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" h$ e/ V( E/ I1 i 这道菜我每星期都要最少吃一次的，宝妈们可不要说是吃货哦，嘻嘻、、、
6 U6 @. K# \! v7 L 废话不说言归正传，在这里说一下做法：) E$ Z2 [$ O% E5 j* a5 s- W0 S C
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& c7 i" ]5 @* y% o$ g( S: n9 o 材料：
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9 r" ]& R1 g: d 1、上好的软肋排骨，又叫软排，切记不是大排骨也不是小排骨。
8 J; m. M3 |) x# ^7 I0 J( h 2、海鲜酱油、干果梅子一枚（各大超市、来伊份等都有卖）、冰糖葫芦2-3颗（可选项，不是必须）2 G* _ i% C' W7 r' i2 z: V! H
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7 [4 c P1 y6 N t- S# d 做法：3 u. H1 d: w0 N9 g1 J
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1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入，2、3分钟后捞起，冷水冲干净，待用。1 y. n5 h# B0 }, Q
2、将锅里的滚水倒掉，锅烧热后将洗干净的软排放入，加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油，每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚（我只加1枚）。加水，水要浸满软排。大火烧开后转中火，放入冰糖葫芦2-3颗（没有不放也行）。& V0 T0 F- A7 J2 H1 ]7 W
3、中火15-20分钟后，转小火，尝味道。感觉味道淡了，可以再加一点酱油；感觉味道够了，把干果梅子取出来。0 c" C& L" A! B. R2 I
4、大约10分钟后，揭开锅盖收汤汁。同时，将洗净的生菜叶放滚水里过一下，铺盘底。% _5 {# x: I) S7 z+ u5 b' A+ C
5、汤汁收的差不多时起锅，我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意，不能全收掉，那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里，将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。
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$ W( ]( k1 ?+ X3 U5 ^0 Z 全部OK了，宝妈妈试试吧，其实很简单，很好操作的，保证你也是下一个吃货咧！哈哈、、、、
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发表于 2013-2-15 18:24
