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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑
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我家劳动力还没开始正式吃素,偶尔也要给他做点肉菜吃吃。
' N- k& o1 Z3 \) `! V9 _; t0 y这道汤是我从小吃到大的,后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法,挺适合小孩子吃的。$ c8 _" k( V4 [# E
' u% C4 ~( C8 x) R1.肉馅加姜和盐再自己剁细点,成绒。
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2.加上淀粉,拌匀(往一个方向搅)。
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3.用勺子把肉馅往碗边铺开
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4.就这么直接放屉上蒸,上气后大约蒸10分钟。
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5.肉和碗已经分离,用勺子探探看看还有哪粘连,有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水,继续蒸。
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6.蒸好了,清清亮亮的汤,肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓,蒸多久都行。1 N. S- R1 O# n' r. E. J# ^
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) ]4 S/ J4 U) F: P. j6 e5 F: W下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。
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