zifuxianzi

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现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
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0 G+ S1 N  M4 T. Q7 p! G  P; M: T第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子9 k. @2 G+ |  b2 \% {

4 h3 A1 [+ G* _  @, ?2 T4 N对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天
8 I0 ^: {& T( G' b$ y, S- {# [: `明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
( s* a" B, c) ~% m1 @8 H; f6 @/ M; Z
. y2 ?  f0 h) ^1 t+ X, {再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子
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5 g* Z5 r! b+ d1 y; P快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子( z) b3 c$ O- p- n. G% z% R
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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

0 ^4 k* @- A1 [3 o% p! V6 y: j- ~6 }6 U  l$ U% x

, U( [! Y0 R/ v. K" j$ u第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子$ g; _# B9 i2 v( W2 ~( j8 b8 M

' r. t9 D8 `6 w7 B9 V/ r干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子
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# F, M" W1 v! U: @好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子2 E' a; D3 K7 `

  P0 [$ ^: u/ D! t7 E首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子8 R- C* Y- m- E2 `6 A/ o* D
; {- S4 A6 _' X; t% Z) g# A
我现在也很期待哦。

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子
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4 ~2 @3 r. D$ w+ U第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
6 }: H7 d% t# [" e( k3 w5 e安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
9 @  b' H6 X+ |: z8 E, O. \$ ]" U# t我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。7 D5 N. w4 L, @
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一+ M$ Q  r1 M2 ~2 u! z) `& J4 j

子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
; b; Y9 E1 \( d$ d* F& t; V第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
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快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。