zifuxianzi

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; t  u! N# F, S3 x. R- D现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
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4 S5 d( M+ y& t第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。2 l: B( [( ^1 o
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

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. \7 H. R& o2 u% M对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天
9 G% Q1 z+ S; D! B9 W5 J明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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6 Z6 `. v; r4 G/ d: X再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

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9 b& l6 A# R: `8 w快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子7 G+ O3 z8 K( ], D/ I. G" J
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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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2 l; A. T; B  P% n4 V第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。. ^8 g& ?" Q( r7 d

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子( Y8 p6 \8 T8 A$ k$ k
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干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子4 n7 }, r5 f: L! u3 ?9 H: Q

5 F) Y/ {2 O  m7 N; e% [  f; I好奇是个什么味道~

爱像一首歌

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首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子9 x, g$ _- o4 S

2 Z+ `9 z- Y6 ~我现在也很期待哦。

zifuxianzi

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第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
# _& b3 x. E6 I5 A) _安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。3 B6 Y+ j, }8 K0 H- V7 R
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
) c, j$ r  q) V8 p$ p等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
( l- _" h+ w0 C) N* ^5 h/ F第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
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快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。