芯心

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终于买了8寸戚风阳极模，昨晚做了蛋糕，送人的。算是第二个裱花蛋糕吧。
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4 P0 x( M3 H' C) B+ E# `补上做法吧：
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前几天答应送别人一个生日蛋糕，开始那8寸方模还是不粘的，做成蛋糕太丑了，本来我在3周年那天做了一个，想纪念一下，也没有拍照，不好看，于是赶紧订了8寸戚风模，一狠心买了三能的，虽然比其他的贵10几块钱，毕竟也不是什么损耗品，买个质量好的吧。. V6 V0 i6 U# I
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今天的戚风可是查了好多方子，到底用哪个能成功呢，这个是新模试验，又是送人的，本来昨晚准备了一个candy的，今天临时改成云儿博客里面樱的方子，但是少加了一些糖。
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方子：* g; c% a( V' B# |! H
蛋白5个，每个鸡蛋平均68克，她的方子写6个蛋白，我不知道是不是50克的鸡蛋，" _& x6 Z$ ?5 c( ]  c  `' l
柠檬汁几滴，和模一起买的，又加了一些玉米淀粉稳定防消泡的。
" Z+ z) f) ]' c/ f白砂糖50克，  [! q# t3 }$ Z

" F) D5 A, q# Z1 k. ~: c* n蛋黄4个，共72克，# {' i0 r/ i7 g6 w6 c
牛奶66克，
/ r" W* m$ }  g  J% m- R* C花生油64克
5 T8 b; i+ _9 l; v7 k糖粉30克（后来发现可能太吸水了，蛋黄糊很稠）
( U- O: e  _; w' J泡打粉1克
6 O3 n5 G: O7 n" d3 G" p) d低粉110克，这次的低粉下了功夫，过筛2遍，用的自由的方法从高处25厘米开始筛，蛋黄里面加的时候，也是筛进去的，本来是100克低粉，因为过筛总有浪费所以打出了富余。2 Z  I8 a' Z1 c) N3 D# l# g
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180°预热，170°烘烤40分钟，我用的下层，虽然开裂了一点点我还是很高兴的，比前几次强多了。下次再细心一点，希望可以做的更好。
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) F1 p) `7 a+ c8 d印出的网格很喜欢，量了一下有5.5CM高，说明这个方子很好，至少对于我的方法还有烤箱的温度，用的时间来说还是可以的，我要多练几次。3 ]" Y; G( \3 s& T9 d  @
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# C' D) O; U, R+ j% p4 K感谢云儿，用了她方子里面樱的配方，也感谢静静的雨回复了我询问插花做法的帖子
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; s5 T' J. Q! N8 q8 o上首页了，\(≧▽≦)/，谢谢爱丽儿公主，截图留念啊，只是图比我自己弄的这个漂亮啊
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云的泡沫

请教下哦，是怎么做的啊

睿轩妈妈1

回复 芯心 的帖子
) T% n# @4 E1 X4 t" t$ e3 }/ ~% ^' \: c7 N8 H* @
楼主做的比我自己做的好看多了。。。呵呵

芯心

回复 云的泡沫 的帖子
8 o  E7 d/ K4 v2 O* i
% _5 @; f; p$ i/ M" ?* s/ I- Z亲，上了做法

芯心

回复 睿轩妈妈1 的帖子
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1 i; n! e: Y: p7 t6 w! C7 [( |  D* i谢谢亲的鼓励

小豆豆/aiq

那些亮晶晶的小珠珠是什么

云的泡沫

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7 _: U/ u( q) O  d/ ?, n# i0 n# f6 C# w0 O! F
哦哦 好滴，十分感谢哈

芯心

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# d# _0 T1 d' `4 g$ R1 {$ ]
& ]  F" V# o* q4 ]. E- I谢谢小编夸奖，下次争取做一个完整不开裂的发上来

芯心

那些亮晶晶的小珠珠是什么

糖珠，专门买的蛋糕装饰

小豆豆/aiq

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# r0 i3 @7 R  `好专业啊，做得真漂亮！

芯心

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0 H) m5 ]. `7 U6 H  g7 o. @# I5 t& p& P7 b
好专业啊，做得真漂亮！

谢谢亲的鼓励，不过这蛋糕还真是需要打扮打扮才能好看

小豆豆/aiq

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是啊，我刚烤过蛋糕，还没敢想装饰 的事呢

我爱老公tsl

那个花是用啥做的？胡萝卜吗？

芯心

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) y) J  Y2 l0 r* A7 A, o: }- G  U是胡萝卜，和静静的雨学的，不如她做的好看

yunyunxia

蛋糕坯子烤得很好嘛，再多做做，该有人来上门订蛋糕坯子啦。嘻嘻。对啦，柠檬汁没有也可以不放，或者用白醋代替也行的。

lily314

你裱花表的真好

芯心

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5 p6 k# h# h; J4 q! y( {$ F- Z谢谢！我这次专门买了柠檬汁，因为以前也是买白醋，但是好久做一次蛋糕，醋就又炒菜用了，平时炒菜不用白醋的

芯心

回复 lily314 的帖子3 A7 T7 w7 @, _. _

& {' G% }+ l+ ^" A# s: q谢谢！现在发现一个裱花嘴太受限制了，以后多买一些，应该装饰起来更方便

袁方/ty

好赞好赞哦，裱花做的好工整 大小一样的" W. g7 L* p/ E. K
手艺超赞！！