zifuxianzi

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2 I- I( s( n( S/ U现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
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第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。$ s8 X  G$ i5 O+ m! e# {9 i
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子( l7 P- J) Q6 y) k# Z7 e+ v
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对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天* j3 @0 p3 r  L0 ]% j( G2 S
明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子4 B2 n; Q+ Y  }, S- S

' q( m9 g" k! x% L, f再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子& o; U# f, ~& m

; f3 d7 i, a; b( a7 D快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子$ {& f" D- u. k4 q: m$ m6 D
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干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子. m1 B; _- ]: Y2 e

8 f. U2 h& L; V好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子& ~! Z3 h) z: I: g

" j, A8 C! x: P首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子0 k& G1 A* Q- d* q

# ^- A$ x9 }" ?9 z我现在也很期待哦。

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子5 z* s" @! m- f: q
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第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。# W/ a4 U) M" V( j$ q5 n2 w; \
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
; X; s- D2 g/ B7 k  j8 H9 h7 H我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。: j6 y; {  _7 E9 K9 F( U- Z
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，" u0 L6 m5 D, e3 a7 p
第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
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快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。