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- k% J4 Z& [1 D7 |* ^8 q- w5 |: B 这道菜我每星期都要最少吃一次的，宝妈们可不要说是吃货哦，嘻嘻、、、) R' z/ Z# ]/ I" E
废话不说言归正传，在这里说一下做法：
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8 F. o6 C1 i0 _; [4 n- H7 K 材料：) G4 m7 k4 u5 C5 d6 C7 y2 d5 `
( ~0 z6 Z1 p9 Y* z 1、上好的软肋排骨，又叫软排，切记不是大排骨也不是小排骨。
) D( F; F% G2 |. r3 a 2、海鲜酱油、干果梅子一枚（各大超市、来伊份等都有卖）、冰糖葫芦2-3颗（可选项，不是必须）
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做法：& ~6 [; [3 @7 `4 q; Y* Y) a
! a, ~4 b& \6 @* F' Y c2 S" O 1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入，2、3分钟后捞起，冷水冲干净，待用。) g) N- {7 x3 N% S+ S: q- ?0 N9 a
2、将锅里的滚水倒掉，锅烧热后将洗干净的软排放入，加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油，每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚（我只加1枚）。加水，水要浸满软排。大火烧开后转中火，放入冰糖葫芦2-3颗（没有不放也行）。0 i1 u4 S% y$ x4 y" y, k
3、中火15-20分钟后，转小火，尝味道。感觉味道淡了，可以再加一点酱油；感觉味道够了，把干果梅子取出来。
; I' O( \$ L5 l% w$ o: Q3 b% N6 z; l 4、大约10分钟后，揭开锅盖收汤汁。同时，将洗净的生菜叶放滚水里过一下，铺盘底。
( {0 q2 N* z, w3 T 5、汤汁收的差不多时起锅，我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意，不能全收掉，那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里，将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。! T6 K" |9 {0 G; [; D
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全部OK了，宝妈妈试试吧，其实很简单，很好操作的，保证你也是下一个吃货咧！哈哈、、、、
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发表于 2013-2-15 18:24
