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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑 7 B M+ s% B7 y; M) y' Q |
, `$ C- X! a( Z9 y& n% D我家劳动力还没开始正式吃素，偶尔也要给他做点肉菜吃吃。- v4 I) K7 B. Z
这道汤是我从小吃到大的，后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法，挺适合小孩子吃的。
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8 i+ ]4 e; ^) w% B2 p* K% _! U1.肉馅加姜和盐再自己剁细点，成绒。! C2 I% X9 |( O
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2.加上淀粉，拌匀（往一个方向搅)。
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9 A' q1 K0 ]& ~2 o0 \3.用勺子把肉馅往碗边铺开$ k- l" e5 ^+ ?3 h3 k" l! c% f3 ?
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4.就这么直接放屉上蒸，上气后大约蒸10分钟。+ v: b3 o7 A( W2 i3 j4 u
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# f9 j" c, t& R& X5.肉和碗已经分离，用勺子探探看看还有哪粘连，有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水，继续蒸。7 M3 t [: t$ X" `$ a' l% G7 f D
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7 I% o/ G+ O6 p+ U* w( n6.蒸好了，清清亮亮的汤，肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓，蒸多久都行。) G# D; V, o! ^# O. N# f' O! Q. I
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* k+ E4 [" [2 b+ f( K1 D% ?下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。1 X( T$ V% t" |2 J& ^
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发表于 2013-3-4 20:30
