j; j7 @- H+ E
蛋白5个，每个鸡蛋平均68克，她的方子写6个蛋白，我不知道是不是50克的鸡蛋，
1 u/ \, R0 |0 Z# z柠檬汁几滴，和模一起买的，又加了一些玉米淀粉稳定防消泡的。5 `7 e0 W) G6 \5 W+ `1 f% N$ V
白砂糖50克，: w) X2 e- d9 V5 q: ]( E0 P
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蛋黄4个，共72克，
& A/ S7 i/ m: G  [; |. }3 S! }# J  f牛奶66克，
* m. Z2 a* T  _* l* a花生油64克
5 o' b2 Q2 H8 y( ]; U糖粉30克（后来发现可能太吸水了，蛋黄糊很稠）0 V$ x1 |9 s0 i6 }
泡打粉1克
! [, @$ d# y: Z% Q# O低粉110克，这次的低粉下了功夫，过筛2遍，用的自由的方法从高处25厘米开始筛，蛋黄里面加的时候，也是筛进去的，本来是100克低粉，因为过筛总有浪费所以打出了富余。
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$ _- w5 f9 ?1 n- m  C# @: g: `180°预热，170°烘烤40分钟，我用的下层，虽然开裂了一点点我还是很高兴的，比前几次强多了。下次再细心一点，希望可以做的更好。
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印出的网格很喜欢，量了一下有5.5CM高，说明这个方子很好，至少对于我的方法还有烤箱的温度，用的时间来说还是可以的，我要多练几次。
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感谢云儿，用了她方子里面樱的配方，也感谢静静的雨回复了我询问插花做法的帖子2 d: v. u6 ^6 e* c5 f% t+ n7 D  u8 p
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上首页了，\(≧▽≦)/，谢谢爱丽儿公主，截图留念啊，只是图比我自己弄的这个漂亮啊
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云的泡沫

请教下哦，是怎么做的啊

睿轩妈妈1

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楼主做的比我自己做的好看多了。。。呵呵

芯心

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, c: \: `: p- @  k  b亲，上了做法

芯心

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+ P. h) K6 s1 l: g/ x谢谢亲的鼓励

小豆豆/aiq

那些亮晶晶的小珠珠是什么

云的泡沫

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哦哦 好滴，十分感谢哈

芯心

回复 果飞 的帖子9 A; o  L% ~3 \8 V

. B3 C) Z2 V# ~, C7 S3 p, ?- z谢谢小编夸奖，下次争取做一个完整不开裂的发上来

芯心

那些亮晶晶的小珠珠是什么

糖珠，专门买的蛋糕装饰

小豆豆/aiq

回复 芯心 的帖子- f# b8 F+ D2 K- `1 W0 v; x, P8 z

' o# q) n. ?6 ~. G' ]% O好专业啊，做得真漂亮！

芯心

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好专业啊，做得真漂亮！

谢谢亲的鼓励，不过这蛋糕还真是需要打扮打扮才能好看

小豆豆/aiq

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是啊，我刚烤过蛋糕，还没敢想装饰 的事呢

我爱老公tsl

那个花是用啥做的？胡萝卜吗？

芯心

回复 我爱老公tsl 的帖子% H( g  w9 q. w1 ~; G2 g
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是胡萝卜，和静静的雨学的，不如她做的好看

yunyunxia

蛋糕坯子烤得很好嘛，再多做做，该有人来上门订蛋糕坯子啦。嘻嘻。对啦，柠檬汁没有也可以不放，或者用白醋代替也行的。

lily314

你裱花表的真好

芯心

回复 yunyunxia 的帖子
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9 Q) ]# B2 U8 M3 D6 [1 S" ^谢谢！我这次专门买了柠檬汁，因为以前也是买白醋，但是好久做一次蛋糕，醋就又炒菜用了，平时炒菜不用白醋的

芯心

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谢谢！现在发现一个裱花嘴太受限制了，以后多买一些，应该装饰起来更方便

袁方/ty

好赞好赞哦，裱花做的好工整 大小一样的5 F% b6 B( r: H% H$ h5 t4 }
手艺超赞！！