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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑
5 e: u2 P3 g% R( q, V# j1 m
) D! P: S! p- F3 `" j我家劳动力还没开始正式吃素，偶尔也要给他做点肉菜吃吃。' k# E# ]- b. K: s% ~3 e5 C
这道汤是我从小吃到大的，后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法，挺适合小孩子吃的。9 w0 q3 X+ t7 y8 S9 ?. ]
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1.肉馅加姜和盐再自己剁细点，成绒。
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: l7 H/ x0 u$ `" m+ e2.加上淀粉，拌匀（往一个方向搅)。
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/ t. h. r2 ]; Q9 k/ ?* {) m3.用勺子把肉馅往碗边铺开
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4.就这么直接放屉上蒸，上气后大约蒸10分钟。0 R" W, [; i: y5 L
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9 w, S6 ~( j6 Q+ m5.肉和碗已经分离，用勺子探探看看还有哪粘连，有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水，继续蒸。* \1 ?1 |1 y, U- [8 k
, b) F9 J: y& u1 j3 s" ]4 F' o0 [, A% f7 r) h
P/ F M E& o1 l3 m6.蒸好了，清清亮亮的汤，肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓，蒸多久都行。
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* n+ ?: W" M' P0 {( d2 j" R v下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。2 ^" C% g' K ~9 k( D" C4 k0 K
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发表于 2013-3-4 20:30
