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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

- z/ `. T+ [. x3 `用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉 / b3 B' z! F1 j6 w# b% E3 w
  
• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱4 I# R0 {$ `* `$ S9 B
  

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制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。
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• 2
  
  再和成面团。0 U$ p' L0 L: C3 [) g$ D# E& ]
  
  
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。
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• 4
  
  再压出面条。
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。% B* R7 b0 ]! {. I7 O
  
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。! Y7 X* t# Q! v0 g4 Z  K3 l
  
  
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。9 }4 ^% A  k/ v' c' P
  
  
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。5 q2 Y: [- v1 p5 z
  
  
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• 12
  
  面条盛入碗中。
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。  ?- K5 ^, u% k4 u5 v. k
  
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。
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小贴士1 z! I4 \. i6 E4 {0 K7 Q9 F

• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。
  # e) Z1 A" w4 X, b$ v/ @8 y6 C2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。6 O4 t: L3 _( Y+ [1 s" h
  

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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了