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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

" h: f% |  P6 X% q- B3 e. a. F用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉 , c6 f. t# ^4 U* g# Z3 T6 k
  
• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱% C7 ~$ W4 ?2 _# Y6 p
  

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制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。
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• 2
  
  再和成面团。
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。: |8 c( A; j% P+ h2 _
  
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• 4
  
  再压出面条。" i( X2 ~% x. h% A$ n* d: I
  
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。' s; w: P  U0 Z- T+ a# ?# ^
  
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。/ E$ X) ]% x; ]5 N. T# ^- A
  
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。4 w, r" X% J) h% f. p
  
  
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。+ x2 p8 \" K% P; I) \
  
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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• 12
  
  面条盛入碗中。! y: r5 g% w; l& A. k8 N
  
  
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。" n1 @# X- L+ Z6 l$ R. l
  
  
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。% I3 c0 L+ S! q0 _2 B- I
  
  
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。
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小贴士; N/ M, n  G; Z9 c* c+ z* h; Y

• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。
  1 r! `: Z1 u4 j- M" ]$ b2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。
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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了