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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑
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5 p2 Q! i0 R a% z我家劳动力还没开始正式吃素,偶尔也要给他做点肉菜吃吃。
, o: n5 p3 G+ h) ?8 t3 J7 K这道汤是我从小吃到大的,后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法,挺适合小孩子吃的。' b* _6 h4 x' T% u. n7 y
! @) L" v* o* b7 g/ k1.肉馅加姜和盐再自己剁细点,成绒。
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2.加上淀粉,拌匀(往一个方向搅)。
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5 I4 q% P9 Y/ s4 R$ V+ n2 A3.用勺子把肉馅往碗边铺开4 V. W/ n% N% u# A4 J% X, Q) K
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4.就这么直接放屉上蒸,上气后大约蒸10分钟。
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1 X. R" q$ e* T$ z. S9 j5.肉和碗已经分离,用勺子探探看看还有哪粘连,有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水,继续蒸。
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& ]) R/ s! E7 J ]$ X1 ^! N6.蒸好了,清清亮亮的汤,肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓,蒸多久都行。
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下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。
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