zifuxianzi

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现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！0 K' n2 [2 W4 p( ?' Q2 ^4 Y

  u* d4 e* {1 B$ A7 B; x, ^第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。9 u* s8 e# ?0 B* A
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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

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对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天; I! R5 {! ^- h5 o
明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子3 T  y1 a3 e9 r
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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

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- K2 c9 p- }# g* g" ~0 N快啦，快啦！

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
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$ m% h1 y% S  K/ S8 X( c0 C1 m再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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+ {2 D! ?6 _7 x/ f4 {- h3 i7 `: M) r/ w& f% S% {: s
第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子5 ~1 A$ T4 p# H9 ^6 o3 S
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干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

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好奇是个什么味道~

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子( O  n' d  U: V# J$ V

, L. R+ ]4 D0 h首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

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: S; E+ k: j3 z0 K* W+ K我现在也很期待哦。

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子4 W! [& m/ A3 \$ V& P2 M
- q' m8 r, p+ r6 L  j( a
第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
2 c1 B% K% _" Y9 z: K安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
1 B/ e1 B9 ]9 f9 ~, Y1 }& ^6 I! U我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
, [; a) i& _6 a5 J1 m等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一0 y  u, `7 E' V

子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
; ^, ^3 h1 i: g第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦* V1 U4 f- e: f8 n: o

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。