0 y. E9 ^( F* r: [. @' V% w( W; X7 L' f* t
* ?( n, G6 O8 W- L- W: }5 b e' g9 @+ \1 _: S) A$ G' q4 I
这道菜我每星期都要最少吃一次的，宝妈们可不要说是吃货哦，嘻嘻、、、* S2 E0 m: z/ ^1 I5 I9 K) P
废话不说言归正传，在这里说一下做法：
8 }+ l8 W- p0 b8 }( g U% I9 M1 H8 O/ H: l/ d& v+ g
/ j9 I+ d+ U$ u. }9 ?& C- \5 P 材料：0 y+ d7 {& J. r( G: _% \
3 l; S0 F: G8 q; D" \3 o0 k/ v
1、上好的软肋排骨，又叫软排，切记不是大排骨也不是小排骨。* l& u- l; D# N* m4 k4 g+ y1 P
2、海鲜酱油、干果梅子一枚（各大超市、来伊份等都有卖）、冰糖葫芦2-3颗（可选项，不是必须）
. P5 t7 z8 r" d# y9 l3 b( g
; m, n" B# M7 K4 d) X# A: V% a' ~1 r9 X- A3 K* i2 Y" H
做法：
/ X4 }$ e# R5 k+ O
' G. }& @' f6 o2 E8 U& V 1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入，2、3分钟后捞起，冷水冲干净，待用。
/ G& f9 _: i) u* o* q7 O1 m. h* M+ R 2、将锅里的滚水倒掉，锅烧热后将洗干净的软排放入，加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油，每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚（我只加1枚）。加水，水要浸满软排。大火烧开后转中火，放入冰糖葫芦2-3颗（没有不放也行）。. m: O$ |/ q+ f0 C% a, R
3、中火15-20分钟后，转小火，尝味道。感觉味道淡了，可以再加一点酱油；感觉味道够了，把干果梅子取出来。2 |7 c6 @4 r3 G; E2 w
4、大约10分钟后，揭开锅盖收汤汁。同时，将洗净的生菜叶放滚水里过一下，铺盘底。
. q) U5 m% I0 O1 Q2 k 5、汤汁收的差不多时起锅，我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意，不能全收掉，那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里，将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。
1 y+ N+ y+ B. M. w) W: C: V; }! ^ ' Q. Z" y: m; D s, `/ i0 H! T: f
全部OK了，宝妈妈试试吧，其实很简单，很好操作的，保证你也是下一个吃货咧！哈哈、、、、
| 
发表于 2013-2-15 18:24
