- 妈米
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法式香橙煎松饼（可做12片）: C3 x0 U8 p2 `4 s* q x
- \4 P) \3 [; E8 m/ v6 Z4 F 原料：新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。7 _, ^% {2 @2 m
+ |4 [& m0 d& W
做法：
" F/ _+ m! O# t+ A- L9 H
1 _) \& s9 q0 Y5 E4 D1 e 1、鲜橙洗净，切下半个橙子外皮，尽量不要切到白色的部分，然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥；
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# i/ v+ |3 T6 e 2、蛋清蛋黄分开，把蛋黄加入果泥中拌匀，加入融化的黄油和牛奶拌匀，筛入低粉，拌成均匀的面糊；
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9 c& K+ c- g! r: l& }( q 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入白砂糖；: r' d: b! a. j' ], a
. b. ~$ t# u7 V+ L. X; j) [6 q
4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中，翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免消泡；6 r3 x7 ^, u q9 {! }
( Y" y1 m; l& f% d
5、不粘锅加热，舀入一勺拌好的糊糊，用最小火加热至上面有些气泡，翻面，然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。
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发表于 2013-2-2 06:52
