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法式香橙煎松饼（可做12片）4 Y6 c) b1 ? [. N6 Q( W8 V
, o# F2 D: J: U1 ^, r2 B+ ` 原料：新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。* U1 K, l( E; @* Z
6 m3 H5 i W: I0 M" s 做法：
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1、鲜橙洗净，切下半个橙子外皮，尽量不要切到白色的部分，然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥；
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2、蛋清蛋黄分开，把蛋黄加入果泥中拌匀，加入融化的黄油和牛奶拌匀，筛入低粉，拌成均匀的面糊；( b$ L4 B; h o. `; ], ~' W
4 e6 a; X. G6 m w 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入白砂糖；* d- b1 Q6 p2 j$ D
: S: N3 N1 y0 S% W6 K+ o 4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中，翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免消泡；: b2 ~' ~; ^& t. q$ G0 P
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5、不粘锅加热，舀入一勺拌好的糊糊，用最小火加热至上面有些气泡，翻面，然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。
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发表于 2013-2-2 06:52
