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[美味私房菜]

果丁妈的油泼扯面及详细制作过程

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果丁妈
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初 二

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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-2-1 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃面食容易长胖，但好久不吃还是会想吃，所以自己下厨扯面喽。; _4 ]; `! X" m) c* m. W* v
    先上成品
已有 2 人评分经验值 收起 理由
两只小熊 + 56 真的很棒~~就是好辣！
tangziru_zhy + 168 亲这油泼面太棒了

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果丁妈
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宝宝生日
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沙发
发表于 2011-2-1 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
近景再来一张
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果丁妈
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宝宝生日
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板凳
发表于 2011-2-1 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
搅拌好的样子，喜欢的话可以在煮面时加点绿色蔬菜。( q$ m+ Z& r7 Q8 v5 Z

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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地板
发表于 2011-2-1 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
以上是单纯油泼的，我喜欢吃外加西红柿炒蛋的。
) o/ O/ j& a9 R5 p. m
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2011-2-1 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法如下：
& b% Q+ r0 L( n2 e5 o, ]    1、用温盐水和面适量（加盐是为了面更筋道）。不符图片了，说图片太大，不让传上来，就是一大团面，呵呵。
4 u& f0 U5 K, S& \- e    2、醒半小时后将面分成若干等份，搓成条状，外表抺油，放入盘中备用，用保鲜膜包裹。
7 q# Q" G0 D) i+ a
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2011-2-1 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用保鲜膜包裹后的样子/ b" u- c8 m! n6 ?

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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发表于 2011-2-1 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3、锅加足量水在火上烧开准备下面，取面胚放于案板上用手压平。以下图片中的手为本人的小黑手，不幸被烈日晒黑，欲哭无泪，各位凑和看吧，最好只看面别看手。/ X- A( A( D, B) l" }  d

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发表于 2011-2-1 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、用擀面棍将面胚擀匀均。
' x. R, W5 q" e  f6 V8 m7 A+ c
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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发表于 2011-2-1 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、根据面的宽度用力压出一至两道痕迹。
% r1 h5 P9 i! f1 `3 r
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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宝宝生日
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发表于 2011-2-1 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6、拿起面胚两端向外扯，边扯边用面中间部分拍打案板至一定长度。
" \, v! @& w* h' e: n3 i
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果丁妈
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宝宝生日
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发表于 2011-2-1 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7、延着压的两道痕迹将面撕开，否则太宽太厚不好煮也不好吃。
& v$ {6 q* ]4 r) {, H' C" u' a) ]
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果丁妈
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发表于 2011-2-1 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8、下锅。7 n' q  H; [5 T# t

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果丁妈
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宝宝生日
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发表于 2011-2-1 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9、煮面的同时，另一口锅烧油，油烧热后稍凉一下再泼面更好。面煮熟后捞入碗中，加葱花、盐、鸡精、辣椒面各适量，用刚烧好的油泼在调料上面即可。喜欢吃醋的人可以再加适量醋，会更好吃。
* M; x! W9 P; g7 {% M+ W- J, E ( {% R2 T0 b" u, T0 B
切成了葱花
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果丁妈
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宝宝生日
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发表于 2011-2-1 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
以上步骤完成后就是第一张图片的效果。
4 b6 w6 Z/ g+ G" g, m
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苦鼠妈

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宝宝生日
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发表于 2011-2-5 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得就好吃，就是觉得扯得技术，掌握不好。
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lijingbsms

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宝宝生日
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发表于 2011-2-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了 等我啥时候得做做
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雨桐妈1027
雨桐妈妈MW10089

学 士

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宝宝生日
2010-10-27 
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发表于 2011-2-5 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 红红的 还有食欲
0 m6 `) q' A8 x7 c555555555555
! I2 n5 ^- a  B可惜母乳中 不敢吃那么多辣椒. `5 A/ z4 u' C' w% k' r- R( @% n
哈喇子一地中
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雨桐妈1027
雨桐妈妈MW10089

学 士

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宝宝生日
2010-10-27 
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发表于 2011-2-5 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一激动 打错一字  是好有食欲 汗死
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jhms
子翔妈 MW11079

高 二

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宝宝生日
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发表于 2011-2-5 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太有食欲了。。
( \+ V2 h- T" B1 w6 {估计我是做不出来了。。
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