zifuxianzi

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现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
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: x0 w. a* W# v7 Z第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。, _/ v! n0 e, A/ n: g/ Q4 M5 |4 `1 I

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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

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对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天
/ x. C" S) R' f% P& K$ Y明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子0 m* t8 x- |  `9 U; p
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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

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快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子% t* Y( c8 w; g

: f. c; X! s! z& g  X再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。2 G3 ]- |- y5 ]* V

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子5 M0 v! s7 E: D; G& I( R  D

- O+ W0 F  P2 g5 n' x8 K# T干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

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9 |' d) h, y) S" t; H3 n好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子: l( p7 K( q7 ?' O: h

' |6 |8 O" W, z* B! p% i首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子0 K% F, O, g% y2 n3 s3 ^4 [0 Q8 ]

$ e  j5 P# k- o我现在也很期待哦。

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子, w+ S5 |$ T4 M8 y7 A7 k5 E- n) u

# P2 i4 k+ j7 R0 u* {第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
' O, p" ?8 j8 z  G. I安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。/ `: z# G) [) }. E0 v9 z
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
- P3 y; N/ ^5 x1 ]1 C等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一1 H" X; b3 F4 [* m& \( W# `

子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
6 e$ Y! s) b% E7 a( m# X第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦6 L6 c$ J/ a  d8 {

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。