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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑
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1 q7 D; c/ H& f% ]" ]+ p! T* M我家劳动力还没开始正式吃素,偶尔也要给他做点肉菜吃吃。9 ]/ ~+ i) t5 ?: K- p" |" B r) P
这道汤是我从小吃到大的,后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法,挺适合小孩子吃的。6 P3 k- ]$ i2 L" R9 {
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1.肉馅加姜和盐再自己剁细点,成绒。6 d. [% m9 n: m
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+ ?% v9 L7 F4 `% o: [7 Y2.加上淀粉,拌匀(往一个方向搅)。5 B6 A# L- u+ R3 u) {; q; O
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3 G) _* s. ?1 k3.用勺子把肉馅往碗边铺开6 ^1 Y+ \5 p3 ^/ Q8 T2 }
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4.就这么直接放屉上蒸,上气后大约蒸10分钟。
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5.肉和碗已经分离,用勺子探探看看还有哪粘连,有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水,继续蒸。
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5 j j" }+ p0 P% o* y( s3 K1 Y6.蒸好了,清清亮亮的汤,肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓,蒸多久都行。
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下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。
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