‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 3 | 浏览: 1332 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2010-06-05 
帖子
楼主
发表于 2013-1-10 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
牛肉

提起牛肉面,人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版,面条是自己压的刀切面,牛肉是酱牛肉,牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单,味道经典。


4 x. f: e& k6 o" O1 l, z2 b! C用餐人数:1-2人食材
  • 主料
  • 300g面粉
  • 100g酱牛肉 ' @# s4 s9 u6 @2 r9 q# X# P
  • 配料
  • 适量牛肉粉
  • 适量
  • 适量生抽
  • 适量黄瓜
  • 适量香菜
  • 适量
    ! ?: x8 z6 O! O; i$ j
# R! v! r' M0 D4 ?) J5 S
制作步骤
  • 1
    面粉中加适量水,搅成面穗。
    " S; j, X1 q+ |7 K/ x- w* p/ f- }% H  @

    . T% y$ S4 Y. |9 u  H$ m
  • 2
    再和成面团。9 N1 F1 o3 h! R

    " T" _/ q& h" O* S
  • 3
    用压面机压出光滑面皮。( Q( r* ^* B: |. B8 j0 H9 [; F

      q$ ~9 Z# U4 M9 W& y2 O4 j# n
  • 4
    再压出面条。
    ! @: E3 }- \1 p! W

    " ~6 ~, e( _1 F6 q  V! W, p. W
  • 5
    锅烧开水,放入面条煮熟。
    $ M9 B  ~# M, I& w
    - h7 K7 L: B( {3 L
  • 6
    将其用凉开水过凉。备用2 |2 U/ ~" ^& D
    1 V: o8 s+ V2 f) ], k
  • 7
    准备牛肉及汤料:牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。0 j# z7 [4 d. g6 Z+ y8 B; r8 ]
    2 S& K: w9 q6 Q, J% o9 h) n
  • 8
    把黄瓜、葱切丝。. T, \* Q8 Q5 j- n. n7 I

    . N) l! L+ i7 [; @9 `3 W0 r. A
  • 9
    锅烧开水,加入牛肉粉。
    8 ?: K# u4 R6 N( C% N, w: y

    ) O  G9 @$ `* ?- z( l
  • 10
    加生抽、少许盐调味,放入葱丝。0 e) ~2 \' w! O, E0 F) C

      N; O% d, o( Q# d% @
  • 11
    烧开后就可以作为牛肉汤使用。
    ; G6 H) K% ~% P- b9 s
    , O- |5 b6 S7 a. v/ g4 R! q
  • 12
    面条盛入碗中。
      j" `! @& W8 o3 I/ O

    - a: z* |, B& x4 z) B: D/ h
  • 13
    在面条上放面码,酱牛肉、黄瓜丝。. B& t8 b: ^, U& K( M, s4 }* v5 P
    4 M4 [. l9 d3 c3 x
  • 14
    然后浇入熬好的牛肉汤。4 B7 p1 w) M, R8 T

    , _6 v  h: R; v: J; n$ y
  • 15
    点缀香菜,即可上桌食用。
    8 p* P% D7 J5 p7 r. \

    ; J' V' C/ y7 @6 p$ `+ z. ?+ u$ ~, G3 y
小贴士8 C* O# u6 e8 F: o* D/ e
  • 1、牛肉粉已有咸味,所以放盐调味时要少放。
    ' `' I6 i# S# L4 t2、如果家里做红烧牛肉,用剩余的红烧牛肉制作也不错。( r4 m) i# X4 d: m- u
2 j( `: V5 A; [  T0 N# a

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
这是?
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
很神秘的帖子。。。。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

宝宝生日
2012-07-19 
帖子
121 
上次直接用牛肉汤煮的面,竟然不好吃,看来是方法错了
‹ 上一主题|下一主题
牛肉面
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部