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这道菜我每星期都要最少吃一次的，宝妈们可不要说是吃货哦，嘻嘻、、、 e7 ]5 ^3 ]1 t
废话不说言归正传，在这里说一下做法：9 T; i0 u; R. H
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* J0 s$ M; F% G( v- o$ L 材料：
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0 h$ _) Q' G- ^ 1、上好的软肋排骨，又叫软排，切记不是大排骨也不是小排骨。6 j) s9 U8 S& T) Y' C2 Z p$ e
2、海鲜酱油、干果梅子一枚（各大超市、来伊份等都有卖）、冰糖葫芦2-3颗（可选项，不是必须）- y8 H3 c7 }) n( r) I S
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做法：
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% R' D; c- c0 V5 U" r 1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入，2、3分钟后捞起，冷水冲干净，待用。, C8 Z8 _9 ^ a; _2 Z
2、将锅里的滚水倒掉，锅烧热后将洗干净的软排放入，加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油，每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚（我只加1枚）。加水，水要浸满软排。大火烧开后转中火，放入冰糖葫芦2-3颗（没有不放也行）。" d# G3 y, D( o5 ~6 N1 f. o
3、中火15-20分钟后，转小火，尝味道。感觉味道淡了，可以再加一点酱油；感觉味道够了，把干果梅子取出来。) Q! y0 ]* P( L9 L
4、大约10分钟后，揭开锅盖收汤汁。同时，将洗净的生菜叶放滚水里过一下，铺盘底。
, H& r* Y8 O3 v$ g 5、汤汁收的差不多时起锅，我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意，不能全收掉，那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里，将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。' r; b; q! m' P/ g6 v# ~8 Z) V
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全部OK了，宝妈妈试试吧，其实很简单，很好操作的，保证你也是下一个吃货咧！哈哈、、、、
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发表于 2013-2-15 18:24
