zifuxianzi

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' p* S4 ^. j1 f2 o* I现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！; O! K0 |) L; L1 {1 r# T6 N$ h

& \7 L4 S3 u3 I- Z第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。0 @+ N# r' W* n( y) K7 w

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zifuxianzi

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

爱像一首歌

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

带电水母娜娜

牛耶  期待成品照  

zifuxianzi

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对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

zifuxianzi

第三天
0 X# N  @' s" z) N8 G+ V; ^明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子- h2 @5 b3 O9 f" j
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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

zifuxianzi

回复 带电水母娜娜 的帖子: t/ M( y/ }1 y) U

& l# Z8 t+ ]- Q  n- n7 Q快啦，快啦！

嘉赫妈

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再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

zifuxianzi

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1 U% v! n. Q$ Z& @* T/ ~* v3 q1 Z第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。4 a- Z# \( v% V8 A' ?  [/ y

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子* w, _" b  a' V/ Y7 ]1 Z1 [# {

5 x( }2 f, J7 j3 l. J( t$ }干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

嘉赫妈

回复 zifuxianzi 的帖子# V& j9 T6 l( H, V

0 j# ]4 I8 t3 ^好奇是个什么味道~

爱像一首歌

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6 Q/ A% @7 Z  m3 D4 X& K首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子; T3 O. B" s1 ^$ ~; g8 Z: @/ ~

. m- l3 a8 E/ P" `+ z% F- y/ e! m我现在也很期待哦。

zifuxianzi

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第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
" s! b# l. s" M3 T- M5 F& F安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。/ j" {/ k. B5 u6 w2 v9 [* j4 l
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。9 y; N1 x$ O  w1 x8 p* D0 j
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

第八天，
, [, a6 C8 l7 {! s第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
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快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。