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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

* ^( f7 ~0 h: }! \% b6 R5 M用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉 ! F, o2 [9 F  }3 M7 h
  
• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱
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( A$ J' n; Z: e; P# M' F5 j制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。
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• 2
  
  再和成面团。
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。
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• 4
  
  再压出面条。& c* p% V9 i. V/ E
  
  
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。& X1 d7 Y% a" ?/ G
  
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用& ?! o$ h( [5 \9 F
  
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。4 A) G* U6 R; G+ U
  
  
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。/ A1 V* `8 V! i* t" D
  
  
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。/ ]5 w& O# s; {, S) v
  
  
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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• 12
  
  面条盛入碗中。
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。2 r9 d' j/ E1 n/ `6 q. ^+ G
  
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。! [0 C( {2 A5 c& P$ |, i- |
  
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。7 ~3 E9 b) |, Y" F, n) R5 g- c8 e! v
  
  
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小贴士
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• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。
  ( Y  }. d5 K# ]. B  N; y2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。) u' X6 s0 c5 x& y7 R
  

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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了