芯心

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终于买了8寸戚风阳极模，昨晚做了蛋糕，送人的。算是第二个裱花蛋糕吧。: F3 R2 m$ ]6 a7 ?
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& A& S0 Y$ g, T! O! `. i/ w补上做法吧：
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前几天答应送别人一个生日蛋糕，开始那8寸方模还是不粘的，做成蛋糕太丑了，本来我在3周年那天做了一个，想纪念一下，也没有拍照，不好看，于是赶紧订了8寸戚风模，一狠心买了三能的，虽然比其他的贵10几块钱，毕竟也不是什么损耗品，买个质量好的吧。
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今天的戚风可是查了好多方子，到底用哪个能成功呢，这个是新模试验，又是送人的，本来昨晚准备了一个candy的，今天临时改成云儿博客里面樱的方子，但是少加了一些糖。4 u" W4 `9 n# N5 ]8 @' ~& q- I
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方子：
8 G6 Z2 b0 ]8 x1 h! _蛋白5个，每个鸡蛋平均68克，她的方子写6个蛋白，我不知道是不是50克的鸡蛋，
! B0 M* N2 l7 A0 A0 F5 {: N3 f柠檬汁几滴，和模一起买的，又加了一些玉米淀粉稳定防消泡的。
( y; }1 A- r' ^, G! Y; @白砂糖50克，0 ~5 e4 q1 }) z6 o1 S! ~- \/ H/ [' c9 Y
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蛋黄4个，共72克，4 y' s" V' C& P/ ^. k
牛奶66克，
% U3 D4 \, G! ]/ j' M; s花生油64克& H9 Z8 K/ J& G: w3 V9 A1 r! ]
糖粉30克（后来发现可能太吸水了，蛋黄糊很稠）# c, w* {9 d/ M! M, u
泡打粉1克
( Q# d. A+ D) N4 X1 B! I低粉110克，这次的低粉下了功夫，过筛2遍，用的自由的方法从高处25厘米开始筛，蛋黄里面加的时候，也是筛进去的，本来是100克低粉，因为过筛总有浪费所以打出了富余。5 S5 {4 J' k' u2 S& n

, E1 m1 z4 e6 L. ~! v180°预热，170°烘烤40分钟，我用的下层，虽然开裂了一点点我还是很高兴的，比前几次强多了。下次再细心一点，希望可以做的更好。
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4 v) p4 d! p, P; v9 R7 @, S印出的网格很喜欢，量了一下有5.5CM高，说明这个方子很好，至少对于我的方法还有烤箱的温度，用的时间来说还是可以的，我要多练几次。
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) }( g/ l% P1 c- g4 b) B/ l感谢云儿，用了她方子里面樱的配方，也感谢静静的雨回复了我询问插花做法的帖子
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上首页了，\(≧▽≦)/，谢谢爱丽儿公主，截图留念啊，只是图比我自己弄的这个漂亮啊
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云的泡沫

请教下哦，是怎么做的啊

睿轩妈妈1

回复 芯心 的帖子1 V  h/ i: g  A, j  K/ f) Z
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楼主做的比我自己做的好看多了。。。呵呵

芯心

回复 云的泡沫 的帖子) n4 Y* n5 ^# {* [* F/ ^

6 z8 R+ x5 X9 B8 J$ M亲，上了做法

芯心

回复 睿轩妈妈1 的帖子
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+ K6 h7 Q9 I+ Y# b% m% F谢谢亲的鼓励

小豆豆/aiq

那些亮晶晶的小珠珠是什么

云的泡沫

回复 芯心 的帖子' E5 ], n' j( ?
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哦哦 好滴，十分感谢哈

芯心

回复 果飞 的帖子
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谢谢小编夸奖，下次争取做一个完整不开裂的发上来

芯心

那些亮晶晶的小珠珠是什么

糖珠，专门买的蛋糕装饰

小豆豆/aiq

回复 芯心 的帖子9 {8 i, {8 U. o" R# Z( L/ j

7 G2 v. K2 U8 j' g* p好专业啊，做得真漂亮！

芯心

回复 芯心 的帖子- R+ A+ |( K0 N. C$ x

; j. F5 b! M% O8 O2 }好专业啊，做得真漂亮！

谢谢亲的鼓励，不过这蛋糕还真是需要打扮打扮才能好看

小豆豆/aiq

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% R" c1 z+ I1 E& m* g* p是啊，我刚烤过蛋糕，还没敢想装饰 的事呢

我爱老公tsl

那个花是用啥做的？胡萝卜吗？

芯心

回复 我爱老公tsl 的帖子* a& H5 t( p* F6 U

6 w) k- q) W, c/ W0 W是胡萝卜，和静静的雨学的，不如她做的好看

yunyunxia

蛋糕坯子烤得很好嘛，再多做做，该有人来上门订蛋糕坯子啦。嘻嘻。对啦，柠檬汁没有也可以不放，或者用白醋代替也行的。

lily314

你裱花表的真好

芯心

回复 yunyunxia 的帖子
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( v$ Q+ n  x# `. K# F- h谢谢！我这次专门买了柠檬汁，因为以前也是买白醋，但是好久做一次蛋糕，醋就又炒菜用了，平时炒菜不用白醋的

芯心

回复 lily314 的帖子! A7 v* c3 `% Y+ p  L

& `$ X% ]4 p7 M8 g0 T0 H- k* F谢谢！现在发现一个裱花嘴太受限制了，以后多买一些，应该装饰起来更方便

袁方/ty

好赞好赞哦，裱花做的好工整 大小一样的  D0 y9 x( c8 a
手艺超赞！！