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法式香橙煎松饼（可做12片）
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原料：新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。
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# ?9 U6 G5 r }0 J- |6 _- R 做法：
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' K, Q3 G% C* X4 ^( i" R 1、鲜橙洗净，切下半个橙子外皮，尽量不要切到白色的部分，然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥；' D; y3 `; w& r. ]/ @9 y, @, {
: \1 y# `+ ?, u3 B4 t3 U 2、蛋清蛋黄分开，把蛋黄加入果泥中拌匀，加入融化的黄油和牛奶拌匀，筛入低粉，拌成均匀的面糊；5 M7 B; ]7 J. P" W. W" a) i
/ @# ~* I. r& w5 j6 | 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入白砂糖；
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' H( P5 D' u/ G7 G9 k 4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中，翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免消泡；
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5、不粘锅加热，舀入一勺拌好的糊糊，用最小火加热至上面有些气泡，翻面，然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。
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发表于 2013-2-2 06:52
