我的自酿橘子酒 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
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楼主

发表于 2012-12-22 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 zifuxianzi 于 2012-12-22 22:13 编辑

现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！7 C: {, m+ V1 n8 D6 b9 S
  U& _; _! s$ _5 l, u; s
第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。

: r+ F6 H( l; u4 i' C  G+ D

2 y7 o) E0 A  a5 c# F: O! X
# A' P+ O6 O/ r8 q

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
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沙发

发表于 2012-12-22 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

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爱像一首歌

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宝宝生日: null
帖子: 230

板凳

发表于 2012-12-23 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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带电水母娜娜

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 152

地板

发表于 2012-12-23 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛耶期待成品照

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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阳阳妈

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5^#

发表于 2012-12-23 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱像一首歌的帖子
& F' F6 I& N: W! U! F
对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

6^#

发表于 2012-12-23 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三天 a" }) q, _% S1 v1 t
明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
# a# N6 n& N+ X$ I8 j, L8 {
0 {4 o( Q# I' \( f

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
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7^#

发表于 2012-12-23 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子3 F; O8 s8 X4 C6 o
: Q8 Y- F; I. r5 f7 Y8 _# X! b( ]
再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

点评

嘉赫妈像白酒那种么？发表于 2012-12-23 20:02

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

8^#

发表于 2012-12-23 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复带电水母娜娜的帖子

快啦，快啦！

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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团长编号：MW11649

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宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

9^#

发表于 2012-12-23 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子
- B$ l5 V9 x1 J d0 U3 k6 I$ O* k/ Y* n4 F' V. D9 I8 K
再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

10^#

发表于 2012-12-23 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 zifuxianzi 于 2012-12-23 20:34 编辑 4 K1 y( b* A. y$ v; e
w( @, j! s* w" E. H7 C7 |. C: J
+ \ v" z* t# w7 R" B- F& j' N
第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

11^#

发表于 2012-12-23 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子% p8 `# s6 h, h8 S, B3 K

干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

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团长编号：MW11649

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宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

12^#

发表于 2012-12-23 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zifuxianzi 的帖子
% ~% G5 Q/ _4 l5 l

好奇是个什么味道~

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爱像一首歌

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: null
帖子: 230

13^#

发表于 2012-12-23 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zifuxianzi 的帖子 V: e- m1 Q4 X2 i! M" v1 d
7 |0 ~3 @% d# x# ~
首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗还能做酒哇？亲你贴个详细做法吧我想学学感兴趣哈

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

14^#

发表于 2012-12-24 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子
$ o4 d) v3 r s% @
我现在也很期待哦。

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

15^#

发表于 2012-12-24 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱像一首歌的帖子2 b0 d7 F" l, `

第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。" x; w; q! v7 L- P0 W" w
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一

1 S) [( {/ N3 m) {4 }- p

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宇轩麻麻

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宝宝生日: 2011-12-29
帖子: 3471

16^#

发表于 2012-12-24 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错啊呵呵值得得瑟，好好拽一把吧

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

17^#

发表于 2012-12-26 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第八天，
第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦$ O t, @5 _& Q6 @$ Q/ h% G$ n6 S

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团长编号MW12136

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宝宝生日: 2009-01-13
帖子: 590

18^#

发表于 2012-12-26 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好看啊，期待详细过程。

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团长编号MW12051 布布妈

Rank: 15

宝宝生日: 2010-03-19
帖子: 986

19^#

发表于 2012-12-26 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个看起来不错，值得尝试。

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