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宝宝生日
2010-06-05 
帖子
楼主
发表于 2013-1-10 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
牛肉

提起牛肉面,人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版,面条是自己压的刀切面,牛肉是酱牛肉,牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单,味道经典。

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用餐人数:1-2人食材
  • 主料
  • 300g面粉
  • 100g酱牛肉 % V( H* z: L& n' D# i) S
  • 配料
  • 适量牛肉粉
  • 适量
  • 适量生抽
  • 适量黄瓜
  • 适量香菜
  • 适量. `- r: I- C0 p" F  E& N; j

. f- O. F8 o) `8 p制作步骤
  • 1
    面粉中加适量水,搅成面穗。
    # d  I! `+ R$ v1 B7 ?1 H
    $ s* o3 @$ D: f  l
  • 2
    再和成面团。1 _) U/ j0 b; ?1 }6 T$ S7 b
    2 z% H/ m0 M2 {( v5 \4 h9 ]: F, w
  • 3
    用压面机压出光滑面皮。* P) ~5 \+ \" w5 I

    ) w1 v" i$ W7 S
  • 4
    再压出面条。7 p  n. [, u" L- @3 B

    0 s. ]. q7 k! j6 d
  • 5
    锅烧开水,放入面条煮熟。
    3 D  V7 f# Q$ G) e' J% _8 v

    8 S8 j& b  E+ s- t& ]' _4 K
  • 6
    将其用凉开水过凉。备用+ `/ R' L- q) u

    ! t# f1 u; o* [# j  ?9 R
  • 7
    准备牛肉及汤料:牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
    : {( V" T  {4 D% Z  _# H
    ' F+ K. ?% |# }, S7 Q& g
  • 8
    把黄瓜、葱切丝。
    ( L. {0 f  a! h

    + B9 m( u& }( y
  • 9
    锅烧开水,加入牛肉粉。5 {% g6 R! V" s6 Q7 \# ~/ C  m- E

    2 A) w% [: E) o1 _6 k5 T
  • 10
    加生抽、少许盐调味,放入葱丝。
    ) x1 f/ _1 c0 p
    $ d6 R- d$ H' D0 Y( S" x
  • 11
    烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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    * C9 j, K% k4 b9 ?) g, X/ s8 e
  • 12
    面条盛入碗中。
    9 c* u6 i9 J, i: m8 j1 y! H7 z
    8 M9 a  g, s5 e  m5 X& @
  • 13
    在面条上放面码,酱牛肉、黄瓜丝。
    9 F+ g9 S7 e% y
    7 W$ w$ s3 s& g+ I( M
  • 14
    然后浇入熬好的牛肉汤。
    ) T. \$ E7 M4 f% K. Y5 r

    ! i  z) p; k5 k0 a. t
  • 15
    点缀香菜,即可上桌食用。
    & d! v" T+ {% w9 n: |( b; P
    4 \0 R( ^- m" f0 G2 g
      e" L  e5 e  U$ }7 B
小贴士5 Y9 t: r8 @4 ^8 I8 L8 y
  • 1、牛肉粉已有咸味,所以放盐调味时要少放。
    7 [/ j$ C) R. t7 P5 G# C2、如果家里做红烧牛肉,用剩余的红烧牛肉制作也不错。
    1 L, d- m/ F* w$ k  s$ g

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宝宝生日
2008-08-08 
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这是?
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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很神秘的帖子。。。。

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宝宝生日
2012-07-19 
帖子
121 
上次直接用牛肉汤煮的面,竟然不好吃,看来是方法错了
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牛肉面
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