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% |5 C% V, U. ~3 i3 c% u 这道菜我每星期都要最少吃一次的，宝妈们可不要说是吃货哦，嘻嘻、、、
! O$ f0 X2 l: d' Q f9 U: X, O 废话不说言归正传，在这里说一下做法：
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9 ^; f' z; d1 D0 p# ^ 材料：
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1、上好的软肋排骨，又叫软排，切记不是大排骨也不是小排骨。
1 A) S" j' @( M; }7 o( R6 S) `0 Y 2、海鲜酱油、干果梅子一枚（各大超市、来伊份等都有卖）、冰糖葫芦2-3颗（可选项，不是必须）
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; B4 s/ o: M) K: r0 D. X ` 做法：( @% c7 c2 C" u
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1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入，2、3分钟后捞起，冷水冲干净，待用。
~4 Y3 j* V+ b" H% J. L 2、将锅里的滚水倒掉，锅烧热后将洗干净的软排放入，加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油，每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚（我只加1枚）。加水，水要浸满软排。大火烧开后转中火，放入冰糖葫芦2-3颗（没有不放也行）。
* n H& x0 C3 B ` 3、中火15-20分钟后，转小火，尝味道。感觉味道淡了，可以再加一点酱油；感觉味道够了，把干果梅子取出来。
% g6 ?( }4 A' }) J 4、大约10分钟后，揭开锅盖收汤汁。同时，将洗净的生菜叶放滚水里过一下，铺盘底。
$ i! ^9 h( q2 Y- S! K 5、汤汁收的差不多时起锅，我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意，不能全收掉，那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里，将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。, A2 y3 G1 P- `0 x7 E5 ?+ M
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全部OK了，宝妈妈试试吧，其实很简单，很好操作的，保证你也是下一个吃货咧！哈哈、、、、
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发表于 2013-2-15 18:24
