- 妈米
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法式香橙煎松饼（可做12片）! G7 T/ g1 R" X8 a" h( {: a7 L! W
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原料：新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40g、牛奶70g、低粉150g、白砂糖50g。
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1 s4 s7 r {' T2 [ A" Q 做法：
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+ ], \" L+ T- `$ V 1、鲜橙洗净，切下半个橙子外皮，尽量不要切到白色的部分，然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥；; x. m/ |3 y) C' f+ T0 B/ k! Y
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2、蛋清蛋黄分开，把蛋黄加入果泥中拌匀，加入融化的黄油和牛奶拌匀，筛入低粉，拌成均匀的面糊；6 z3 q. B; Q) O
6 A2 I, }( w! F, f4 _ 3、加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入白砂糖；- o9 q9 |6 {. B3 k
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4、打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中，翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免消泡；/ D G& J4 y0 e9 }& Y' d6 r. X
5 i+ x# S# } l8 _- Q; L( ~4 z 5、不粘锅加热，舀入一勺拌好的糊糊，用最小火加热至上面有些气泡，翻面，然后继续煎至另一面也变得金黄即可。吃时可以浇上蜂蜜。4 S" s0 O* X: z9 T7 R
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发表于 2013-2-2 06:52
