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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

( n  ?9 }7 a: I- a1 T, q用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉
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• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱, o' j$ r# }( N+ d4 [0 x
  

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制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。- `. [- e' ^' @: [2 k% q
  
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• 2
  
  再和成面团。
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。; ?3 C5 ~4 R, ]2 u" g, w
  
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• 4
  
  再压出面条。
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用7 \; s# f( \, I8 ]: t
  
  
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。8 T6 }  @; T4 r' O% L
  
  
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。: o$ S; v6 E/ z, B  l2 p% T8 V* R
  
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• 12
  
  面条盛入碗中。1 o0 L( ~. ]( X/ ]# j
  
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。- ^; H3 m& c) X4 d4 l
  
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。7 r0 y- `/ Z3 `  M5 Z: ^
  
  
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小贴士
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• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。% w5 m& s6 i, c- j/ D- {" }4 r
  2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。
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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了