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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑 8 Z3 I) R% u4 \5 h9 e4 I
& `$ C' b: p4 J我家劳动力还没开始正式吃素，偶尔也要给他做点肉菜吃吃。
* _3 E0 C' e! k5 R4 v/ V, }这道汤是我从小吃到大的，后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法，挺适合小孩子吃的。7 ^$ w( n( j) L* t' ?. G
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1.肉馅加姜和盐再自己剁细点，成绒。
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2.加上淀粉，拌匀（往一个方向搅)。, t" X9 \6 \2 o3 |/ Y4 L' `4 V# }3 G
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3.用勺子把肉馅往碗边铺开, ^5 |1 Z3 ?0 Q* [0 A; P
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9 z& |! n2 N5 ?1 P- B5 b) P5 b3 _4.就这么直接放屉上蒸，上气后大约蒸10分钟。$ z. r. r7 G6 ]8 b
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5.肉和碗已经分离，用勺子探探看看还有哪粘连，有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水，继续蒸。0 U. P3 b" v: Y
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6.蒸好了，清清亮亮的汤，肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓，蒸多久都行。
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$ v! s' H/ R* Z" X' ]6 ~+ e下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。7 V' D( d9 ]& [! p9 c% X
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发表于 2013-3-4 20:30
