我的自酿橘子酒 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
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楼主

发表于 2012-12-22 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 zifuxianzi 于 2012-12-22 22:13 编辑 $ o4 s/ e; U: Y" P

现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
t; K' b- M) u
第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。

( T+ G, ]& Z! C6 h* k
- z9 D* ~2 n. ?9 l* `" q$ X# d" j! l

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
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沙发

发表于 2012-12-22 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

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爱像一首歌

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帖子: 230

板凳

发表于 2012-12-23 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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带电水母娜娜

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 152

地板

发表于 2012-12-23 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛耶期待成品照

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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阳阳妈

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5^#

发表于 2012-12-23 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱像一首歌的帖子" ]/ f: d2 p9 L1 b# [
w7 E' x+ {- L) J1 I
对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

6^#

发表于 2012-12-23 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三天1 S5 f+ ?: l' s! R6 l/ ?$ ?( ?
明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了) b/ {* G3 \3 q9 \2 ^1 B) _
* R' Z: s& B. ^2 Z- F, |7 c
5 L+ \- [5 ~1 M2 S( H+ d

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
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7^#

发表于 2012-12-23 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子

再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

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嘉赫妈像白酒那种么？发表于 2012-12-23 20:02

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

8^#

发表于 2012-12-23 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复带电水母娜娜的帖子; P7 s |7 [4 ?: s& g& \4 \

快啦，快啦！

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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团长编号：MW11649

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宝宝生日: 2010-05-09
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9^#

发表于 2012-12-23 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子5 X, z6 M% p" ^: n" y. A* H2 }
. m' n( `7 f+ l# }& Y
再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

10^#

发表于 2012-12-23 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 zifuxianzi 于 2012-12-23 20:34 编辑

3 t" f O; I4 |% ~" o8 H; x
第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。7 N3 v' h% r7 Q9 I4 b

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

11^#

发表于 2012-12-23 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子) N M$ z( ^3 A. P3 x4 n& Z; X9 }
1 D% x$ _4 W x8 {; R1 ^ V
干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

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团长编号：MW11649

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宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

12^#

发表于 2012-12-23 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zifuxianzi 的帖子

好奇是个什么味道~

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爱像一首歌

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宝宝生日: null
帖子: 230

13^#

发表于 2012-12-23 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zifuxianzi 的帖子
* S, M( z/ z0 b" [% `. l
首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗还能做酒哇？亲你贴个详细做法吧我想学学感兴趣哈

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

14^#

发表于 2012-12-24 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子$ h+ m- R1 d: | Z9 ]: C9 k

我现在也很期待哦。

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

15^#

发表于 2012-12-24 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱像一首歌的帖子8 ]7 {( F0 X+ Y: j0 {# t

第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。4 Z! G8 G1 o/ R( N* N/ P. k' ^
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一

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宇轩麻麻

Rank: 18

宝宝生日: 2011-12-29
帖子: 3471

16^#

发表于 2012-12-24 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错啊呵呵值得得瑟，好好拽一把吧

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阳阳妈

Rank: 11

宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

17^#

发表于 2012-12-26 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第八天，
第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦) t; r0 p4 u/ v

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团长编号MW12136

Rank: 15

宝宝生日: 2009-01-13
帖子: 590

18^#

发表于 2012-12-26 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好看啊，期待详细过程。

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团长编号MW12051 布布妈

Rank: 15

宝宝生日: 2010-03-19
帖子: 986

19^#

发表于 2012-12-26 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个看起来不错，值得尝试。

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