【快乐的厨房】肉饼汤（这次不是素的，所以不能说是素食厨房了） - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 【快乐的厨房】肉饼汤（这次不是素的，所以不能说是素食厨房了）

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 20 \| 浏览: 3228 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 【快乐的厨房】肉饼汤（这次不是素的，所以不能说是素食厨房了） ... [复制链接]

团长编号MW12136

Rank: 15

宝宝生日: 2009-01-13
帖子: 590

楼主

发表于 2013-3-4 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由快乐足迹于 2013-3-5 21:47 编辑 / q4 K9 x0 ^! ^8 e( e
" W: ?* J. ^, S" ^1 o
我家劳动力还没开始正式吃素，偶尔也要给他做点肉菜吃吃。3 H5 N, I6 N/ c, y  v0 B  ^7 X, g
这道汤是我从小吃到大的，后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法，挺适合小孩子吃的。1 ~1 o6 s) D5 x. K; E
" k0 ^. D- [! [. M+ ?
1.肉馅加姜和盐再自己剁细点，成绒。6 c, y4 h6 J6 W9 B" A& ^

( T! S, a" P& B$ ~# C' w

2.加上淀粉，拌匀（往一个方向搅)。% _4 j; {/ e' q% W1 H

5 N7 k* w, H' V$ Q, \8 q
3.用勺子把肉馅往碗边铺开" \# I' A5 C# b0 @: _7 P6 C+ ]) |& X

& @  O" O+ n) Y! l4 {
4.就这么直接放屉上蒸，上气后大约蒸10分钟。8 i6 i2 j4 e4 R* t9 h1 |
/ f: P; N, J& b. i0 R3 e; @9 p( g5 h" c

5.肉和碗已经分离，用勺子探探看看还有哪粘连，有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水，继续蒸。

' c* e/ l3 T) D: O7 o9 ]
( m% g* {' h, \3 L: z; P0 l+ u
6.蒸好了，清清亮亮的汤，肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓，蒸多久都行。9 P6 P. Z- K& s% b$ o
  W( z: H6 R$ u& C% M

---------------------------------------------------------------------------------& ]+ n" R; o& u! |, s
下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。
( e  q- J! |. {; z3 D
$ m* a' E# j# C! C5 \

回复引用

尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

沙发

发表于 2013-3-5 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太太太太神奇了。/ j" h! t* a9 Y, X. q! P) W% u2 n
第一次第一次看到这样的肉汤

点评回复引用

尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

板凳

发表于 2013-3-5 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的锅蒸的厨具是什么？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

团长编号MW12136

Rank: 15

宝宝生日: 2009-01-13
帖子: 590

地板

发表于 2013-3-5 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2013-3-5 13:31
; p# F4 R' b5 t% }你的锅蒸的厨具是什么？

竹笼屉啊，很传统的蒸具。可以往上摞一层层的。。。咱老祖宗聪明啊。; k1 J( ]! s8 E& N) C
我淘宝买的，不能说做工好吧，反正没有胶水。放心
这个东西的好处就是，不会像那些现代蒸具一样，蒸出来一盘水。这个一点都不往下滴，你想想蒸包子、馒头得多给力啊。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

团长编号MW12136

Rank: 15

宝宝生日: 2009-01-13
帖子: 590

5^#

发表于 2013-3-6 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chq0923 发表于 2013-3-5 21:56
. ]$ P" y( v0 ^2 v9 e5 y. E南昌有这么做肉汤的，不是用碗，用很小的砂锅，跟茶杯差不多大，里面可以放很多材料，海带冬瓜香菇等 ...

是的，景德镇那也是。但是咱们在家里有什么就用什么，我老公不爱在里面放东西。应该还有放鹌鹑蛋、紫菜的。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

点评回复引用

团长编号MW12136

Rank: 15

宝宝生日: 2009-01-13
帖子: 590

6^#

发表于 2013-3-6 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chq0923 发表于 2013-3-6 10:36 9 r& s/ j/ H/ W/ {
回复快乐足迹的帖子2 p; E2 c3 u: F5 d% ]: \3 `

: Y0 d) H& r) S( w4 g) e4 u对的，放其他菜，就没有那么油腻

恩，他是北方人，吃惯了油重的吧。放了其它的他觉得不香。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

点评回复引用

/mg玫瑰心情

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2010-01-20
帖子: 60

7^#

发表于 2013-3-6 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是江西的做法！我老公是江西人，我婆婆**做这个汤！

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

点评回复引用

Rank: 16

宝宝生日: 2013-11-23
帖子: 862

8^#

发表于 2013-3-6 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个汤真特别啊，想必肉味很浓吧

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

团长编号MW12136

Rank: 15

宝宝生日: 2009-01-13
帖子: 590

9^#

发表于 2013-3-6 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

驻足幸福发表于 2013-3-6 17:40 ; |! e! D) Y* l3 v9 D
这个汤真特别啊，想必肉味很浓吧

不会的，比较清淡。如果怕腻可以在加开水时放点紫菜、或香菇。不过实际证明，我做给很多北方人吃，都是直接这么弄的，都说很好吃。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

Rank: 18

宝宝生日: 2010-05-12
帖子: 3056

10^#

发表于 2013-3-9 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是第一次看到这个汤，以后试试

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

团长编号MW12136

Rank: 15

宝宝生日: 2009-01-13
帖子: 590

11^#

发表于 2013-3-9 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chidly 发表于 2013-3-9 23:15
% m s9 M2 q! h我也是第一次看到这个汤，以后试试

4 m2 p3 U! ^2 g8 I5 q) g) R
恩，试试吧。不会后悔的

点评回复引用

Rank: 18

宝宝生日: 2010-05-12
帖子: 3056

12^#

发表于 2013-3-9 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快乐足迹发表于 2013-3-9 23:19
: t: s" S& ^; t7 G恩，试试吧。不会后悔的

4 Y, x$ K( v* m1 q" I m9 s
好的，谢谢亲
+ j* J3 R# ]& _
1 J Z: ^# s/ ^7 ]# e6 T

点评回复引用

nea

Rank: 16

宝宝生日: 2012-02-02
帖子: 1247

13^#

发表于 2013-3-15 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那这个肉怎么办啊、？会不会很硬了，口感不好了呢？味道全吸收到汤里去了。

点评回复引用

nea

Rank: 16

宝宝生日: 2012-02-02
帖子: 1247

14^#

发表于 2013-3-15 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚刚连着看了很多楼主的帖子，真棒哦。

点评回复引用

Rank: 13

宝宝生日: 2012-03-23
帖子: 457

15^#

发表于 2013-3-15 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复快乐足迹的帖子
2 p0 s- v1 k9 L& A* w. I, \6 D0 d( U
头一次知道可以这么吃

点评回复引用

小潘潘爱KITTY

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 147

16^#

发表于 2013-3-17 03:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次见到这样的肉汤！但是感觉很有食欲！！流口水

点评回复引用

团长编号MW12136

Rank: 15

宝宝生日: 2009-01-13
帖子: 590

17^#

发表于 2013-3-18 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

nea 发表于 2013-3-15 22:33 , l/ _8 m; I8 G8 i; ^- w& n
那这个肉怎么办啊、？会不会很硬了，口感不好了呢？味道全吸收到汤里去了。 ...

肉也是很鲜嫩的

点评回复引用

团长编号MW12136

Rank: 15

宝宝生日: 2009-01-13
帖子: 590

18^#

发表于 2013-3-18 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小潘潘爱KITTY 发表于 2013-3-17 03:01 8 l$ _# y2 }1 F4 T6 v, a# L
第一次见到这样的肉汤！但是感觉很有食欲！！流口水

呵呵，那就做吧，比炖大肉有利于消化。

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【快乐的厨房】肉饼汤（这次不是素的，所以不能说是素食厨房了） ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部