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法式香橙煎松饼（可做12片）
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3 n" B; `8 W" l! Q7 v 原料：新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。
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7 V( h) `2 m, p' K& ? 做法：
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& ?; |3 {, A% z1 l& E 1、鲜橙洗净，切下半个橙子外皮，尽量不要切到白色的部分，然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥；
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% H2 {8 A6 ~! Q 2、蛋清蛋黄分开，把蛋黄加入果泥中拌匀，加入融化的黄油和牛奶拌匀，筛入低粉，拌成均匀的面糊；% [4 L' E. u: `, y5 l" K
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3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入白砂糖；3 Y) E9 a" @' e) f
) U+ S$ b8 r$ W- f9 x, V5 h
4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中，翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免消泡；
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5、不粘锅加热，舀入一勺拌好的糊糊，用最小火加热至上面有些气泡，翻面，然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。
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发表于 2013-2-2 06:52
