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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑
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: a% c2 } c, E! C我家劳动力还没开始正式吃素,偶尔也要给他做点肉菜吃吃。. s9 r8 v$ j' z+ v+ V
这道汤是我从小吃到大的,后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法,挺适合小孩子吃的。
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* d) m4 ~: g8 }. K- [9 w1.肉馅加姜和盐再自己剁细点,成绒。6 F$ ^( ?" m' ]1 V4 x5 x
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4 S( r/ C6 C% b: v! }- S2.加上淀粉,拌匀(往一个方向搅)。
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5 r3 l% X' u2 p* y6 A3.用勺子把肉馅往碗边铺开1 _& E( J/ i9 c
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4.就这么直接放屉上蒸,上气后大约蒸10分钟。
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5.肉和碗已经分离,用勺子探探看看还有哪粘连,有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水,继续蒸。( Y& V5 d! E1 J
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6.蒸好了,清清亮亮的汤,肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓,蒸多久都行。* e/ M9 Z. o. q# {0 C0 E- x
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, }2 @! v4 }8 J! s; v8 ~7 K下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。4 P; j" l# u) L c+ b
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