- 妈米
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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑
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- h7 r; N X# B% f2 `- v+ z我家劳动力还没开始正式吃素,偶尔也要给他做点肉菜吃吃。' r" l0 J" o/ {# V
这道汤是我从小吃到大的,后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法,挺适合小孩子吃的。4 p. p/ F. J" G4 E) m
& t7 L/ n; j, P6 O A1.肉馅加姜和盐再自己剁细点,成绒。/ w5 L" |0 S7 l
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! u" O3 G3 \% e" `; j$ P3 z2.加上淀粉,拌匀(往一个方向搅)。* H) ^5 U2 o' i/ |4 Q9 s A5 C
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3.用勺子把肉馅往碗边铺开
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4.就这么直接放屉上蒸,上气后大约蒸10分钟。( A! y {) r6 M3 Z! d0 O
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5.肉和碗已经分离,用勺子探探看看还有哪粘连,有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水,继续蒸。
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- Q3 b+ g7 |" ?# F. X, z9 r6 @6.蒸好了,清清亮亮的汤,肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓,蒸多久都行。
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下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。
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