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宝宝生日
2010-06-05 
帖子
楼主
发表于 2013-1-10 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
牛肉

提起牛肉面,人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版,面条是自己压的刀切面,牛肉是酱牛肉,牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单,味道经典。

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用餐人数:1-2人食材
  • 主料
  • 300g面粉
  • 100g酱牛肉
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  • 配料
  • 适量牛肉粉
  • 适量
  • 适量生抽
  • 适量黄瓜
  • 适量香菜
  • 适量$ x1 M: w4 e  G' [

; F2 P8 I+ h- O+ C% y& T+ @制作步骤
  • 1
    面粉中加适量水,搅成面穗。  H0 n8 L$ L: c# z& \) d2 U  i
    1 d5 v8 u# D. G6 E! ?1 I9 m
  • 2
    再和成面团。3 N$ }; @; g5 q8 b6 J& d& {2 z

    " E3 p! @- y/ y- {9 b& c
  • 3
    用压面机压出光滑面皮。) x/ M; k8 {7 R4 K
    ( [+ V4 Z6 s' ~9 E" \, Q2 W
  • 4
    再压出面条。" \9 s7 ?- i! s
    % p+ H6 @6 [1 V$ r, P
  • 5
    锅烧开水,放入面条煮熟。
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    " A! ]4 C5 c' K+ b% j
  • 6
    将其用凉开水过凉。备用' I- {6 h; Q* C' a. y$ Q
    % F$ O  r# F2 i* m7 d
  • 7
    准备牛肉及汤料:牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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      R/ o4 ?  a9 S3 Z4 a2 i
  • 8
    把黄瓜、葱切丝。
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    ; {  M/ n$ [/ Z& B" ~4 r6 q; q
  • 9
    锅烧开水,加入牛肉粉。
    3 @  g* ^- G' g+ ]/ T: a
    / v, d) [! ^4 @) ^
  • 10
    加生抽、少许盐调味,放入葱丝。% ^5 h9 L) k/ U8 ?* U

    % ^0 A* C* z2 a/ L
  • 11
    烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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    # Z( q2 f1 K, r7 |3 [
  • 12
    面条盛入碗中。
    4 J6 Z" E8 J# X, |* a
    5 m+ i& R+ O" R: L
  • 13
    在面条上放面码,酱牛肉、黄瓜丝。
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    3 X0 B/ C7 R2 J% Y. B% j! N$ y9 P
  • 14
    然后浇入熬好的牛肉汤。
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    4 z, n4 c" i- b: z
  • 15
    点缀香菜,即可上桌食用。
    + q/ d6 g6 s" K
    . t- |9 X/ j- G

    5 o8 ]4 d4 A3 P8 H( a
小贴士3 P: b- X9 }- P! E
  • 1、牛肉粉已有咸味,所以放盐调味时要少放。# R# l4 u0 G; q; }' O
    2、如果家里做红烧牛肉,用剩余的红烧牛肉制作也不错。
    * l$ D2 W2 S) `# ?$ L7 b) u

+ }" M8 Q+ o1 ?9 `$ @- Q2 Y

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宝宝生日
2008-08-08 
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这是?
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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很神秘的帖子。。。。

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宝宝生日
2012-07-19 
帖子
121 
上次直接用牛肉汤煮的面,竟然不好吃,看来是方法错了
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牛肉面
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