zifuxianzi

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现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！/ D7 u7 c: U3 Q/ O

$ C/ ^3 x. z5 Q- Y# S$ w第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子7 w2 k/ J' l+ j! b3 k- k8 A& v
) P  q* I# J( Q9 ]
对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天
3 v- [6 T: O, S7 Z明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了3 ?  q$ p& p) U: H# j4 H
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子; N7 N' s# h0 c) c

/ C& K: p9 S- G再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子
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快啦，快啦！

嘉赫妈

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' A* O9 Z" Q) n& {- Y再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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; T; w, I& @' i$ ~1 K9 t" \
4 @6 t8 ^5 m$ B第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
3 D) K: y# }8 `( ?3 A3 b; y2 d# Z) m* M5 p" S' F! v1 O
干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子6 H/ T" I, I) `* l  d
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好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子
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首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子9 R' f. r6 V8 @' {1 S& h

5 e# f& k. t$ M9 l8 K0 T( W: \我现在也很期待哦。

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子6 w6 U/ y* Y1 c4 A
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第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。3 d- G& C% B: r5 a# I- O
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。1 j. l3 ?5 a+ t6 x
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。' W: }% X! z) Y. Y) \
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
* T9 l6 @6 @' J8 A第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦2 E6 w9 Q. _9 \0 U4 z: ^

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。