zifuxianzi

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+ I/ ^' j. n; J) s5 E5 s! }2 d现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
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8 A2 j- R- ]8 Q: G7 X$ _7 @第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。) e/ p( @9 l6 j
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

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对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天
/ n1 f' L) T: W% x9 V明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了; t1 s0 v% ?, B! N/ }. n% g0 C

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zifuxianzi

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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子0 @$ j9 Z; C4 ]: e4 ]- G

9 k, e& F) B: k, {7 h- ]快啦，快啦！

嘉赫妈

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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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% r% P. \, S$ v  u" h) L第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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; O& ^$ N" w, P. a( r干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

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6 u+ |9 n0 M( ]' @# h& |- x好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子8 Z8 f, z- P2 W/ `
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首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

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; H, v3 q+ @# n" z: Y; Z8 `* F我现在也很期待哦。

zifuxianzi

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7 u, K- k+ T% N* V. K6 S第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。" K0 D# u4 L: W5 C. O+ `; I+ f
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
6 }- e3 m& d4 @% U我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
9 Z1 t9 N' q. J% b  p等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，1 i4 K' y; r. \
第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦1 i9 ^7 m) a+ _7 S

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。