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- k% J4 Z& [1 D7 |* ^8 q- w5 |: B 这道菜我每星期都要最少吃一次的,宝妈们可不要说是吃货哦,嘻嘻、、、) R' z/ Z# ]/ I" E
废话不说言归正传,在这里说一下做法:
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8 F. o6 C1 i0 _; [4 n- H7 K 材料:) G4 m7 k4 u5 C5 d6 C7 y2 d5 `
( ~0 z6 Z1 p9 Y* z 1、上好的软肋排骨,又叫软排,切记不是大排骨也不是小排骨。
) D( F; F% G2 |. r3 a 2、海鲜酱油、干果梅子一枚(各大超市、来伊份等都有卖)、冰糖葫芦2-3颗(可选项,不是必须)
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做法:& ~6 [; [3 @7 `4 q; Y* Y) a
! a, ~4 b& \6 @* F' Y c2 S" O 1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入,2、3分钟后捞起,冷水冲干净,待用。) g) N- {7 x3 N% S+ S: q- ?0 N9 a
2、将锅里的滚水倒掉,锅烧热后将洗干净的软排放入,加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油,每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚(我只加1枚)。加水,水要浸满软排。大火烧开后转中火,放入冰糖葫芦2-3颗(没有不放也行)。0 i1 u4 S% y$ x4 y" y, k
3、中火15-20分钟后,转小火,尝味道。感觉味道淡了,可以再加一点酱油;感觉味道够了,把干果梅子取出来。
; I' O( \$ L5 l% w$ o: Q3 b% N6 z; l 4、大约10分钟后,揭开锅盖收汤汁。同时,将洗净的生菜叶放滚水里过一下,铺盘底。
( {0 q2 N* z, w3 T 5、汤汁收的差不多时起锅,我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意,不能全收掉,那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里,将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。! T6 K" |9 {0 G; [; D
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全部OK了,宝妈妈试试吧,其实很简单,很好操作的,保证你也是下一个吃货咧!哈哈、、、、
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