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牛肉面

提起牛肉面，人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版，面条是自己压的刀切面，牛肉是酱牛肉，牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单，味道经典。

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用餐人数：1-2人食材

• 主料
• 300g面粉
• 100g酱牛肉
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• 配料
• 适量牛肉粉
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量黄瓜
• 适量香菜
• 适量葱. ?$ o5 ?; O# n9 f/ ~
  

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制作步骤

• 1
  
  面粉中加适量水，搅成面穗。% o5 ~% V* E0 _7 J# o) H
  
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• 2
  
  再和成面团。
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• 3
  
  用压面机压出光滑面皮。. y& I) C! m4 n+ U3 v8 z; p
  
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• 4
  
  再压出面条。
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• 5
  
  锅烧开水，放入面条煮熟。
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• 6
  
  将其用凉开水过凉。备用% C: y7 s9 z8 G3 ~# i# F& |& F
  
  
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• 7
  
  准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
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• 8
  
  把黄瓜、葱切丝。: H9 @8 u- S! \" x
  
  
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• 9
  
  锅烧开水，加入牛肉粉。7 A( {: G- x3 {0 e" j
  
  
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• 10
  
  加生抽、少许盐调味，放入葱丝。3 A( |: o* E' D- }/ {% J
  
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• 11
  
  烧开后就可以作为牛肉汤使用。
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• 12
  
  面条盛入碗中。+ n7 V& B# n3 y% p
  
  
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• 13
  
  在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。
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• 14
  
  然后浇入熬好的牛肉汤。& P  I. @6 c6 w
  
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• 15
  
  点缀香菜，即可上桌食用。
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小贴士- c, R4 P2 @( g5 [* C: A% ?1 r8 l

• 1、牛肉粉已有咸味，所以放盐调味时要少放。  h. Y/ K0 r9 M3 i( t# V/ N: B
  2、如果家里做红烧牛肉，用剩余的红烧牛肉制作也不错。
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果飞

这是？

袁方/ty

很神秘的帖子。。。。

小馅儿妈妈

上次直接用牛肉汤煮的面，竟然不好吃，看来是方法错了