- 妈米
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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑 : ]3 U* Y i6 _. \8 ?
$ ] s' e9 M4 u我家劳动力还没开始正式吃素，偶尔也要给他做点肉菜吃吃。 [, v( Y1 @5 Y6 }+ S' I& @, c
这道汤是我从小吃到大的，后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法，挺适合小孩子吃的。
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! S: G+ v2 K7 q! ~' E( [1.肉馅加姜和盐再自己剁细点，成绒。: [9 w- c( S4 k
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2.加上淀粉，拌匀（往一个方向搅)。
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% L8 M0 E. J$ Z: X& A3.用勺子把肉馅往碗边铺开2 L% H) i! E0 s
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4.就这么直接放屉上蒸，上气后大约蒸10分钟。
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5.肉和碗已经分离，用勺子探探看看还有哪粘连，有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水，继续蒸。
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6.蒸好了，清清亮亮的汤，肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓，蒸多久都行。' n5 }8 Q2 e: S; k/ q
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9 @$ z' f9 E6 O6 U( p8 P6 F下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。8 V$ e0 L8 g) z5 b. v3 ~
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发表于 2013-3-4 20:30
