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初 二

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宝宝生日
2009-12-24 
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楼主
发表于 2011-2-1 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃面食容易长胖,但好久不吃还是会想吃,所以自己下厨扯面喽。
- g" }( A/ v8 p" m7 H    先上成品
已有 2 人评分经验值 收起 理由
两只小熊 + 56 真的很棒~~就是好辣!
tangziru_zhy + 168 亲这油泼面太棒了

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近景再来一张
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搅拌好的样子,喜欢的话可以在煮面时加点绿色蔬菜。1 B, _# z, c; V! R* T& }0 Z

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以上是单纯油泼的,我喜欢吃外加西红柿炒蛋的。
" T/ Q: M5 C, B7 R4 G! l3 l
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做法如下:
: q1 V" [0 M5 F) M$ \3 f    1、用温盐水和面适量(加盐是为了面更筋道)。不符图片了,说图片太大,不让传上来,就是一大团面,呵呵。
& ^) _) b" I4 T6 j% h  Q    2、醒半小时后将面分成若干等份,搓成条状,外表抺油,放入盘中备用,用保鲜膜包裹。4 ]% V" k6 Y* C7 J# F

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用保鲜膜包裹后的样子/ Z8 ^( O% V$ a/ t! |2 ?

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3、锅加足量水在火上烧开准备下面,取面胚放于案板上用手压平。以下图片中的手为本人的小黑手,不幸被烈日晒黑,欲哭无泪,各位凑和看吧,最好只看面别看手。( x! o* S# J9 T( ^0 a

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4、用擀面棍将面胚擀匀均。
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5、根据面的宽度用力压出一至两道痕迹。
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6、拿起面胚两端向外扯,边扯边用面中间部分拍打案板至一定长度。# M0 i2 c# |8 r) s" d& Z) z7 I% o: {

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7、延着压的两道痕迹将面撕开,否则太宽太厚不好煮也不好吃。
. f- j0 e* m9 d, B9 g
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8、下锅。
9 a" Q  X' g- _* \8 x- y% B
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2009-12-24 
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9、煮面的同时,另一口锅烧油,油烧热后稍凉一下再泼面更好。面煮熟后捞入碗中,加葱花、盐、鸡精、辣椒面各适量,用刚烧好的油泼在调料上面即可。喜欢吃醋的人可以再加适量醋,会更好吃。" F; S2 P# w. E- j. S
% m6 q' x% _3 h5 H, O6 W, w/ n
切成了葱花
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2009-12-24 
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以上步骤完成后就是第一张图片的效果。7 ~: l1 d; J) G5 U1 y& W9 t9 T

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宝宝生日
2008-04-07 
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看得就好吃,就是觉得扯得技术,掌握不好。

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2011-02-28 
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学习了 等我啥时候得做做
雨桐妈妈MW10089

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2010-10-27 
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哇 红红的 还有食欲 0 P6 J3 e, ]$ W- e, b
5555555555559 `9 `, N/ H4 M$ M
可惜母乳中 不敢吃那么多辣椒
& O5 y+ L9 f- N; `+ v哈喇子一地中
雨桐妈妈MW10089

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宝宝生日
2010-10-27 
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一激动 打错一字  是好有食欲 汗死
子翔妈 MW11079

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宝宝生日
2011-02-11 
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太有食欲了。。
" f& A' x" [4 I5 S估计我是做不出来了。。
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果丁妈的油泼扯面及详细制作过程
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