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宝宝生日
2009-12-24 
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楼主
发表于 2011-2-1 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃面食容易长胖,但好久不吃还是会想吃,所以自己下厨扯面喽。
. }; |3 `% v& M& f    先上成品
已有 2 人评分经验值 收起 理由
两只小熊 + 56 真的很棒~~就是好辣!
tangziru_zhy + 168 亲这油泼面太棒了

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近景再来一张
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搅拌好的样子,喜欢的话可以在煮面时加点绿色蔬菜。3 D0 j% T- b/ T- [9 {: z1 v

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以上是单纯油泼的,我喜欢吃外加西红柿炒蛋的。
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做法如下:
% t2 g0 o# |' Z2 t! o2 C* U    1、用温盐水和面适量(加盐是为了面更筋道)。不符图片了,说图片太大,不让传上来,就是一大团面,呵呵。3 Y  S, y5 L9 F. s4 D
    2、醒半小时后将面分成若干等份,搓成条状,外表抺油,放入盘中备用,用保鲜膜包裹。( ?; w' [3 ]9 k$ `

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用保鲜膜包裹后的样子
$ U- S$ H* t" l8 O8 O
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3、锅加足量水在火上烧开准备下面,取面胚放于案板上用手压平。以下图片中的手为本人的小黑手,不幸被烈日晒黑,欲哭无泪,各位凑和看吧,最好只看面别看手。
2 J6 I2 u( b  w3 b0 r/ y/ P! T
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4、用擀面棍将面胚擀匀均。
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5、根据面的宽度用力压出一至两道痕迹。$ H: f! a% h; w3 K: L

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6、拿起面胚两端向外扯,边扯边用面中间部分拍打案板至一定长度。
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7、延着压的两道痕迹将面撕开,否则太宽太厚不好煮也不好吃。3 {* V3 E) F' V4 s. j8 ]8 m# }7 H0 n

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8、下锅。! o, y. a$ O! Y8 z) O* ?8 M

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2009-12-24 
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9、煮面的同时,另一口锅烧油,油烧热后稍凉一下再泼面更好。面煮熟后捞入碗中,加葱花、盐、鸡精、辣椒面各适量,用刚烧好的油泼在调料上面即可。喜欢吃醋的人可以再加适量醋,会更好吃。
! i! O6 K8 i9 j/ G* C
! |# q$ j* G+ ?7 u, j/ a切成了葱花
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2009-12-24 
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以上步骤完成后就是第一张图片的效果。' W2 N/ Q* z' W, X$ w. q* q& ^; A

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宝宝生日
2008-04-07 
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看得就好吃,就是觉得扯得技术,掌握不好。

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2011-02-28 
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学习了 等我啥时候得做做
雨桐妈妈MW10089

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2010-10-27 
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哇 红红的 还有食欲 / {. ^) z, o$ m* H; W
5555555555558 J. e. b7 o1 I
可惜母乳中 不敢吃那么多辣椒/ E2 I  `4 @1 L; u# o# G$ K& S  z
哈喇子一地中
雨桐妈妈MW10089

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2010-10-27 
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一激动 打错一字  是好有食欲 汗死
子翔妈 MW11079

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宝宝生日
2011-02-11 
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太有食欲了。。
9 L9 [5 v) X9 V6 e& T9 }估计我是做不出来了。。
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果丁妈的油泼扯面及详细制作过程
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