- 妈米
- 4310
- 经验值
- 3864
- 在线时间
- 369小时
- 宝宝生日
- 2009-01-13
- 注册时间
- 2010-5-28
- 帖子
- 590
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4233
- 精华
- 1
- UID
- 4126555
    
- 宝宝生日
- 2009-01-13
- 帖子
- 590
|
本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑 4 T7 ~6 H# ]3 f7 {/ s
9 q9 @$ A4 f' T5 T9 a, u* H9 b
我家劳动力还没开始正式吃素,偶尔也要给他做点肉菜吃吃。3 R' b) W5 K2 P$ c% \2 F# @
这道汤是我从小吃到大的,后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法,挺适合小孩子吃的。
3 w P% w- y M. H) C
T/ C6 @5 r4 `0 b1 [1.肉馅加姜和盐再自己剁细点,成绒。, d, s5 f6 j, ^$ D
: p/ s: X1 M; W2 D0 j& R
$ f* ?! w5 C7 x& r* V- u) W3 p; I! H, o9 L* G& e7 k
2.加上淀粉,拌匀(往一个方向搅)。5 e. Z$ d7 Z$ E* e* G5 O
3 t) ]! \+ Q% V1 U' \
) N; d0 @$ i' _9 Y( i% Z7 M/ u0 A }9 s6 j7 F
3.用勺子把肉馅往碗边铺开
* i. p: M. R" i, n `+ E
9 K$ B/ O Q2 X. J& K
3 s! Y2 @0 h+ G8 G |0 p
- e, t; B0 d# k4.就这么直接放屉上蒸,上气后大约蒸10分钟。6 `- m' j2 w) W
6 w- z, m3 e: }1 j, G7 V0 B
$ T! @. J' a5 Y0 r0 S ]0 m* P+ g3 i# f% }: y8 f* n1 r& K& P
5.肉和碗已经分离,用勺子探探看看还有哪粘连,有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水,继续蒸。
: E7 F3 S$ ?. u' S7 ~0 C% b/ D( O9 k$ I! B5 D3 ]$ w7 c
' Z R9 y3 O2 L) k: I( q/ X. a$ ^. z7 `; m% M! ]- b) _- k) z
6.蒸好了,清清亮亮的汤,肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓,蒸多久都行。" M7 c6 B+ U9 M6 ~/ c! P2 B
: l: w% C# r6 F. A
$ ]3 A# Y( B0 D. ]& z--------------------------------------------------------------------------------- h" q9 x1 ^1 T8 s8 o$ F& U
下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。
& Z/ k) r* Z( }! n
* X9 S8 g( T: v' ?' Q/ b) P$ @! w; b6 \2 |8 e7 u
|
|