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这道菜我每星期都要最少吃一次的，宝妈们可不要说是吃货哦，嘻嘻、、、
4 [- o7 j5 [" ?/ Q6 }" p1 ^$ p7 c 废话不说言归正传，在这里说一下做法：# s6 d9 l4 q( ?, M. W2 N5 x
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材料：
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; s" @8 p6 i! u. z1 S 1、上好的软肋排骨，又叫软排，切记不是大排骨也不是小排骨。
7 d% i% ]) @2 M0 `4 T; g. S: [ 2、海鲜酱油、干果梅子一枚（各大超市、来伊份等都有卖）、冰糖葫芦2-3颗（可选项，不是必须）
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6 [& }1 Q% k3 ?( `& A8 x 做法：/ Q Z/ L& @' j
3 m& h' I% Z- X- Q. \! m 1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入，2、3分钟后捞起，冷水冲干净，待用。" E! ~( N- }! l! F! n% S1 }3 H* U
2、将锅里的滚水倒掉，锅烧热后将洗干净的软排放入，加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油，每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚（我只加1枚）。加水，水要浸满软排。大火烧开后转中火，放入冰糖葫芦2-3颗（没有不放也行）。
4 w4 W$ `3 ~. X( N) T# @% y 3、中火15-20分钟后，转小火，尝味道。感觉味道淡了，可以再加一点酱油；感觉味道够了，把干果梅子取出来。
3 W6 F( v0 t" S# V- L' B! T 4、大约10分钟后，揭开锅盖收汤汁。同时，将洗净的生菜叶放滚水里过一下，铺盘底。; F; z+ t+ r; k1 D! B; H1 b
5、汤汁收的差不多时起锅，我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意，不能全收掉，那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里，将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。
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6 P8 R' Q7 J4 s 全部OK了，宝妈妈试试吧，其实很简单，很好操作的，保证你也是下一个吃货咧！哈哈、、、、
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发表于 2013-2-15 18:24
