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宝宝生日
2009-12-24 
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楼主
发表于 2011-2-1 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃面食容易长胖,但好久不吃还是会想吃,所以自己下厨扯面喽。
# w; j( x3 @  Z    先上成品
已有 2 人评分经验值 收起 理由
两只小熊 + 56 真的很棒~~就是好辣!
tangziru_zhy + 168 亲这油泼面太棒了

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2009-12-24 
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近景再来一张
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搅拌好的样子,喜欢的话可以在煮面时加点绿色蔬菜。% x! R4 i4 v+ v# j

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以上是单纯油泼的,我喜欢吃外加西红柿炒蛋的。
+ i! `! T) H- d
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做法如下:+ n5 G1 Z% x- b& r, d- d$ N8 Q
    1、用温盐水和面适量(加盐是为了面更筋道)。不符图片了,说图片太大,不让传上来,就是一大团面,呵呵。
$ w) ~) J1 m# l0 G; D    2、醒半小时后将面分成若干等份,搓成条状,外表抺油,放入盘中备用,用保鲜膜包裹。
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用保鲜膜包裹后的样子
3 H1 p' T3 i* E
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3、锅加足量水在火上烧开准备下面,取面胚放于案板上用手压平。以下图片中的手为本人的小黑手,不幸被烈日晒黑,欲哭无泪,各位凑和看吧,最好只看面别看手。3 K5 q' v$ F- U  P! M3 ]( N+ _

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4、用擀面棍将面胚擀匀均。5 p& d: L+ Z% z

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5、根据面的宽度用力压出一至两道痕迹。
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6、拿起面胚两端向外扯,边扯边用面中间部分拍打案板至一定长度。2 J$ u% v; m% [: b& O- |- [% A# \

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7、延着压的两道痕迹将面撕开,否则太宽太厚不好煮也不好吃。
- s. X( Z8 \% f8 L
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8、下锅。
5 s# R' {( x# y- ]  K$ i
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2009-12-24 
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9、煮面的同时,另一口锅烧油,油烧热后稍凉一下再泼面更好。面煮熟后捞入碗中,加葱花、盐、鸡精、辣椒面各适量,用刚烧好的油泼在调料上面即可。喜欢吃醋的人可以再加适量醋,会更好吃。
% G3 u, o- O/ M$ p- v+ U0 y2 k# U
* ^- w3 F5 n/ H7 N% h4 o6 T, g切成了葱花
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2009-12-24 
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以上步骤完成后就是第一张图片的效果。
) ?! y/ [# _+ e1 f# o1 E4 |

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宝宝生日
2008-04-07 
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看得就好吃,就是觉得扯得技术,掌握不好。

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2011-02-28 
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学习了 等我啥时候得做做
雨桐妈妈MW10089

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2010-10-27 
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哇 红红的 还有食欲
. b, K) b+ e% l: T: C- _" z555555555555* J6 a' G3 k# s/ Y
可惜母乳中 不敢吃那么多辣椒
8 ?. ^& n. H& m& O- ~$ P哈喇子一地中
雨桐妈妈MW10089

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2010-10-27 
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一激动 打错一字  是好有食欲 汗死
子翔妈 MW11079

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宝宝生日
2011-02-11 
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太有食欲了。。+ v( L0 R  O  l* n: c( t
估计我是做不出来了。。
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果丁妈的油泼扯面及详细制作过程
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