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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

3 e8 }4 T6 |  }$ u/ j2 T9 T用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉
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• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱
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, _/ Q% p- K$ ]- P5 Z& N" F* B) p制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。
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    j. k# u* {+ a1 m5 W
  
• 2
  
  再和成面团。) B- ]! Y. V6 d2 t# e0 e8 ]
  
  
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。
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• 4
  
  再压出面条。/ q" I& J4 D; U3 j8 H- \, ~) P. N
  
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。. M' N6 P' Y/ w
  
  
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。% L( }4 ?8 t. G4 B
  
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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• 12
  
  面条盛入碗中。/ S1 D6 S) C; v3 N0 z
  
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。* p  X: Z3 {9 j% c. D2 }4 K0 r
  
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。
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小贴士6 P# F# _; j9 @6 `7 H0 K6 e

• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。
  * R+ h% H& g6 ]! t7 U: ?0 e2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。9 k4 L  b2 v; I: y% |
  

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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了