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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

) `1 i# i( k( f用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉 7 n! E1 W8 x& V4 ?
  
• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱% |; c* |6 ^2 A; ~: N  P
  

' I7 |  _$ D* K! |, b2 e制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。; Z/ p1 L5 @5 ~: [; g* K* D
  
  
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• 2
  
  再和成面团。1 p  V- Y& C$ J
  
  
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。5 v3 z1 a' }# W$ c! k  U8 g, {  C
  
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• 4
  
  再压出面条。
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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• 12
  
  面条盛入碗中。
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。9 h* o$ Q9 S8 V8 X* i
  
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小贴士
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• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。( c4 x* I. s0 z  ~
  2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。9 P6 e, Y2 t, a, o* g) S1 G5 L2 ]
  

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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了