- 妈米
- 4310
- 经验值
- 3864
- 在线时间
- 369小时
- 宝宝生日
- 2009-01-13
- 注册时间
- 2010-5-28
- 帖子
- 590
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4233
- 精华
- 1
- UID
- 4126555
  
- 宝宝生日
- 2009-01-13
- 帖子
- 590
|
本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑
; M% D6 Z/ r, h/ \! N+ s
1 q7 D; c/ H& f% ]" ]+ p! T* M我家劳动力还没开始正式吃素，偶尔也要给他做点肉菜吃吃。9 ]/ ~+ i) t5 ?: K- p" |" B r) P
这道汤是我从小吃到大的，后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法，挺适合小孩子吃的。6 P3 k- ]$ i2 L" R9 {
" E9 t& ~# w. ?8 r: P
1.肉馅加姜和盐再自己剁细点，成绒。6 d. [% m9 n: m
3 l% M: g, C0 S. [( x( O9 i8 R* L8 ?* e4 L7 i/ f& I$ b' Y% s2 v7 w$ A
+ ?% v9 L7 F4 `% o: [7 Y2.加上淀粉，拌匀（往一个方向搅)。5 B6 A# L- u+ R3 u) {; q; O
z; O# P6 \+ L( }, t r& {+ V! ] ?& w& r% h, @/ m
3 G) _* s. ?1 k3.用勺子把肉馅往碗边铺开6 ^1 Y+ \5 p3 ^/ Q8 T2 }
5 \/ w1 G" L: {8 A! a- E/ _* ]. i$ f$ e$ O3 G6 [( ]4 {
' g: k7 D1 I" }. Y8 ?9 Z
4.就这么直接放屉上蒸，上气后大约蒸10分钟。
# P5 q! E5 z: \3 H* l3 V1 N0 q+ x1 r2 ^. e
. X/ s7 ^- `# o. o* m% O2 l
* C$ D, u q* }/ H
5.肉和碗已经分离，用勺子探探看看还有哪粘连，有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水，继续蒸。
2 ]! Z$ {6 q9 b
9 i+ L* \1 D: p8 L
) b( r; y- k7 |% R( w
5 j j" }+ p0 P% o* y( s3 K1 Y6.蒸好了，清清亮亮的汤，肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓，蒸多久都行。
v# N3 N6 w' ~& }
$ x( T) C, c% ]' g$ X' A
, h! ?8 ]; @2 ~. d; g---------------------------------------------------------------------------------! t8 k' ~, ]! B) s
下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。
+ h: a# E% I' m6 E- d
3 [$ o1 `8 y" B4 Y7 l
* J2 P, t0 y5 S1 B( M0 d
|
|
发表于 2013-3-4 20:30
