u8 V3 U9 N% W, l+ q* O! i
, L7 o% S! g6 g$ P
( v" _) J. ?% V: V: y7 T# x
9 r- v, l+ o- O8 l2 W( w, A 这道菜我每星期都要最少吃一次的,宝妈们可不要说是吃货哦,嘻嘻、、、
; j p& g! t4 v; ?5 P 废话不说言归正传,在这里说一下做法:; S1 ~& D% l9 j4 ^+ `
: O" V/ g* k1 n$ V4 `3 y
& P# m: K2 a5 h) ~5 c
材料:
9 m" \1 b$ k# g- l
! D! u6 }1 s, J; |$ v9 ]1 A( s 1、上好的软肋排骨,又叫软排,切记不是大排骨也不是小排骨。" v# t; _& m$ }) Y0 z$ Y L" C. J
2、海鲜酱油、干果梅子一枚(各大超市、来伊份等都有卖)、冰糖葫芦2-3颗(可选项,不是必须)3 A' Z* B- R- L( G, u9 r ?1 v8 \
5 V6 _* i" P; K4 x
4 C* k& w. Y+ R) K0 B+ X% u 做法:" Q9 X, I1 P- k
9 `9 A. F1 V. G 1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入,2、3分钟后捞起,冷水冲干净,待用。6 ?" L& J5 i, ?9 ^3 { l* |
2、将锅里的滚水倒掉,锅烧热后将洗干净的软排放入,加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油,每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚(我只加1枚)。加水,水要浸满软排。大火烧开后转中火,放入冰糖葫芦2-3颗(没有不放也行)。
9 r: K' T: b1 m- l2 X& S0 Z; Z 3、中火15-20分钟后,转小火,尝味道。感觉味道淡了,可以再加一点酱油;感觉味道够了,把干果梅子取出来。, A- G9 m/ f" v
4、大约10分钟后,揭开锅盖收汤汁。同时,将洗净的生菜叶放滚水里过一下,铺盘底。: }5 F6 [7 w, s, m2 \# M; A
5、汤汁收的差不多时起锅,我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意,不能全收掉,那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里,将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。: }$ S) N; I- i2 y) S
6 \& v3 T; w+ z" i6 U. w 全部OK了,宝妈妈试试吧,其实很简单,很好操作的,保证你也是下一个吃货咧!哈哈、、、、
|