zifuxianzi

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* T! l+ H( I8 {6 F' @现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！0 U6 m# ~* N0 S6 P. m( U* B
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第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子# }1 F/ g5 w" P* {+ q4 b
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对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天% h+ D; [: {" E3 C/ j, \- U/ R
明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子
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# [& b7 B+ m, r  F( L9 s8 u1 A( B快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子" ]8 x5 n) E  R, D

$ ^9 v( R0 T( \  M$ M, ]8 }再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。$ |9 ]9 ~% R1 _  X

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子' |" V- A9 P% S) G7 O0 N

; f  R" {8 o! [) ~干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子% R+ F0 r& y- d5 X  |; l: F5 y. C# D

" b! p" m" E. `- e4 ^好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子" @4 r% ^5 H# w1 f

& {6 X# s: D0 B% V首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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我现在也很期待哦。

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子4 ^9 \4 w! o$ z2 Q% J

7 |6 b; f8 w1 B1 Q# Z第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。+ z! x/ m& C. k& ]* Q  n* O
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。3 {3 r7 p: G) r5 n
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
# p. L* [% g% E, t& ^4 _8 n% @等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一% t6 U' [" g" u: i

子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
# o9 s# p6 L: {! g. H5 L# E第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
) s8 V: Q1 h+ q) B

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。