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这道菜我每星期都要最少吃一次的，宝妈们可不要说是吃货哦，嘻嘻、、、1 e, h8 _0 e+ o4 P& A
废话不说言归正传，在这里说一下做法：% x' @4 f2 F1 o+ Q
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材料：2 h( i0 ?9 {. F
, j% N( I2 b5 w6 x 1、上好的软肋排骨，又叫软排，切记不是大排骨也不是小排骨。) T U% P C, D* [- y
2、海鲜酱油、干果梅子一枚（各大超市、来伊份等都有卖）、冰糖葫芦2-3颗（可选项，不是必须）/ e3 [& q C8 [1 X7 m+ R9 B
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做法：; m- [2 M2 h1 G( G4 G2 I
& i0 }6 K2 R- H) T9 E5 c) r2 f 1、将软排切成10-15厘米的大段。水煮滚之后放入，2、3分钟后捞起，冷水冲干净，待用。
" H3 s, |* K' {" ] 2、将锅里的滚水倒掉，锅烧热后将洗干净的软排放入，加海鲜酱油。一开始不要加很多酱油，每根软排都淋到变色即可。加干果梅子1-2枚（我只加1枚）。加水，水要浸满软排。大火烧开后转中火，放入冰糖葫芦2-3颗（没有不放也行）。
. c9 n4 T$ Q1 `5 J0 N; v' \ 3、中火15-20分钟后，转小火，尝味道。感觉味道淡了，可以再加一点酱油；感觉味道够了，把干果梅子取出来。- ]0 V4 G2 z) G9 G4 G+ m
4、大约10分钟后，揭开锅盖收汤汁。同时，将洗净的生菜叶放滚水里过一下，铺盘底。
, _! ~( A* e; b- H 5、汤汁收的差不多时起锅，我是目测大约2汤勺汤汁时起锅。注意，不能全收掉，那样软排就干了。将软排放入铺好生菜叶的盘子里，将锅里的汤汁全部淋到码好的软排上。1 Y. y! c$ A5 D. a
, \! @% T7 _+ t" f* r) ^% F7 K 全部OK了，宝妈妈试试吧，其实很简单，很好操作的，保证你也是下一个吃货咧！哈哈、、、、
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发表于 2013-2-15 18:24
