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宝宝生日
2010-06-05 
帖子
楼主
发表于 2013-1-10 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
牛肉

提起牛肉面,人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版,面条是自己压的刀切面,牛肉是酱牛肉,牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单,味道经典。


3 E* y7 P5 d6 y8 T$ O- j用餐人数:1-2人食材
  • 主料
  • 300g面粉
  • 100g酱牛肉 ) P3 e* J& `' J/ A0 W
  • 配料
  • 适量牛肉粉
  • 适量
  • 适量生抽
  • 适量黄瓜
  • 适量香菜
  • 适量
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制作步骤
  • 1
    面粉中加适量水,搅成面穗。6 d+ V9 D4 F& [# h
    - h- \: U9 Q& {; c' F
  • 2
    再和成面团。
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    ) T: u) a8 Z0 s+ I9 L
  • 3
    用压面机压出光滑面皮。1 D0 E: R3 B4 I5 d2 i) v

    7 m$ Y3 I7 C3 u
  • 4
    再压出面条。
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    4 h" C5 t/ x4 q& {/ x
  • 5
    锅烧开水,放入面条煮熟。
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    - ~% Y% l; v7 }9 b) ~2 E
  • 6
    将其用凉开水过凉。备用
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    , C- }( y' c% b& H& c
  • 7
    准备牛肉及汤料:牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。5 H$ h9 K/ d, T6 l
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  • 8
    把黄瓜、葱切丝。
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    3 L# J, G% ~6 D5 F
  • 9
    锅烧开水,加入牛肉粉。
    ; q$ ]2 X2 H) A  ~7 ]5 Y

    8 o: L4 Q. M/ i
  • 10
    加生抽、少许盐调味,放入葱丝。3 u$ _* D- K3 L% P* X% ~
    , ?1 W) {1 `) k* i9 a. r' E
  • 11
    烧开后就可以作为牛肉汤使用。
    1 w) U  [7 h' D1 O5 g6 g9 i
    $ ~' _1 w. O; P+ V, k* }
  • 12
    面条盛入碗中。. F& p; {3 Y3 G# U3 k/ D& w% P0 r

    ( B# e: d" A* n7 R5 I: J6 U7 D8 L- s
  • 13
    在面条上放面码,酱牛肉、黄瓜丝。9 q0 P' b; H0 J; V# T1 V

    ; g& k' d7 y% V/ G* G* r0 \
  • 14
    然后浇入熬好的牛肉汤。
    " W+ _3 c7 G  W( h% a1 h$ r7 d

    ) K$ N; p* \1 I
  • 15
    点缀香菜,即可上桌食用。
    8 j( v& S4 J/ M2 a+ ^. G6 S

    8 B; U, Y: u0 s8 G- Q4 b9 ~( J4 N" q
    ! U, r# Q/ k3 ^( s
小贴士
1 W0 Q0 `& D9 y6 K
  • 1、牛肉粉已有咸味,所以放盐调味时要少放。
    5 t' K) x; P5 ~% b1 c# `2、如果家里做红烧牛肉,用剩余的红烧牛肉制作也不错。
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3 |, E: v+ @. s8 m+ Z, Z' b

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宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
这是?
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
很神秘的帖子。。。。

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宝宝生日
2012-07-19 
帖子
121 
上次直接用牛肉汤煮的面,竟然不好吃,看来是方法错了
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牛肉面
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