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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

& d! M1 V; @, E, ?) n用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉 . K& Y9 K" }' j# M
  
• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱7 u1 D/ O; l* I" W! n
  

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制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。4 \/ d; W; G& K$ H7 H6 d
  
  
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• 2
  
  再和成面团。- K2 q0 F) b0 c+ O  a5 g  {* J
  
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。& ^0 g& d4 \! V1 j
  
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• 4
  
  再压出面条。
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用% }  H! Y  i. r& {- j2 T  H
  
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。5 q" f; W& u* b" j7 X2 O
  
  
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。# O6 K6 ^/ ?: L! q
  
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• 12
  
  面条盛入碗中。' ]5 s2 [6 y4 `. P3 ~- m1 l
  
  
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。8 |/ r3 W3 }9 T& D" z1 g: \
  
  
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小贴士! P. s# z! ^+ L0 q$ J

• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。
  0 ?3 X5 v# ]' P+ B0 ~' j0 I2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。' T: f: R& b6 J' A4 @6 D
  

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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了