- 妈米
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昨天第一次尝试了自己独立制作蛋糕，虽然还没有购买烤箱，但是电压力锅上面蛋糕这个按键深深地吸引了我，之前在亲戚家里也吃过电压力锅制作的蛋糕，非常超吃，所以在家没事干的我决定一试，结果。。。自认为很失败，虽然还是能吃吧。。
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7 B& V- T6 f5 Y2 ]3 n6 h6 C2 K失败情况：
* C: g1 U4 K5 X# [7 H 1.制作出来的蛋糕居然分了两层，上面一层是白色的，下面一层是淡黄色的，我个人感觉，上面白色的主要是蛋清，下面黄色部分的是蛋黄和面粉的混合体，而根据口感而言，白色的还好吃一点，黄色的部分，软塌塌的。。! }9 e: R" K. p8 a" o; i7 r
2.体积的问题，基本上我放进去什么量，什么高度 ，烘焙好之后还是这个高度，，没有蓬松起来，之前在亲戚家吃过的就不是这样。。。
1 _6 H0 c9 d) i7 R( }$ u 3.因为是电压力锅制作，所以时间是规定好的，制作好之后我打开锅发现，上面的尤其是中间的部分，有点湿湿的水水的，软软的。。。* |9 P. ~# `: X
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: L8 k8 ~6 B$ D$ H9 {3 Y制作过程：3 `( j& t: K Q2 F: T8 T3 H
1.四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，狂打蛋清，期间分三次每次放一勺糖，还放了一点盐，因为没有打蛋器，所以用好几根筷子狂打，打了一个多小时，结果是泡沫奶油状，我的胳膊 都要散架了。。。
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8 a3 S" O2 N4 i2.打蛋黄，加入一勺糖，放入十多勺面粉和200毫升牛奶，混合均匀。9 w4 `$ }7 [/ T
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3.将蛋清倒入上述混合液中，十字画法混合# w, ?5 [+ q) n' c+ P. U
4.将内胆底部涂上一层食用油，将混合好的液体放入内胆里，去掉排气阀，选择蛋糕键，然后就是等待了。2 L6 K+ _, g0 |" c/ e+ E6 V# L
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发表于 2013-5-18 22:23
