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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

# m- K" X) @  P; q用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉 4 L) o8 W* X* L% B
  
• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱
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  {, c6 \2 J; B$ h制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。" c1 I+ g" {3 T+ n1 O
  
  
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• 2
  
  再和成面团。+ \$ h$ ~, A& R
  
  
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。
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• 4
  
  再压出面条。
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。" S4 f4 Q- b; k  Z% u
  
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用% h9 L9 ?1 m/ j2 g( Q; O, v2 v. x
  
  
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。7 _' Z# v& j5 p3 Q+ C+ X
  
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。( z+ q& q7 {1 E; _' }; v7 Q
  
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。% s# n. z8 J% i% I  }3 E$ K
  
  
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。5 r6 `+ v8 O4 e# |
  
  
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• 12
  
  面条盛入碗中。
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。4 W2 b  ~6 K. R" r! M1 L* F+ S# U8 U
  
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小贴士2 m* l% h1 \; p$ b, T  b

• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。! C' v9 d6 J8 g0 \- P
  2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。
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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了