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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑 9 z; x& T& f- D: Z
; q8 @6 ?4 r- H+ a. u, ]% q+ M我家劳动力还没开始正式吃素，偶尔也要给他做点肉菜吃吃。+ C1 }- L% e: C4 A* p! W' Q
这道汤是我从小吃到大的，后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法，挺适合小孩子吃的。
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1.肉馅加姜和盐再自己剁细点，成绒。
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7 w* ^" v/ p" ]9 G q$ e/ V2.加上淀粉，拌匀（往一个方向搅)。
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; N% L, F6 u" I2 M3.用勺子把肉馅往碗边铺开
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2 l1 ^7 L% r0 M a+ P4.就这么直接放屉上蒸，上气后大约蒸10分钟。
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5.肉和碗已经分离，用勺子探探看看还有哪粘连，有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水，继续蒸。
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6.蒸好了，清清亮亮的汤，肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓，蒸多久都行。
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下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。; k% ]( p4 T1 }$ J3 N0 u2 y4 n
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发表于 2013-3-4 20:30
