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4 H# {( Z6 l, g$ \" l+ t- \ 这道菜我每星期都要最少吃一次的，宝妈们可不要说是吃货哦，嘻嘻、、、
! Y8 G- T+ D! f0 c* |) v: @3 z 废话不说言归正传，在这里说一下做法：5 w. x8 T% ?3 {, i! w
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8 ]% h) E( c" f" _ 材料：
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: H: [* o% T9 ^ 1、上好的软肋排骨，又叫软排，切记不是大排骨也不是小排骨。
6 G" E# v* Q. g( G8 {7 ] 2、海鲜酱油、干果梅子一枚（各大超市、来伊份等都有卖）、冰糖葫芦2-3颗（可选项，不是必须）1 L- n& ?; o& v! {$ B: F5 r7 h
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做法：
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1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入，2、3分钟后捞起，冷水冲干净，待用。
0 }( T' d( u2 B: ]& p# Y 2、将锅里的滚水倒掉，锅烧热后将洗干净的软排放入，加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油，每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚（我只加1枚）。加水，水要浸满软排。大火烧开后转中火，放入冰糖葫芦2-3颗（没有不放也行）。1 H" @7 u5 i# O8 B8 O: |. V
3、中火15-20分钟后，转小火，尝味道。感觉味道淡了，可以再加一点酱油；感觉味道够了，把干果梅子取出来。. \+ I/ T, Y- k4 S" g
4、大约10分钟后，揭开锅盖收汤汁。同时，将洗净的生菜叶放滚水里过一下，铺盘底。) C3 y. l+ @6 I- x, E/ F0 r
5、汤汁收的差不多时起锅，我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意，不能全收掉，那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里，将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。
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' f( ]/ W) e" A% O) @ 全部OK了，宝妈妈试试吧，其实很简单，很好操作的，保证你也是下一个吃货咧！哈哈、、、、
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发表于 2013-2-15 18:24
