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这道菜我每星期都要最少吃一次的,宝妈们可不要说是吃货哦,嘻嘻、、、* S2 E0 m: z/ ^1 I5 I9 K) P
废话不说言归正传,在这里说一下做法:
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/ j9 I+ d+ U$ u. }9 ?& C- \5 P 材料:0 y+ d7 {& J. r( G: _% \
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1、上好的软肋排骨,又叫软排,切记不是大排骨也不是小排骨。* l& u- l; D# N* m4 k4 g+ y1 P
2、海鲜酱油、干果梅子一枚(各大超市、来伊份等都有卖)、冰糖葫芦2-3颗(可选项,不是必须)
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做法:
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' G. }& @' f6 o2 E8 U& V 1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入,2、3分钟后捞起,冷水冲干净,待用。
/ G& f9 _: i) u* o* q7 O1 m. h* M+ R 2、将锅里的滚水倒掉,锅烧热后将洗干净的软排放入,加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油,每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚(我只加1枚)。加水,水要浸满软排。大火烧开后转中火,放入冰糖葫芦2-3颗(没有不放也行)。. m: O$ |/ q+ f0 C% a, R
3、中火15-20分钟后,转小火,尝味道。感觉味道淡了,可以再加一点酱油;感觉味道够了,把干果梅子取出来。2 |7 c6 @4 r3 G; E2 w
4、大约10分钟后,揭开锅盖收汤汁。同时,将洗净的生菜叶放滚水里过一下,铺盘底。
. q) U5 m% I0 O1 Q2 k 5、汤汁收的差不多时起锅,我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意,不能全收掉,那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里,将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。
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全部OK了,宝妈妈试试吧,其实很简单,很好操作的,保证你也是下一个吃货咧!哈哈、、、、
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