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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

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用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉
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• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱
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- l9 r1 t1 N6 F" l; M' {制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。! h" {% U/ z+ _/ `, t' `
  
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• 2
  
  再和成面团。3 K3 l6 D6 [, H& I' P
  
  
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。
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• 4
  
  再压出面条。
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。5 c; T) f- J% ]' S9 Z
  
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用8 V: k( E3 N0 {; V
  
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。' p9 E) l' ?% `/ t( j1 t, ^
  
  
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。2 P2 J. c/ V8 \" V
  
  
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。/ Q/ ^, o0 o1 v+ u9 J
  
  
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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• 12
  
  面条盛入碗中。- z8 S1 Z0 o7 ^! s' I. B; m
  
  
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。5 ^6 P' ?9 r; g- p, ?: P
  
  
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。
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小贴士4 x( {( z% A* u: j1 q

• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。; ?9 b4 E/ b& I
  2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。4 `" r- \- n* A6 I8 J* g" J
  

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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了