- 妈米
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昨天第一次尝试了自己独立制作蛋糕，虽然还没有购买烤箱，但是电压力锅上面蛋糕这个按键深深地吸引了我，之前在亲戚家里也吃过电压力锅制作的蛋糕，非常超吃，所以在家没事干的我决定一试，结果。。。自认为很失败，虽然还是能吃吧。。( I3 i& q( `) D
8 x* B7 H0 C" A% g9 ~失败情况：
9 |' t5 Q( |% y* x* \# I 1.制作出来的蛋糕居然分了两层，上面一层是白色的，下面一层是淡黄色的，我个人感觉，上面白色的主要是蛋清，下面黄色部分的是蛋黄和面粉的混合体，而根据口感而言，白色的还好吃一点，黄色的部分，软塌塌的。。
1 ], b# r5 R# W3 ?# s" O1 c 2.体积的问题，基本上我放进去什么量，什么高度 ，烘焙好之后还是这个高度，，没有蓬松起来，之前在亲戚家吃过的就不是这样。。。
. T9 [' s! \6 B1 j 3.因为是电压力锅制作，所以时间是规定好的，制作好之后我打开锅发现，上面的尤其是中间的部分，有点湿湿的水水的，软软的。。。" S) _; c% V6 d
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制作过程：
% ^/ O( k3 A: N; A 1.四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，狂打蛋清，期间分三次每次放一勺糖，还放了一点盐，因为没有打蛋器，所以用好几根筷子狂打，打了一个多小时，结果是泡沫奶油状，我的胳膊 都要散架了。。。( P" }+ }9 l4 [& n
! |$ W; E$ [, Y- |6 ^6 l2.打蛋黄，加入一勺糖，放入十多勺面粉和200毫升牛奶，混合均匀。( y7 k6 o( Y! a3 \7 k* X
; x A7 M; u+ g3.将蛋清倒入上述混合液中，十字画法混合& Y1 C) w0 u1 n. U* `
4.将内胆底部涂上一层食用油，将混合好的液体放入内胆里，去掉排气阀，选择蛋糕键，然后就是等待了。% X0 U6 {5 R: A- I$ L7 U: K U, I
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发表于 2013-5-18 22:23
