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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

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用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉 $ Y: Q) t/ Q2 ]4 p( I
  
• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱& v% S7 b3 L  h9 Q5 G/ e! w
  

& @1 J0 b0 t6 {& \& a制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。- ?0 b$ f3 p: ~) j
  
  
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• 2
  
  再和成面团。% P# t  l* i! i% ~% d! Y
  
  
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。
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• 4
  
  再压出面条。: A  t2 s  W( D; t3 h6 G* o
  
  
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。$ N4 m$ u) b1 n' h+ A4 ?
  
  
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用! S' v% T, u  {4 i9 J& L
  
  
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。, Z! a6 D) n/ k/ ?/ B" A
  
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。2 V: t( H$ U9 n! H& r7 s
  
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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• 12
  
  面条盛入碗中。8 W2 e& |; `) k0 M1 |* D
  
  
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。% s/ X9 ?+ ^6 v1 R  s2 Y: A
  
  
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。
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小贴士+ g, F$ C3 o6 v; K3 L- _) I

• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。# d8 f5 V% [: Y6 s1 A! {8 r8 P
  2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。
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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了