zifuxianzi

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现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
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0 M6 c( R$ g# P, C5 r& w8 K第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

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对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天
* t( O1 M7 g& ^% h/ `! s6 E明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
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zifuxianzi

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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子% ]4 F- j' d2 [& m% k9 h( A

- H9 C2 I) o% H快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子; K4 `0 g- ]% e" n* N0 y
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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。2 @2 j1 X. A: |

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子" u' V+ Q* i/ _: [5 Y& g

# x) F2 i$ [0 v$ P干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子, x) r3 o0 q9 r( m5 `8 N" [8 M2 D

5 ?/ a* x2 v; q4 Q好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子0 w$ f: |6 l/ e: Z
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首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子; H/ S0 @. `( s/ i6 b
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我现在也很期待哦。

zifuxianzi

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) `; X0 q& S  {9 l& ^7 u# `" _第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
  p  |5 P, K) V' U$ _安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
; }' `, b" h" f# N2 v我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
) O. P  Y. I0 Q  z等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
  C( n. h# j; j/ \" W9 f  I' \, q第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦, A$ r/ x- d+ `0 b, V, W

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。