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& Z& v f( X; P0 V, O 这道菜我每星期都要最少吃一次的，宝妈们可不要说是吃货哦，嘻嘻、、、/ y/ a/ Q ^1 R' X6 l
废话不说言归正传，在这里说一下做法：
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" m6 n% {+ D( |* C# Y* ]1 M* E 材料：
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" { m4 ^- g" ` M 1、上好的软肋排骨，又叫软排，切记不是大排骨也不是小排骨。
0 [9 t( [- Z1 ]: q( \- A/ o/ C 2、海鲜酱油、干果梅子一枚（各大超市、来伊份等都有卖）、冰糖葫芦2-3颗（可选项，不是必须）
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& Z4 L+ t4 ?7 u; |: \. r2 r& {6 x 做法：
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) \) h. P- V, O! R5 J 1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入，2、3分钟后捞起，冷水冲干净，待用。
0 a2 A9 }( F& ]; Q$ t; ~/ M/ D 2、将锅里的滚水倒掉，锅烧热后将洗干净的软排放入，加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油，每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚（我只加1枚）。加水，水要浸满软排。大火烧开后转中火，放入冰糖葫芦2-3颗（没有不放也行）。& ?6 ]' N& e$ B
3、中火15-20分钟后，转小火，尝味道。感觉味道淡了，可以再加一点酱油；感觉味道够了，把干果梅子取出来。 L- U7 {: h1 i# j- ~7 D8 y$ p
4、大约10分钟后，揭开锅盖收汤汁。同时，将洗净的生菜叶放滚水里过一下，铺盘底。
. t* Y% l |1 Z" o: f6 D0 } 5、汤汁收的差不多时起锅，我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意，不能全收掉，那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里，将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。; l4 j( }- `0 @8 p$ ]9 W# C4 M
; s& b2 _$ W8 _% @3 ~1 V# U6 q 全部OK了，宝妈妈试试吧，其实很简单，很好操作的，保证你也是下一个吃货咧！哈哈、、、、
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发表于 2013-2-15 18:24
