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宝宝生日
2010-06-05 
帖子
9 
楼主
发表于 2013-1-10 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
牛肉面

提起牛肉面,人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版,面条是自己压的刀切面,牛肉是酱牛肉,牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单,味道经典。


2 N# P- Y/ @$ [: G- h6 x. |' I5 i3 ?用餐人数:1-2人食材
  • 主料
  • 300g面粉
  • 100g酱牛肉 2 W" E  P& n/ J! f- ~9 `* \
  • 配料
  • 适量牛肉粉
  • 适量盐
  • 适量生抽
  • 适量黄瓜
  • 适量香菜
  • 适量葱
    " [- p: u* U0 T( r( S
6 g5 \# ^; v6 d. h+ \$ k4 t2 c7 j& G
制作步骤
  • 1
    面粉中加适量水,搅成面穗。
    / E- \$ ~, ]; p3 A

    4 y( k/ g1 Y7 l1 k4 f# ~% L
  • 2
    再和成面团。
    . v3 _3 |/ n+ F( Q

    ) ?# h8 o4 _5 {$ J
  • 3
    用压面机压出光滑面皮。' q- i5 W: w; |5 k. k7 z
    , n. I( s, \+ u5 K- F3 j5 f
  • 4
    再压出面条。  z. i$ ^: U) I2 M) [
    ' D, Z; g0 C3 i
  • 5
    锅烧开水,放入面条煮熟。
    % [2 P3 u1 [) Y- z

    & {/ w7 Y# b% {6 o
  • 6
    将其用凉开水过凉。备用: B3 }& P9 T. R, ]1 m
    % ?2 v+ [: k/ L* F8 h0 C
  • 7
    准备牛肉及汤料:牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。$ }( l2 `- O2 o# T; g  [" J
    , u4 N; f1 D- `6 j
  • 8
    把黄瓜、葱切丝。
    7 e4 o3 Q% B) x( [5 m5 K
    % C! P. K) v" b' ]7 f" S
  • 9
    锅烧开水,加入牛肉粉。
    3 {4 a1 O9 F6 ~, K1 F+ w
    ! X/ v2 B3 h0 M9 ]) k" [+ ]
  • 10
    加生抽、少许盐调味,放入葱丝。
    0 \0 f% c/ ^1 P8 K- s6 e6 N
    3 o0 Q6 n- ~: I3 p$ r$ o
  • 11
    烧开后就可以作为牛肉汤使用。- F1 U! K) ]+ m+ F

    7 a3 M; Z& u& t! C" [" J/ X
  • 12
    面条盛入碗中。0 c! A" J' s* F" E& h6 i  p- C

    + y4 N0 G3 [, Q9 _! |' H, O
  • 13
    在面条上放面码,酱牛肉、黄瓜丝。
      e) u9 M& h; U, Q$ }

    / I" j2 S. r0 K4 l4 L, F
  • 14
    然后浇入熬好的牛肉汤。4 W* H7 H) u" [- ?; }
      S$ u7 `1 M, z: n, U
  • 15
    点缀香菜,即可上桌食用。+ J) q; I" l  z! F$ v
    0 p+ R2 u; Z/ C; X
    1 N% i# u6 Q6 C' @9 {
小贴士" ~! e/ S0 A2 R% E" Q
  • 1、牛肉粉已有咸味,所以放盐调味时要少放。  Z- t+ Q( T. @+ ^/ ^3 R
    2、如果家里做红烧牛肉,用剩余的红烧牛肉制作也不错。4 T& T6 @" I) w2 X
/ |, O: n; F+ T1 Z8 |

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宝宝生日
2008-08-08 
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这是?
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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很神秘的帖子。。。。

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宝宝生日
2012-07-19 
帖子
121 
上次直接用牛肉汤煮的面,竟然不好吃,看来是方法错了
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牛肉面
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