zifuxianzi

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现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
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9 s) {  S6 K0 S6 [第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

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对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天
* g1 b8 w6 V3 w' H  q( H% ^( c明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子0 D$ t" y8 p+ @/ e% _
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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子- t/ P4 S2 K& L2 G% g* ]

: D8 H+ v" ^8 K8 Z快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
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# _! B) A& G1 g- j再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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1 T' W" N4 Z. ~- B8 E第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。( \3 ^7 O3 p% q; G& }  }: H

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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( C  C$ W# W1 `. @/ V干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子. y. g1 z; R  s; ~0 K0 e, C: s

6 M$ t7 G- O4 w7 K好奇是个什么味道~

爱像一首歌

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首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

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我现在也很期待哦。

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子  n' D2 N7 o6 y2 d- `8 d' k
) M% X  a) K3 _6 F4 s$ o0 S
第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
+ v. Z3 K* A9 I2 P安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
% D8 O, o7 E& X& H, d我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
6 L8 d" k# {. y6 Z) ?! ~等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
0 m4 F- N" R- z4 d0 Z* {6 f第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
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快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。