我的自酿橘子酒 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

楼主

发表于 2012-12-22 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 zifuxianzi 于 2012-12-22 22:13 编辑 ! [6 k' e: G( K( U

现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！% ~9 ~* k3 o @( c+ v$ K5 @2 y

第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。4 b. C5 v2 t0 r# G( j

# V: H) Q; J+ S! F4 R+ ]) m& K

5 p- R" j/ x- g$ @' M" w

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
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沙发

发表于 2012-12-22 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

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爱像一首歌

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宝宝生日: null
帖子: 230

板凳

发表于 2012-12-23 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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带电水母娜娜

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 152

地板

发表于 2012-12-23 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛耶期待成品照

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

5^#

发表于 2012-12-23 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱像一首歌的帖子
' m! u1 |+ W# w# w8 u( S
对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

6^#

发表于 2012-12-23 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三天0 D- g! T" G9 ^ I6 u. Q( A8 I
明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
& h8 G) B7 @+ M# M7 J

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

7^#

发表于 2012-12-23 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子& E# W" H3 G( M2 X, [

再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

点评

嘉赫妈像白酒那种么？发表于 2012-12-23 20:02

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

8^#

发表于 2012-12-23 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复带电水母娜娜的帖子0 f2 b6 s6 c( O0 l

快啦，快啦！

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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团长编号：MW11649

Rank: 26

宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

9^#

发表于 2012-12-23 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子
: Y8 m" w3 `: x' `5 P9 m, `% r; A8 V5 d
再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

10^#

发表于 2012-12-23 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 zifuxianzi 于 2012-12-23 20:34 编辑 & o7 C; X+ ~& b) Y s

; P# P' Z+ v: m, m, W
第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

11^#

发表于 2012-12-23 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子* R3 `; o$ } }7 [

干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

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团长编号：MW11649

Rank: 26

宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

12^#

发表于 2012-12-23 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zifuxianzi 的帖子
2 H" u% F& n9 S2 Z! c+ U

好奇是个什么味道~

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爱像一首歌

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: null
帖子: 230

13^#

发表于 2012-12-23 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zifuxianzi 的帖子. L: W2 s& m0 O8 B0 x- u

首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗还能做酒哇？亲你贴个详细做法吧我想学学感兴趣哈

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

14^#

发表于 2012-12-24 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子
3 Y7 }; V! H. J% H3 S& z z- d
我现在也很期待哦。

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阳阳妈

Rank: 11

宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

15^#

发表于 2012-12-24 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱像一首歌的帖子& Q- y/ J; m- F- a1 u2 e# d! [

第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。; Q4 j. A0 p6 C. _- b+ g9 J
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一

J- V9 ^2 }0 {/ ^4 E' s' b) ^& z Y3 Y1 {

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宇轩麻麻

Rank: 18

宝宝生日: 2011-12-29
帖子: 3471

16^#

发表于 2012-12-24 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错啊呵呵值得得瑟，好好拽一把吧

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阳阳妈

Rank: 11

宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

17^#

发表于 2012-12-26 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第八天，3 Q4 I5 w& ]* X& K# H) I2 U9 w
第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦

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团长编号MW12136

Rank: 15

宝宝生日: 2009-01-13
帖子: 590

18^#

发表于 2012-12-26 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好看啊，期待详细过程。

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团长编号MW12051 布布妈

Rank: 15

宝宝生日: 2010-03-19
帖子: 986

19^#

发表于 2012-12-26 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个看起来不错，值得尝试。

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我的自酿橘子酒

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